Descubra o sabor autêntico de Sicília no Sapio
Descubra o sabor autêntico de Sicília no Sapio, um restaurante que combina ingredientes tradicionais com técnicas inovadoras para criar uma experiência gastronômica inesquecível.
Entradas
Gambero affogato - Camarão servido com uma saborosa preparação que realça sua delicadeza.
Quel baccalà - Bacalhau salgado com creme de grão-de-bico, tripas, lula e açafrão, uma combinação que traz o melhor da culinária marítima siciliana.
Triglia allo scoglio - Robalo vermelho com frutos do mar e pão de tomate, uma entrada que celebra os sabores do mar.
Risotto riserva 7 anos - Risoto envelhecido com queijo de cabra, licores e camarões, uma experiência de sabor complexa e elegante.
Ricci e pasta - Ousado creme de ovas com massa, alga do mar e limão que traz frescor ao prato.
Ravioli al pecorino siciliano stagionato DOP - Ravioli recheado com queijo siciliano, coentro, trufa e feijão de Scicli.
Pratos principais
Astice blu cotto al fuoco di legno - Lagosta azul assada na brasa com gemas de ovo salgadas, trufa, espinafre e aipo, uma verdadeira celebração marítima.
Coppa di maialino - Porco assado lentamente com batatas fondant e cerejas em calda, um prato que combina suculência e doçura.
Controfiletto di agnello arrosto - Sirloin de cordeiro assado, pernil cozido, tortellini verde, alcachofras gratinadas e molho especiado, uma combinação de sabores intensos.
Sobremesas
"Aliveddi" - Doce de amêndoas, limão e figo-da-índia que traz uma explosão de sabores.
Pane e ricotta - Pão com queijo ricota, uma sobremesa simples porém deliciosa.
Baba’ delle due sicilie - Bolo baba tradicional das duas Sicílias, molhado com calda aromática.
Selezione di formaggi - Uma seleção de queijos locais para os amantes de sabor mais intenso.
