Menu Spectrum - Uma experiência gastronômica inovadora em Amsterdã.
Entradas especiais para abrir o apetite.
Descubra combinações surpreendentes de ingredientes locais e internacionais.
- Grapefruit Ceviche com shiso, abacate e salada do mar.
- Conch com couve-flor e creme de kaffir, finalizado com caviar.
- Pudding de sangue com sea buckthorn, gerânio de limão, amendoim e polvo.
Pratos principais que surpreendem.
Saboreie pratos que unem técnica e criatividade, apresentando sabores intensos e combinações inovadoras.
- Carabinero com costela crocante, creme XO, pimentão assado e melancia em vinagre de gengibre.
- Lula com café, vieiras, manga, coentro e cardamomo.
Sobremesas que encantam.
Finalize sua refeição com doces criativos que combinam sabores tradicionais e contemporâneos.
- Sorvete de repolho vermelho com kencur, lichia, iogurte coado e chocolate pistou.
- Queijo de cabra com folhas de limão, beterraba, tamarillo e amêndoas.
Drinks que complementam sua experiência.
Explore uma seleção de bebidas que elevam sua refeição, incluindo coquetéis artesanais, vinhos selecionados e opções não alcoólicas criativas.
- Coquetéis artesanais exclusivos.
- Seleção de vinhos internacionais.
- Opções não alcoólicas criativas.
Pratos especiais do dia.
Experimente criações únicas que refletem a criatividade do nosso chef e os ingredientes locais do momento.
- Prato do dia preparado com ingredientes frescos e técnicas inovadoras.
- Especialidades sazonais que destacam sabores locais.
