Menu 2024 do ODE Porto Wine House
Explore as ofertas culinárias do ODE Porto Wine House, apresentando pratos tradicionais portugueses com um toque moderno, elaborados com ingredientes frescos e locais.
Entradas
Pão de fermentação lenta de Trigo e Centeio, Boroa de Avintes, Manteiga de fermento tostado, Azeite “Quinta do Javali”.
Tripas à moda do Porto, acompanhadas de feijão branco, arroz, chouriço, morcela e temperos tradicionais.
Brócolis, amêndoas e limão, uma combinação refrescante e sofisticada.
Ostras do Sado (4 unidades), uma experiência marítima autêntica.
Presunto Pata Negra 100% bolota, com 48 meses de cura, uma delícia para os apreciadores de carne de alta qualidade.
Mexilhões à Bolhão Pato, preparados com alho, coentros, azeite, vinho branco e temperos clássicos.
Pratos principais
Cogumelos com gema de pato mudo e trigo, uma combinação de sabores intensos e texturas delicadas.
Bacalhau com grão de bico e carnes fumadas, uma fusão de sabores tradicionais portugueses.
Peixe do dia servido com nabiças e uma deliciosa açorda.
Polvo acompanhado de arroz biológico do Mondego, uma combinação que valoriza o fruto do mar português.
Costelinhas de porco confitadas por 16 horas a 90°C, acompanhadas de arroz biológico de carne fumada.
Vazia de boi com esparregado e batatas, uma escolha robusta e reconfortante.
Arroz de lagostim, uma especialidade que combina marisco fresco com arroz perfeitamente cozido.
Sobremesas
Queijos artesanais, uma seleção que celebra a tradição e o sabor genuíno.
Tarte de queijo e lima, uma sobremesa cítrica para encerrar a refeição com frescor.
Pudim da avó Dulce, uma receita tradicional que remete às memórias familiares.
Chocolate com clementina e cacau, uma combinação indulgente e sofisticada.
Bebidas e especiais
Seleção de vinhos portugueses e internacionais, bebidas espirituosas e coquetéis exclusivos que complementam perfeitamente cada prato.
