Visão Geral do Menu
O Alfarería 21 - Casa Montalván, localizado em Sevilha, oferece uma experiência gastronômica que combina tradição andaluza com um toque moderno. Com um ambiente relaxante e uma fachada ornamentada de azulejos, o restaurante se destaca por seu menu que prioriza ingredientes locais e preparações inovadoras. A filosofia culinária é centrada na celebração dos sabores autênticos da Andaluzia, proporcionando uma jornada de sabores que encanta os paladares mais exigentes.
O restaurante é conhecido por sua atenção aos detalhes e um serviço excepcional, que garante uma experiência memorável. O ambiente acolhedor, complementado por uma vista romântica da varanda, torna cada refeição uma ocasião especial.
Se você está em busca de uma experiência gastronômica de alta qualidade em Sevilha, o Alfarería 21 é o lugar ideal para desfrutar de pratos deliciosos e um serviço atencioso.
Pratos Assinatura
- Tosta de sardina marinada - Sardinha marinada servida sobre uma fatia de pão crocante.
- Un par de huevos camperos a baixa temperatura - Ovos caipiras cozidos lentamente, acompanhados de batatas, creme de queijo Payoyo, trufa e presunto.
- Croquetas de pollo de corral - Croquetes de frango caipira com um toque de vinho Oloroso.
- Alitas de pollo deshuesadas - Asas de frango desossadas com molho kimchi e vegetais tailandeses.
- Tataki de pluma - Corte de porco ibérico marinado em molho de soja e sementes de gergelim.
Bebidas e Harmonizações
O Alfarería 21 oferece uma seleção de vinhos locais e internacionais, cuidadosamente escolhidos para complementar os sabores dos pratos. Os coquetéis são preparados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia que elevam a experiência de cada refeição. As harmonizações são feitas de forma a realçar os sabores, proporcionando uma experiência única e memorável para os clientes.
Opções Dietéticas
O restaurante oferece opções para atender a diferentes necessidades dietéticas, embora não seja especializado em pratos vegetarianos ou veganos. É recomendável verificar com a equipe sobre alergênicos e opções sem glúten.
Recomendações do Chef
Os destaques sazonais incluem pratos que variam conforme a disponibilidade dos ingredientes frescos. O chef recomenda experimentar o Tataki de Pluma, uma iguaria que combina sabores intensos e texturas únicas.
Experimente o Menu
Visite o Alfarería 21 - Casa Montalván em Sevilha para uma experiência gastronômica inesquecível. De pratos deliciosos a um ambiente acolhedor, cada visita promete ser especial.
