Visão Geral do Menu
Cova Sacra, localizado em Cangas de Onís, é um restaurante com uma estrela Michelin que cativa os visitantes com sua abordagem inovadora à culinária asturiana. Com um menu que combina ingredientes locais frescos e uma apresentação primorosa, cada prato é uma obra de arte que promete deliciar os paladares mais exigentes. O espaço é projetado para proporcionar uma experiência gastronômica memorável, com vistas deslumbrantes da basílica de Covadonga, tornando cada refeição um evento especial.
Pratos Assinatura
- Cecina de León: Presunto curado de grande qualidade.
- Fabada Asturiana: Um prato rico com feijão, chouriço e carne.
- Pulpo de Pedrero: Polvo fresco preparado com purê aromático.
Bebidas e Harmonizações
O restaurante oferece uma seleção excepcional de vinhos asturianos, com destaque para os brancos secos que complementam perfeitamente os pratos de peixe. A equipe de sommelier está sempre pronta para sugerir a melhor combinação, garantindo que cada garfada seja acompanhada pelo vinho ideal. A experiência de jantar é enriquecida por coquetéis artesanais, cuidadosamente elaborados para realçar os sabores dos pratos.
Opções Dietéticas
- Opções vegetarianas disponíveis.
- Pratos veganos preparados com ingredientes frescos.
- Opções sem glúten para aqueles com restrições alimentares.
Recomendações do Chef
Os destaques da temporada incluem a "Merluza Romana" e a "Carrilleras com Puré", que refletem a tradição culinária asturiana reinterpretada com um toque contemporâneo. Os ingredientes são selecionados com rigor, garantindo pratos que não apenas têm um sabor incrível, mas também contam uma história de autenticidade e paixão pela gastronomia.
Experimente o Menu
Convidamos você a descobrir os sabores inigualáveis de Cova Sacra. Cada visita promete uma nova experiência, repleta de pratos que falam sobre a cultura e a tradição de Asturias, em um ambiente acolhedor e sofisticado. Não perca a oportunidade de se deliciar nesta joia culinária enquanto aprecia as vistas deslumbrantes de Covadonga.
