Menu do Restaurante Muxgo por Borja Marrero
Descubra uma experiência gastronômica única na Calle León y Castillo, em Las Palmas de Gran Canaria. Nosso menu cuidadosamente elaborado apresenta uma fusão inovadora de sabores tradicionais canários com técnicas modernas, tudo preparado pelo renomado Chef Borja Marrero. Prepare-se para uma jornada culinária que celebra o terroir e a criatividade.
Entradas
Comece sua experiência com pratos que destacam o melhor da culinária local e internacional, preparados com ingredientes frescos e técnicas inovadoras.
- Tartar de hierbas silvestres com leite de ovelha
- Corteza de pinheiro canário
- Estofado de cabra com crocante de millo
Pratos principais
Saboreie pratos que representam a essência de Gran Canaria, utilizando ingredientes locais em combinações surpreendentes.
- Pesca do dia com velouté cítrica e defumada de oliveira de Tejeda
- Royal de cordeiro com picada de amêndoa e folhas verdes
Sobremesas
Finalize sua experiência com doces tradicionais e criações inovadoras que representam a essência da ilha.
- Bombón de Bienmesabe
- Suspiro de tunera
Bebidas
Acompanhe sua refeição com uma seleção de vinhos, cervejas e coquetéis que complementam perfeitamente os sabores do menu.












