Descubra o charme e a sofisticação do El Nuevo Molino, um restaurante renomado localizado em Piélagos, Cantabria, na Espanha. Este estabelecimento é conhecido por sua culinária cántabra de alta qualidade, com toques contemporâneos que encantam tanto os olhos quanto o paladar.
No El Nuevo Molino, cada prato é uma obra de arte, cuidadosamente preparada com ingredientes locais frescos e apresentadas com um toque de criatividade que surpreende e encanta os clientes.
El Nuevo Molino oferece uma variedade de menus, incluindo opções de degustação, com preços que variam de aproximadamente 55 a 101 euros por pessoa. Para os apreciadores de vinhos, há uma opção de harmonização com vinhos cantábricos por 104 euros. Além disso, o restaurante é consciente das necessidades alimentares, oferecendo opções sem glúten e ambientes privados para eventos especiais.
O restaurante está aberto de segunda a sexta-feira, com serviço de almoço das 13h30 às 16h e jantar das 20h30 às 22h30. O El Nuevo Molino fecha às terças e domingos, oferecendo uma oportunidade perfeita para uma escapadela gastronômica durante a semana.
- Qual é o preço médio por pessoa no El Nuevo Molino?
- Sim, há uma opção de harmonização com vinhos cantábricos por 104 euros.
- El Nuevo Molino oferece opções sem glúten para atender a diferentes necessidades alimentares.
- O restaurante também dispõe de salas privadas para eventos especiais e ocasiões comemorativas.
Nestled in the picturesque region of Cantabria, Spain, El Nuevo Molino is much more than just a restaurant — it is a historic landmark embodying centuries of local culture and culinary evolution. This distinguished establishment is housed in a beautifully preserved 18th-century water mill, located beside the tranquil Pas River, making it a unique destination where heritage meets contemporary gastronomy.
El Nuevo Molino opened its doors as a restaurant in 1970, breathing new life into the centuries-old water mill. This transformation respected the building’s historic essence while introducing a fresh culinary perspective. Over the years, it has become synonymous with innovative twists on traditional regional dishes, delighting food lovers with a menu that honors local ingredients and flavors.
- 1970: El Nuevo Molino officially opens as a restaurant in the historic water mill.
- 2008: The restaurant is awarded 1 Sol in the prestigious Guía Repsol, recognizing its culinary excellence.
- 2020: El Nuevo Molino receives 2 Soles in the Guía Repsol, further cementing its status among Spain’s top dining destinations.
- 2025: The restaurant maintains its 2 Soles rating, reflecting consistent quality and innovation in its offerings.
El Nuevo Molino today stands as a shining example of how historical landmarks can be revitalized to offer unforgettable dining experiences. Its unique combination of traditional ambiance, enhanced by modern culinary artistry, continues to attract food enthusiasts, locals, and travelers alike, all eager to savor Cantabria’s finest flavors in an authentic setting.
- Historic atmosphere – Dine inside a lovingly preserved 18th-century water mill.
- Michelin-star quality – Experience cuisine awarded by the Guía Repsol and Michelin standards.
- Modern and traditional fusion – Enjoy innovative dishes that celebrate Cantabrian heritage with contemporary flair.
El Nuevo Molino é um restaurante que se destaca por sua culinária excepcional que combina sabores tradicionais da Cantábria com toques contemporâneos, oferecendo uma experiência gastronômica que agrada aos paladares mais exigentes. Localizado em um edifício histórico com vista para um jardim, o ambiente é encantador e convida a uma refeição memorável.
O restaurante oferece opções sem glúten e vegetarianas, atendendo às diversas preferências alimentares e necessidades dietéticas, garantindo uma experiência inclusiva para todos os clientes.
O horário de funcionamento é limitado, com fechamento às terças e domingos, o que pode restringir as opções para os visitantes. Além disso, o preço mais elevado pode não ser acessível para todos os orçamentos.
Para aproveitar ao máximo sua visita ao El Nuevo Molino, recomenda-se fazer reservas com antecedência devido à sua popularidade e planejar a visita em dias de funcionamento. O restaurante é ideal para ocasiões especiais e oferece uma experiência gastronômica que vale o investimento.
El Nuevo Molino em Piélagos combina uma culinária inovadora com um ambiente histórico e acolhedor, fazendo dele uma escolha excelente para os amantes de gastronomia que buscam experiências memoráveis na Espanha. Avalie suas preferências e considere os horários de funcionamento ao planejar sua visita para desfrutar desta joia gastronômica.
Nestled in the picturesque Barrio Monsenor of Arce, Cantabria, Spain, El Nuevo Molino offers an exquisite blend of traditional and modern gastronomy within a charming, historic water mill setting. This restaurant is a gem for food lovers seeking an immersive dining experience that skillfully elevates regional classics with innovative culinary touches.
El Nuevo Molino’s culinary offerings are designed to tantalize your taste buds with a perfect balance between tradition and innovation. The Menú Degustación (priced at 72€) offers a curated selection of signature dishes crafted by renowned chef José Antonio González, capturing the essence of Cantabrian cuisine with brilliant touches. For those seeking a more expansive experience, the Menú Largo y Estrecho (101€) perfectly blends traditional recipes with contemporary flair, making it ideal for sharing and savoring with friends or family.
Diners consistently praise El Nuevo Molino for its gracious and knowledgeable service. The charming staff excel at explaining the nuances of each dish and expertly pairing wines from the extensive and impressive wine list. Whether you are a dedicated foodie or a casual traveler, you’ll appreciate the attentive hospitality in a cozy, traditional setting enhanced by a lovely large garden and outdoor seating options.
- Dine-in Experience with a welcoming atmosphere and carefully crafted dishes.
- Extensive Wine List showcasing regional and international selections expertly paired with meals.
- Outdoor Seating and Garden perfect for leisurely meals in a scenic and peaceful environment.
- Parking Options including free parking lot and street parking for visitor convenience.
- Payment Flexibility with acceptance of credit, debit cards, and NFC payments.
- Full Dining Schedule serving lunch, brunch, dinner, coffee, desserts, beer, and cocktails.
- Group Friendly ideal for gatherings, celebrations, and special events.
With rave reviews praising the delectable food, attentive service, and the unique ambiance of a former water mill, El Nuevo Molino is a must-visit destination for travelers exploring Cantabria. Whether you’re indulging in the thoughtfully crafted degustation menu or enjoying a sharing feast from the Menú Largo y Estrecho, every bite promises to celebrate the flavors of Spain while offering a fresh and modern perspective.
Plan your visit today and immerse yourself in a distinctive Cantabrian dining experience at El Nuevo Molino.
