Name: Restaurante Ababol
Address: C. Calderón de la Barca, 14, 02002 Albacete, Spain, Albacete, 02002, ES
Telephone: 967 02 08 82
Price range: $$

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Albacete

Restaurante Ababol in Albacete, Spain, is celebrated for its contemporary take on La Mancha's traditional cuisine, blending local ingredients with French culinary techniques. The restaurant has earned a Michelin star and is renowned for its exceptional croquette, which won the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión 2023. Diners frequently commend the innovative dishes, attentive service, and elegant ambiance.

restaurante ababol: uma experiência gastronômica premiada em albacete, Espanha.

Descubra o Restaurante Ababol, uma joia culinária situada em Albacete, Espanha, reconhecida por sua inovação e excelência gastronômica.

uma estrela michelin e destaque na gastronomia espanhola.

Com uma estrela Michelin, o Restaurante Ababol é sinônimo de alta gastronomia que combina ingredientes locais com técnicas francesas, criando pratos inovadores e cheios de sabor.

Quer experimentar pratos tradicionais de La Mancha com um toque contemporâneo? O Ababol oferece menus como o Menú Ababol, Menú Tierra e Menú Cuchareo, cada um destacando diferentes aspectos de sua culinária inovadora.

Famoso por seu croquete, vencedor do prêmio de Melhor Croquete na Madrid Fusión 2023, o restaurante oferece uma variedade de menus degustação que mostram a criatividade de seus chefs.

Ambiente elegante e atendimento atento que elevam a experiência gastronômica.

Com uma reputação de destaque na comunidade por sua inovação, qualidade e serviço excepcional, o Restaurante Ababol é uma parada obrigatória para quem busca uma experiência culinária única na Espanha.

Para os visitantes, o restaurante também oferece conveniência, como estacionamento próximo no Abelardo Sánchez e opções para dietas especiais, incluindo opções veganas.

perguntas frequentes sobre o restaurante ababol.

Perguntas frequentes sobre o Restaurante Ababol.

Qual é o prato assinatura no Restaurante Ababol?

 O croquete, vencedor do prêmio de Melhor Croquete na Madrid Fusión 2023.

O restaurante oferece menus degustação?

 Sim, com opções como Menú Ababol, Menú Tierra e Menú Cuchareo.

Existe um código de vestimenta no Restaurante Ababol?

 Não há um código formal, mas recomenda-se um estilo smart-casual.

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível que combina tradição local com inovação, tudo em um ambiente que celebra a gastronomia de alto nível.

Seja para um jantar romântico, uma celebração especial ou uma noite de degustação de alta gastronomia, o Restaurante Ababol é o destino perfeito para os amantes da culinária que buscam qualidade, criatividade e uma atmosfera acolhedora em Albacete.

Europe

Spain

Descubra o encanto do Restaurante Ababol em Albacete

Imagine-se entrando em um espaço que combina tradição e modernidade, onde aromas irresistíveis de ingredientes frescos se misturam ao ambiente acolhedor de Albacete, na Espanha. O Restaurante Ababol é um verdadeiro refúgio para os amantes da gastronomia que buscam uma experiência culinária autêntica e inovadora. Localizado no coração desta vibrante cidade, o restaurante oferece uma viagem sensorial que encanta tanto os olhos quanto o paladar.

O Ababol se destaca por suas opções gastronômicas que celebram a culinária local com um toque contemporâneo. Entre os pratos mais apreciados estão a "Paella de Mariscos", uma explosão de sabores do mar com arroz perfeitamente cozido, e a "Cordero Asado", uma carne suculenta e macia, assada lentamente para garantir uma textura irresistível. Para acompanhar, experimente as sangrias artesanais, que combinam frutas frescas e vinho de alta qualidade, proporcionando uma experiência refrescante e vibrante.

O Restaurante Ababol nasceu de uma paixão pela gastronomia e pela cultura de Albacete. Uma curiosidade interessante é que o nome "Ababol" refere-se a uma flor típica da região, simbolizando a beleza e a tradição que o restaurante busca preservar em cada prato. Os chefs, apaixonados por ingredientes locais, muitas vezes compartilham histórias sobre a origem de seus ingredientes, criando uma conexão mais profunda entre os clientes e a cultura espanhola.

O Restaurante Ababol é uma parada obrigatória para quem deseja experimentar a verdadeira essência da culinária de Albacete, com pratos que combinam tradição e inovação. Além disso, sua localização central permite fácil acesso às principais atrações da cidade, tornando-o uma escolha perfeita para um almoço ou jantar memorável. Seja você um amante de gastronomia, um viajante explorador ou alguém que busca uma experiência cultural autêntica, o Ababol oferece uma atmosfera acolhedora e uma cozinha que encanta todos os sentidos.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB

Such a great and unexpected find. For sure do the splurge for 11 courses with wine pairings. Friendly staff who had fun serving us and did a great job explaining everything in both Spanish and English. The anchovies oh wow.  Total cost about 125 euros per person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXNPemt3RRAB&d=17924085&t=1

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2 star Michelin cooking for the price of 1.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE

Amazing quality and attention! Well deserved michelin star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE

Probamos el menú de cuchareo disponible entre semana. El servicio es de gran nivel. El espacio es pequeño y con cocina abierta que a mi gusto le da un buen toque al local. No nos fuimos con hambre y eso que somos de buen comer. Para repetir. El plato de cuchara nuestro favorito.

We tried the spooning menu available during the week. The service is of a high level. The space is small and with an open kitchen that, in my opinion, gives a good touch to the place. We didn't leave hungry and we are good eaters. To repeat. The spoon dish our favorite.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE

Sabor agridulce en este restaurante. Extrañamente un sábado de diciembre para comer estábamos solos en el restaurante. Deben de haber abierto para nosotras.
El trato cordial, amable y bueno sin más.
El baño bien, limpio con cepillo de dientes. En cuanto a la comida se nota que es de calidad pero le falta consistencia. Demasiado uso de la “ceniza”. Esta bien para un plato pero tres ya es excesivo. Los platos muy llamativos y bonitos pero les falta algo. Mucha sopa y crema, de hecha de menos masticar. La carne del final muy buena. Y el postre está bueno pero sin más. No llega a sorprender. La verdad que no he comido mal pero el precio me parece excesivo. No volvería

Bittersweet taste in this restaurant. Strangely, on a Saturday in December, we were alone in the restaurant for lunch. They must have opened for us.
The cordial, kind and good treatment without more.
The bathroom is good, clean with a toothbrush. As for the food, you can see that it is of quality but it lacks consistency. Too much use of “ash”. It's fine for one dish but three is already excessive. The dishes are very striking and beautiful but they are missing something. Lots of soup and cream, in fact less chewing. The meat at the end is very good. And the dessert is good but nothing more. It doesn't come as a surprise. The truth is that I haven't eaten badly but the price seems excessive to me. I wouldn't go back

Restaurante Ababol em Albacete: Experiência Gastronômica Autêntica na Espanha

Restaurante Ababol, located in Albacete, Spain, has quickly risen to prominence in the Spanish culinary scene. Opened in January 2022 by chef Juan Monteagudo, the restaurant earned its first Michelin star in November 2022. In 2023, it gained national recognition by winning the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión.

O Restaurante Ababol, situado na encantadora cidade de Albacete, na Espanha, é uma joia recente no cenário gastronômico do país. Desde sua abertura, ele rapidamente conquistou reconhecimento por sua inovação culinária e dedicação à qualidade. Fundado em janeiro de 2022 pelo renomado chef Juan Monteagudo, o restaurante estabeleceu-se como um destino obrigatório para os amantes da boa gastronomia.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Restaurante Ababol is a culinary sanctuary in Albacete, Spain, offering a blend of modern creativity and traditional Spanish flavors. The inviting ambiance and seasonal menu highlight the region's gastronomic heritage, making it a must-visit for food lovers.

Restaurante Ababol

A curated selection of dishes highlighting seasonal local ingredients with French culinary techniques.

Menú Ababol

Menú Tierra

Menú Cuchareo

Mar, bosque y alcaparras

Guisantes de nuestra huerta, mantequilla de oveja y vainilla

Molleja brasa, bigarade y limón encurtido

Codorniz rellena de foie y trufa y curry verde de la manchuela

Cítricos, hibiscus y maíz

Oveja, miel y romero

Menú 2024 - Ababol

Descubra o sabor do Restaurante Ababol em Albacete

No coração de Albacete, o Restaurante Ababol oferece uma experiência gastronômica única que combina técnicas culinárias francesas com ingredientes sazonais locais. Mergulhe em um menu cuidadosamente elaborado que destaca o melhor da gastronomia regional com um toque de sofisticação francesa.

Entradas para começar sua experiência gastronômica.

Inicie sua refeição com uma seleção de entradas criativas que destacam ingredientes sazonais de Albacete, preparados com técnicas francesas. Uma sugestão imperdível é a "Guisantes de nossa horta, manteiga de ovelha e baunilha", que combina legumes frescos do jardim com a suavidade da manteiga de ovelha e um toque de vanilla, criando uma harmonia de sabores delicados.

Pratos principais que encantam o paladar.

Para os amantes de uma experiência gastronômica completa, o Restaurante Ababol oferece opções que combinam ingredientes locais e técnicas sofisticadas. Destaque para o "Menú Ababol", uma celebração de sabores sazonais e técnicas francesas, que promete uma jornada culinária inesquecível.

Doces que fecham a experiência com chave de ouro.

Finalize sua refeição com sobremesas que combinam sabores cítricos, hibisco e mel, ou uma sobremesa à base de leite de ovelha, mel e especiarias como o alecrim. O "Cítricos, hibisco e milho" é uma opção refrescante e vibrante, enquanto "Ovelha, mel e alecrim" oferece uma experiência doce e aromática para encerrar sua visita com elegância.

Bebidas para completar sua experiência gastronomica

Acompanhe seus pratos com uma seleção de bebidas que harmonizam perfeitamente com os sabores do restaurante, incluindo opções de vinhos, coquetéis artesanais e bebidas sem álcool. Descubra o equilíbrio ideal entre sabor e refrescância para uma experiência completa.

Saboreie a culinária autêntica no Restaurante Ababol em Albacete, Espanha. Uma experiência gastronômica única com pratos irresistíveis. Reserve já sua mesa!

Restaurante Ababol em Albacete - Sabores Excepcionais na Calle Calderón

Albacete Municipality

An extensive tasting menu featuring a variety of dishes showcasing seasonal local ingredients and French culinary techniques.

A tasting menu focusing on dishes inspired by the land, highlighting local produce and traditional flavors.

A tasting menu emphasizing hearty, comforting dishes with a modern twist.

Descubra o Restaurante Ababol em Albacete, Espanha!

O Restaurante Ababol é uma joia gastronômica situada no coração de Albacete, Espanha, oferecendo uma experiência culinária única que combina tradição e inovação.

Experimente os Menus Exclusivos do Ababol

Nestled in the heart of Albacete, Spain, Restaurante Ababol presents a culinary journey that artfully blends traditional Spanish ingredients with modern French techniques. This intimate establishment offers a unique dining experience characterized by its elegant atmosphere and commitment to seasonal produce. Guests are greeted by a warm ambiance, where attentive staff serve dishes that are not only beautifully plated but also bursting with flavor.

Innovative dishes blending local ingredients with French techniques

Acclaimed croquette recognized as the best in Spain

Offers multiple tasting menus catering to different preferences

Higher price point may not be accessible for all

Limited seating capacity leading to potential wait times

Some diners may find portion sizes small for the price

Restaurante Ababol is ideal for food enthusiasts seeking an elevated dining experience. Whether you're celebrating a special occasion, indulging in a romantic dinner, or simply exploring the culinary landscape of Albacete, this restaurant caters to discerning palates. The ambiance is perfect for intimate gatherings, and the knowledgeable staff are committed to making your visit memorable.

When planning your visit, it’s advisable to make reservations in advance due to the restaurant's limited seating capacity. Expect a refined dining experience that may come with a higher price point. Be prepared for a tasting menu that emphasizes creativity and quality over quantity, ensuring each dish is a delightful exploration of flavors.

Restaurante Ababol is a gem in Albacete, offering a remarkable culinary experience that is worth every euro. While it may stretch your budget, the innovative dishes, elegant atmosphere, and excellent service create a dining journey that is both satisfying and memorable. For those willing to indulge, Ababol promises not just a meal, but an experience that captures the essence of Spanish gastronomy.

What should I order at Restaurante Ababol

Try the tasting menu, which includes the acclaimed croquette.

Yes, reservations are highly recommended due to limited seating.

For an unforgettable dining experience in Albacete, visit Restaurante Ababol. Immerse yourself in the culinary artistry that awaits, and enjoy a meal that promises to be a feast for the senses.

Castilla-La Mancha Region

Descubra o Restaurante Ababol em Albacete, Espanha, reconhecido por sua culinária inovadora, menus de degustação e croquete premiado com estrela Michelin.

Restaurante Ababol, Albacete | Gastronomia de Autor

Conheça a trajetória do Restaurante Ababol em Albacete, Espanha, desde sua inauguração em 2022 até o prêmio 'Melhor Croquete' em Madrid Fusión 2023, e sua cozinha de vanguarda.

Restaurante Ababol, Albacete | História e Prêmios

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