Menu de degustação na Enoteca Paco Pérez
Descubra uma experiência gastronômica única na Enoteca Paco Pérez, localizada em Barcelona, onde a criatividade e os sabores mediterrâneos se encontram em um menu de degustação que celebra ingredientes sazonais e técnicas inovadoras. Este menu é perfeito para os amantes da gastronomia que buscam explorar uma variedade de pratos sofisticados e memoráveis.
Entradas
- Folhado de ovas de truta com manteiga de ovas
- Tarte de azeitona, tomate e manjericão
- Lula no 'salpicón'
- Sanduíche de nori e melva
- Anchovas e queijo mató
- Polvo em caldo dashi com tomate, kimchi
Pratos principais
- Sea bass em mar de algas
- Pombo do Mont Royal, flor de Andy Warhol, seu parfait, algas, 'volandeira' vegetal
Sobremesas
- Tarte de damasco
- Citrus '25'
- Esponja de chocolate cremosa, nuances de viennoiserie e café







