Menu do Alba Restaurante: Uma fusão de sabores locais e italianos em Xàbia
Entradas selecionadas e pratos principais que encantam o paladar
O Alba Restaurante oferece uma experiência gastronômica que une o melhor da culinária de Alicante com toques italianos, apresentando uma variedade de pratos que agradam a todos os gostos. Prepare-se para uma jornada de sabores intensos e combinações surpreendentes.
Entradas que despertam o apetite
- Recuerdo de infancia: ensaladilla, boquerones en vinagre e encurtidos ligeramente ahumados Uma entrada que remete à infância, com uma combinação delicada de ensaladilla, boquerones em vinagre e pickles levemente defumados.
- Pulguita de "Porchetta", anchoas del mar Cantábrico, crema de queso e trufa negra Mini sanduíche de porchetta com anchoas do Cantábrico, cremoso queijo e um toque de trufa negra, perfeito para começar sua experiência.
- Alcachofa a la romana, patè toscano, crema de ricotta, naranja Arte em alcachofras à moda romana, com patê toscano, ricotta cremosa e um toque cítrico de laranja.
Pratos principais que surpreendem
- Gamba roja con queso burrata, berenjena ahumada, mermelada de tomate y mostaza
- Chipirones rellenos de aguja de cerdo ibérico, crema con tinta de calamar y endivia
- Salmonete frito, vinagreta de pimenton, cebolla dulce, ajo crujiente y queso feta
Sobremesas que encerram momentos doces
- Opção de sobremesa a ser explorada na sua próxima visita, encerrando sua experiência gastronômica com doces momentos.
Bebidas para acompanhar a experiência
- Seleção de vinhos locais e internacionais que elevam seu jantar a um novo patamar.
