menu de degustação Essence
Descubra uma experiência culinária exclusiva com o menu de degustação Essence, uma jornada de oito passos focada na melhor sazonalidade e ingredientes frescos de Stockholm, na Suécia.
Entradas
Comece sua jornada com pratos que destacam ingredientes sazonais, incluindo:
- Amuse-bouche com ingredientes sazonais
- Lombo de atum defumado com caviar sueco, rabanete em conserva, emulsão de soja e coentro
- Crème brûlée de foie gras com cebolas, couve crocante, líquen, beterrabas e pão de parmesão
Pratos principais
Experimente pratos que combinam técnicas modernas com ingredientes clássicos, como:
- Ravioli de pato confitado com consommé de cogumelos
Sobremesas
Finalize sua experiência com doces sofisticados, incluindo:
- Farofa de manteiga dourada com maçã tartaleta, mousse de chá verde matcha, mousse de chocolate branco e sorvete de morango
Bebidas e exclusivos
Acompanhe sua refeição com uma seleção de bebidas cuidadosamente escolhidas, incluindo opções de coquetéis exclusivos, vinhos finos e sumos naturais.






