Situada na charmosa Gamla Stan, a Bakfickan Djuret é uma joia culinária que combina tradição e inovação. Seu conceito de 'nose-to-tail' destaca-se por utilizar toda a variedade do animal, promovendo sustentabilidade e sabores intensos que encantam os paladares mais exigentes.
Uma jornada gastronômica que marcou Stockholm
Fundada em 2009, a Bakfickan Djuret rapidamente se destacou na cena culinária de Stockholm por sua abordagem inovadora e sustentável. Desde sua inauguração, a proposta de servir um único tipo de animal por vez promove uma conexão mais profunda com a origem dos ingredientes, valorizando a sustentabilidade e o respeito pela biodiversidade.
Em 2017, a Bakfickan Djuret recebeu uma avaliação impressionante de 8 de 10 em Di Weekend, reconhecendo a qualidade e a criatividade de sua cozinha. Contudo, após mais de uma década de inovação e dedicação à sustentabilidade, a sua história na cena gastronômica de Stockholm chegou ao fim, com o anúncio de sua encerramento em 2020.
Located at Lilla Nygatan 5 in Stockholm's Södermalm district, Bakfickan Djuret is a unique dining experience that focuses on a 'nose-to-tail' concept, promoting sustainability through its menu. This smart, vaulted restaurant specializes in red meat, cured meats, and European cheeses, offering a cozy atmosphere perfect for intimate dinners.
With a focus on high-quality ingredients and a carefully curated wine selection of over 14,000 bottles, Bakfickan Djuret promises a memorable culinary experience.
The restaurant is known for its intimate setting, making it an ideal spot for couples and small groups.
Bakfickan Djuret is a must-visit for food enthusiasts seeking a unique dining experience in Stockholm.
The restaurant has received praise for its Grand Deluxe menu, which features a five-course meal that showcases the best of its culinary offerings.
Many diners have noted the quality of the food and the impeccable timing between courses, making for an enjoyable dining experience.
Overall, Bakfickan Djuret is a restaurant that stands out for its commitment to quality and sustainability.
Pros
• Unique 'nose-to-tail' concept promoting sustainability
• Intimate and cozy atmosphere
• High-quality and flavorful dishes
• Impressive wine cellar with over 14,000 bottles
• Vegetarian options available
Cons
• High prices
• Limited seating capacity
• Previous reports of unfriendly staff
Ideal for
Bakfickan Djuret is ideal for food enthusiasts, couples on a romantic date, and anyone looking to enjoy a unique dining experience.
Things to know before visiting
Reservations are recommended due to limited seating.
The restaurant is not particularly child-friendly.
Overall impression
Bakfickan Djuret offers a unique dining experience that combines sustainability with high-quality cuisine. While it may be on the pricier side, the intimate atmosphere and exceptional food make it a worthwhile visit for anyone looking to indulge.
descubra o sabor de stockholm no bakfickan djuret!
No coração de Estocolmo, o restaurante Bakfickan Djuret oferece uma experiência culinária única que combina tradição sueca com toques modernos. Este espaço acolhedor e vibrante é o destino perfeito para quem busca sabores autênticos, vivenciando uma atmosfera que mistura história e contemporaneidade.
delícias vegetarianas e harmonizações de vinhos
Para os amantes de opções vegetarianas, o Bakfickan Djuret apresenta uma irresistível alternativa de portobello grelhado e berinjela assada, servida com purê de berinjela, geleia de tomate, tomate assado e alho crocante. Uma combinação de sabores que encanta o paladar e é perfeita para quem busca uma experiência culinária mais leve e consciente.
harmonização perfeita com vinhos selecionados
A experiência no Bakfickan Djuret fica ainda mais especial com uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para complementar os sabores complexos do menu. Por apenas 150 SEK, você pode desfrutar de vinhos que realçam o sabor de cada prato, tornando sua visita memorável e cheia de descobertas enológicas.
