Menu do Hotel Skeppsholmen em Estocolmo
Entradas
- Beterrabas assadas ao sal - beterrabas, sementes de mostarda em conserva, queijo de cabra batido, mel.
- Sopa cremosa de cogumelos - cogumelos, pernas de codorniz.
- Bolo de batata - batatas, ovas de peix vendace, cebola roxa, cebolinha, limão.
- Steak tartare - carne de vaca, dijonnaise, alcaparras, beterrabas, agrião.
Pratos principais
- Bolinhos de batata - batatas, cogumelos cep, queijo Västerbotten, caldo de cogumelos, legumes em conserva de raiz.
- Cogumelos portabello grelhados - cogumelos portabello, abóbora assada, purê de pastinaca, amêndoas salgadas assadas.
- Sanduíche de camarão - camarão, ovo, maionese, cebola roxa, cebolinha, rabanete.
- Fjällröding grelhado - fjällröding, cogumelos com manteiga, salsifis, purê de couve-flor, molho de vinho branco.
Sobremesas
- Sorvete caseiro - sabores variados feitos na casa.
Bebidas
- Cerveja artesanal - uma seleção de cervejas locais e internacionais.
