Menú 2025 - Ristorante Badalucci
Descubra as propostas culinárias do Ristorante Badalucci e deixe-se inspirar.
Entradas
Saboreie uma variedade de entradas sofisticadas e criativas que destacam ingredientes frescos e combinações inovadoras.
- Insalatina di asparagi con senape di digione, sorbetto alla mela verde e dragoncello
- Mille foglie di spigola e foie gras, insalatina di carciofi e riduzione di aceto balsamico
- Capesante scottate, crema di mele al cardamomo e mortadella ticinese
- Scaloppa di foie gras caramellato, salsa di arance, al profumo di mandarino e polvere di caffè
- Trilogia di tartare di pesce con mango e avocado con le sue salse
Piatti principali
Una selezione di piatti di pesce e specialità gourmet che combinano sapori autentici e tecniche di cucina moderne.
- Risotto con piselli, sashimi di seppia, burrata al profumo d’aneto
- Pappardelle al fumo, salmone al lime, uova di trota e polvere di rapa rossa
- Sogliola alla brace, asparagi e tartufo
Dolci irresistíveis
Finalize sua experiência gastronômica com doces que combinam sabores tradicionais com toques de criatividade.
- Torta di cioccolato con cuore fondente
- Panna cotta com frutas vermelhas
Bebidas selecionadas
Aprecie uma seleção de vinhos finos e espumantes que elevam sua experiência gastronômica.
- Maison Badalucci Pas Dosé
- Franciacorta DOCG Blanc de Blancs
- Franciacorta DOCG Saten 2018
- VSQ Blanc de Blancs Dosaggio Zero
