Menu do Sir Charles Napier
Uma seleção de pratos britânicos modernos elaborados com ingredientes sazonais, oferecendo uma experiência culinária única e sofisticada.
Entradas
Descubra sabores refinados com nossas entradas como a Jersey Royal Soup com pesto de jardim e sour cream gougère, ou experimente as delicadas vieiras de Orkney acompanhadas de ervilhas, guanciale, medula óssea e caldo de carne. Os amantes de vegetais vão adorar a Aspargos do Vale de Wye com alho selvagem, avelãs, morrels e molho hollandaise. Para uma experiência mais sofisticada, a Pan Roasted Veal Sweetbread com grãos inflados e alho selvagem promete surpreender.
Pratos principais
Delicie-se com o suculento Hereford Sirloin, servido com alface Gem, mostarda em conserva e molho Bordelaise, ou experimente o pato glaceado com malte, beterraba, acelga, foie gras e uma irresistível pasty de pato confitado. Para os amantes de frutos do mar, o peixe do dia preparado com eglefino defumado, alho selvagem, cebola Tropea e lima Kaffir oferece uma explosão de sabores. O Bacalhau oil poached, com alho, lardo e molho beurre blanc de limão, também é uma escolha sublime. Os pratos vegetarianos incluem celeriac assado em sal, com passas, picles de aipo, nozes, queijo Comté envelhecido e trufa de inverno.
Sobremesas
Para encerrar sua experiência, experimente nossas sobremesas irresistíveis: a Rhubarb Soufflé com chantilly de baunilha, a Sticky Stout Pudding com molho de toffee e sorvete de stout, ou a Savarin com ruibarbo, mascarpone e chantilly. Os amantes de queijos podem optar pela nossa seleção especial de queijos, enquanto os sorvetes e gelados, como os de maçã verde, coco, calamansi, laranja, pêra e laranja sanguínea, oferecem uma refrescante conclusão. Não deixe de provar nossos sorvetes de baunilha e chocolate, perfeitos para um final doce.
Bebidas
Para acompanhar sua refeição, oferecemos um café aromático e uma variedade de bebidas não alcoólicas que complementam perfeitamente cada prato.
