Menu de janta do Fish & Bird Sousaku Izakaya em Berkeley, Estados Unidos.
Descubra uma experiência gastronômica única com nosso menu diversificado que celebra a essência da culinária japonesa moderna. Desde entradas criativas até pratos principais que satisfazem todos os paladares, passando por sobremesas irresistíveis e uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente cada sabor.
Entradas para abrir o apetite.
- Sea Beans & Corn Tempura - tempura de feijões do mar e milho, salgado com sal de matcha.
- Oliva recheada com anchova - uma combinação deliciosa de anchovas salgadas e azeitonas verdes espanholas.
- French Fries com sal de curry sansho - batatas fritas crocantes temperadas com especiarias japonesas.
- Kombu Tsukudani - alga kelp de Hokkaido cozida com molho de soja, bonito, shiso e sementes de gergelim.
- Bolinho de feijão verde com sal de curry sansho - uma opção vegetariana cheia de sabor.
- Takoyaki - bolinhos de polvo com molho especial, maionese, flocos de bonito, gengibre vermelho e aonori.
- Sopa de aspargos - uma sopa cremosa com óleo de trufa branca, leite de coco e missô branco.
Pratos principais que encantam.
- Salmon Kasuzuke - salmão marinado em levedura de sake, assado na brasa.
- Gindara Yuanyaki - bacalhau negro grelhado com molho de soja e suco de shikuwasa.
- Kurobuta Nabe - ensopado de porco Berkshire com vegetais sazonais e tofu.
- Grelhado de salmão - cortes suculentos de salmão grelhado, uma explosão de sabor.
- Anchoa Karaage - anchovas selvagens empanadas e fritas, crocantes e saborosas.
- Ika Karaage - lula Monterey empanada e frita, uma delícia crocante.
- Smoked Saba Shioyaki - cavala defumada com sal, grelhada na perfeição.
Sobremesas que encerram com chave de ouro.
- Cheesecake Basque - cheesecake cremoso com uma crosta levemente queimada, servido com frutas sazonais.
- Tiramisu de Matcha - uma versão japonesa do clássico, com pó de matcha para um sabor distinto.
- Ichigo Daifuku - bolinho de mochi recheado com feijão vermelho e morango, uma delícia tradicional.
- Sorbet de Yuzu - uma explosão de sabor cítrico, refrescante e perfeito para encerrar a sua refeição.
Bebidas para harmonizar sua experiência.
- Sakes tradicionais e modernos que realçam cada prato.
- Chás japoneses e águas aromatizadas para uma experiência completa.







