Descubra o encanto de Merriman's Big Island em Kamuela, Hawaii.
Merriman's Big Island é um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia, oferecendo uma experiência culinária que celebra a essência do Hawaii com um toque contemporâneo. Localizado em Kamuela, este restaurante é conhecido por seu compromisso com ingredientes locais de alta qualidade, com 90% de seus insumos provenientes de fazendas próximas.
O cardápio do Merriman's destaca pratos que realçam os sabores naturais da ilha, com opções que vão desde frutos do mar fresquíssimos até pratos vegetarianos e veganos, garantindo uma experiência para todos os paladares.
Seja você um turista em busca de uma experiência culinária autêntica ou um local que aprecia a alta gastronomia, Merriman's Big Island oferece um ambiente acolhedor e uma vista deslumbrante, ideal para refeições descontraídas ou celebrações especiais. Para garantir uma experiência sem contratempos, recomenda-se fazer reservas antecipadas, especialmente durante os fins de semana ou temporadas de pico. O estacionamento está disponível na área do shopping em frente ao restaurante, e serviços de takeaway também são oferecidos durante horários de menor movimento.
Perguntas frequentes.
- Qual o horário de funcionamento do Merriman's Big Island? O restaurante serve almoço de segunda a sábado das 11h30 às 14h e jantar das 17h às 20h30. Aos domingos, o brunch é servido das 10h30 às 13h.
- É necessário fazer reservas? Sim, recomenda-se fazer reservas para almoço e jantar para garantir disponibilidade.
- O Merriman's Big Island oferece opções vegetarianas e veganas? Sim, o restaurante possui uma variedade de pratos vegetarianos e veganos para atender diferentes preferências alimentares.
- Há estacionamento disponível? Sim, há estacionamento disponível na área do shopping em frente ao restaurante.
- O Merriman's Big Island oferece serviços de takeaway? Sim, há serviço de takeaway disponível durante horários de menor movimento. Recomenda-se ligar com antecedência para confirmar.
Desde sua inauguração em 1988, o Merriman's Big Island tem sido um verdadeiro pioneiro na culinária regional havaiana, redefinindo os sabores locais com um toque sofisticado e consciência sustentável.
A trajetória do Merriman's é marcada por uma série de marcos que consolidaram seu papel na gastronomia havaiana. Fundado por Chef Peter Merriman, o restaurante abriu suas portas em 1988 na cidade de Waimea, na Big Island, e logo se destacou por promover ingredientes locais e apoiar agricultores, criadores de gado e pescadores da região.
Ao longo dos anos, o Merriman's expandiu sua influência e presença, inaugurando outras unidades em diferentes ilhas do Hawaii. Em 1994, o chef Peter Merriman estabeleceu uma parceria com a TS Restaurants para abrir o Hula Grill na praia de Ka'anapali, Maui, consolidando ainda mais seu compromisso com a gastronomia local e experiências autênticas.
No ano de 2008, foi inaugurada a unidade Merriman's Kapalua, também em Maui, seguida, em 2009, pela abertura do Merriman's Fish House em Poipu, Kauai. Essas expansão reafirmaram a dedicação do chef Merriman em oferecer experiências culinárias únicas e sustentáveis em diferentes pontos do arquipélago.
Mais recentemente, em 2011, Peter Merriman lançou a Handcrafted Restaurants, uma nova iniciativa voltada para refeições casuais, mantendo seu compromisso de oferecer uma culinária que respeita a origem e a sustentabilidade dos ingredientes, ao mesmo tempo em que proporciona uma experiência gastronômica acessível e contemporânea.
Descubra uma experiência gastronômica que combina frescor, qualidade e uma atmosfera acolhedora em Merriman's Big Island, localizado na charmosa Kamuela.
O Merriman's Big Island destaca-se por seu compromisso com uma culinária farm-to-table, utilizando ingredientes locais e frescos, o que garante pratos cheios de sabor e autenticidade. Além disso, a extensa carta de vinhos é um convite para harmonizações perfeitas, seja para uma refeição casual ou uma celebração especial.
Para atender a todos os públicos, o Merriman's oferece opções vegetarianas e veganas, garantindo que cada visitante encontre uma alternativa que atenda às suas preferências alimentares.
Apesar de suas muitas qualidades, o Merriman's Big Island apresenta alguns desafios que os visitantes devem considerar ao planejar sua visita.
Merriman's Big Island oferece uma experiência culinária que valoriza ingredientes locais, opções para todos os gostos e uma atmosfera acolhedora. Apesar da necessidade de reservas e da limitação de estacionamento, suas qualidades gastronômicas e seu ambiente convidativo fazem dele uma parada obrigatória para quem visita Kamuela.
Nestled in the scenic mountainside of Waimea, Merriman's Big Island offers an inventive dining experience that champions locally sourced ingredients and regional flavors. This elegant yet simple restaurant has earned a reputation among foodies and travelers alike for serving phenomenal dishes that celebrate Hawaii's rich culinary heritage.
Whether you're joining for lunch, dinner, or the famed Sunday brunch, Merriman's crafts menus that delight every palate. The lunch service runs Monday through Saturday from 11:30 am to 2:00 pm, while dinner is offered daily from 5:00 pm to 8:30 pm. On Sundays, the brunch menu shines from 10:30 am to 1:00 pm, perfect for a leisurely weekend treat.
Guests rave about standout dishes such as lobster ravioli with sage butter and chili oil, tender New York steak, perfectly cooked scallops and shrimp, macadamia nut-crusted fish, and rich tomato bisque. Complementing these are fresh cucumber salads and decadent desserts like the iconic chocolate purse and pineapple bread pudding. Each bite bursts with island freshness and bold flavor combinations.
Merriman's Big Island exudes a warm, inviting vibe where attentive staff like manager Eric and servers Bianca and Howard make every visit memorable. The restaurant features dine-in, takeout, and delivery options, with free parking available on-site and on the street. Serving beer, wine, coffee, and crafted cocktails, it accommodates groups and provides a menu for children — though it’s best suited for adults seeking an elevated culinary journey.
- Fresh and locally sourced ingredients that highlight Hawaii’s bounty in every dish.
- Flexible dining hours including lunch, dinner, and Sunday brunch options to fit your schedule.
- Relaxed yet elegant mountainside setting perfect for special occasions or casual gatherings.
- Excellent service with knowledgeable and friendly staff who add a personal touch to every meal.
Located at 65-1227 Opelo Rd B in beautiful Waimea, Hawaii, Merriman's offers free parking and accepts major credit and debit cards, making your visit easy and convenient. Reservations are recommended, especially for weekends and special occasions. Whether celebrating a wedding, enjoying a family meal, or seeking a refined dining experience, Merriman’s Big Island promises to deliver flavors and hospitality that linger long after the last bite.
Experience the authentic taste of Hawaii’s freshest ingredients at Merriman’s Big Island — a must-visit culinary destination in Waimea.
