Visão geral do menu
O Proxi, localizado no vibrante West Loop de Chicago, oferece um menu dinâmico inspirado na culinária costeira asiática, destacando pratos preparados em fogo aberto e frutos do mar crus. A filosofia culinária do chef é uma celebração de sabores globais, com uma ênfase em ingredientes frescos e técnicas de cozinha inovadoras. O ambiente contemporâneo e elegante complementa a experiência gastronômica, tornando cada refeição uma verdadeira festa para os sentidos.
Pratos assinatura
Os pratos assinatura do Proxi são uma combinação de criatividade e tradição, refletindo a essência da culinária asiática moderna.
- Tempura Elotes: Espetinhos de milho doce com molho de maionese, queijo parmesão e um toque de limão.
- Ostras Assadas: Ostras frescas com manteiga Ssamjang, uma combinação perfeita de sabor e textura.
- Atum Cru com Leite de Coco: Uma combinação refrescante de atum fresco, leite de coco e sorvete de gengibre.
- Curry Amarelo Tailandês: Um prato vibrante com vegetais frescos e especiarias aromáticas.
Bebidas e harmonizações
A carta de bebidas do Proxi é tão impressionante quanto o menu de pratos. Os coquetéis são criativos e elaborados com ingredientes frescos, enquanto a seleção de vinhos é cuidadosamente escolhida para complementar os sabores dos pratos.
Opções dietéticas
O Proxi oferece várias opções dietéticas, incluindo pratos vegetarianos e veganos, além de opções sem glúten. O chef se preocupa em atender a todas as necessidades alimentares, garantindo que todos possam desfrutar da experiência.
Recomendações do chef
O chef recomenda experimentar o 'Slow Cooked Lamb Shoulder', um prato que destaca a maciez da carne e a profundidade dos temperos. Outro destaque é o 'Tres Leches Cake', uma sobremesa que encanta com sua leveza e sabor.
Experimente o menu
Venha experimentar o menu do Proxi em Chicago e descubra uma nova dimensão de sabores. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.
