Visão Geral do Menu
O Zitz Sum, localizado em Coral Gables, oferece uma experiência gastronômica única que reflete a paixão do Chef Pablo Zitzmann por ingredientes e técnicas japonesas. O menu é dinâmico e muda frequentemente, proporcionando aos visitantes uma nova aventura a cada visita. Os pratos são elaborados com ingredientes frescos e de alta qualidade, destacando sabores autênticos e combinações inovadoras. A filosofia culinária do Zitz Sum é criar uma harmonia entre tradição e modernidade, resultando em uma experiência que encanta os sentidos.
O menu atual de junho de 2024 está disponível no site oficial.
Pratos Assinatura
- Wonton in Brodo: Dumplings de coxa de frango servidos em um caldo de dashi de parmesão-soja.
- Har Gow Shrimp: Bolinhos de camarão com pasta de vieira e molho de vinagrete de pimenta Calabresa.
- Sheng Jian Bao: Pãezinhos recheados com cogumelos assados e caramelo de gengibre-cebolinha.
- Crab Yakisoba: Macarrão ramen com caranguejo e pimenta fermentada.
- Hong Kong-Style French Toast: Torrada francesa com gelato de chá gelado de leite.
Bebidas e Harmonizações
O Zitz Sum oferece uma seleção de coquetéis artesanais que complementam perfeitamente os pratos do menu. Os bartenders são experientes e podem sugerir harmonizações ideais para cada prato, garantindo uma experiência completa. Além disso, a carta de vinhos é cuidadosamente selecionada, apresentando opções que vão desde vinhos locais até rótulos internacionais.
Opções Dietéticas
O Zitz Sum é inclusivo e oferece opções vegetarianas e veganas, além de pratos sem glúten. Os ingredientes são frescos e preparados com cuidado para atender a diferentes necessidades alimentares, garantindo que todos possam desfrutar da experiência gastronômica.
Recomendações do Chef
O Chef Pablo recomenda o menu de degustação, que apresenta uma seleção dos melhores pratos da casa, permitindo que os clientes experimentem uma variedade de sabores. Além disso, os pratos sazonais são uma ótima maneira de explorar novas criações que refletem a criatividade e a paixão do chef.
Experimente o Menu
Visite o Zitz Sum em Coral Gables e descubra uma experiência gastronômica que vai além do comum. Reserve sua mesa e prepare-se para uma jornada de sabores inesquecíveis.
