Menu do Cibo
Descubra os sabores irresistíveis do Cibo, restaurante em Auckland que combina ingredientes locais com técnicas inovadoras para criar uma experiência gastronômica inesquecível.
Entradas
Comece sua jornada gastronômica com uma seleção de entradas que destacam o frescor e a criatividade do Cibo.
- Caranguejo, uma delícia que destaca a culinária local com um toque sofisticado.
- Bacon de porco, caramelo de miso, e salada de ervas asiáticas com gengibre e limão.
- Sashimi fresco servido com wasabi, shoyu e gengibre para uma experiência autêntica.
- Frango com fumaça de Manuka, papaia em conserva, crocante de macadâmia e presunto, acompanhado de dauphinoise de batata-doce.
- Beterrabas Baby com parfait de queijo de cabra, noz cristalizada, mel e vincotto.
Pratos principais
Saboreie nossos pratos principais, que combinam ingredientes frescos e técnicas modernas para uma experiência culinária inesquecível.
- Peixe defumado, kumara, remoulade de aipo e manteiga de camarão, uma combinação de sabores marítimos e terrestres.
- Patê de pato, tart de cenoura e cardamomo, com vegetais em conserva, ao molho de laranja e Szechuan.
- Filé de olho de 55 dias, secado a seco, com camarão-tigre, emulsão de wagyu e cogumelos ostra, oferecendo uma experiência de sabor intensamente sofisticada.
- Cenouras assadas, couve-flor ao curry vermelho tailandês, cítricos, espinafre e vegetais, uma combinação vibrante de sabores exóticos.
Sobremesas
Deleite-se com nossas sobremesas que encerram sua experiência culinária com doçura e sofisticação.
- Tart de pistache com amêndoas, framboesas e mascarpone, uma combinação clássica com um toque contemporâneo.
- Marshmallows de sherbet de maracujá, uma explosão de sabor frutado em cada mordida.
- Merengue com limão, refrescante e perfeito para limpar o paladar.
- Brownie de chocolate Cibo, uma sobremesa rica e indulgente para os amantes de chocolate.
Bebidas e especiais
Acompanhe sua refeição com uma seleção de drinks artesanais e coquetéis exclusivos que refletem a essência da Nova Zelândia.
