Visão Geral do Menu
O San Omakase, localizado na Rua Conde de Bernadotte, 26, no Leblon, Rio de Janeiro, é um restaurante que oferece uma experiência gastronômica única, focando na culinária japonesa com um toque contemporâneo. Com um menu degustação de 16 etapas, cada prato é elaborado com peixes frescos e ingredientes selecionados, refletindo a filosofia do chef em criar uma harmonia perfeita entre sabor e apresentação. Aqui, a tradição do omakase se encontra com a inovação, proporcionando uma jornada de sabores que encanta os paladares mais exigentes.
A proposta do San Omakase é oferecer uma experiência imersiva, onde cada prato é uma obra de arte, cuidadosamente preparada para surpreender e deliciar. Os ingredientes são escolhidos com rigor, garantindo frescor e qualidade em cada garfada.
O ambiente é sofisticado e acolhedor, ideal para uma refeição especial ou uma celebração. Os clientes são recebidos com um serviço excepcional, que complementa a experiência gastronômica.
Com uma localização privilegiada no Leblon, o San Omakase é o destino perfeito para quem busca uma experiência culinária inesquecível no Rio de Janeiro.
O menu é uma verdadeira celebração da culinária japonesa, com pratos que refletem a paixão e a dedicação do chef.
O San Omakase é um lugar onde cada refeição se torna uma experiência memorável.
Pratos Assinatura
- Tamagoyaki: Uma omelete japonesa feita com enguia, rabanete e alga aonori, perfeita para iniciar sua refeição. Guioza de Wagyu A5: Deliciosos bolinhos recheados com carne de wagyu A5 e acompanhados de purê de edamame. Sashimi de Atum Bluefin: Fatias finas de atum bluefin servidas com molho ponzu, uma explosão de frescor. Sushi de Pargo: Pargo fresco envolto em shoyu japonês, uma combinação clássica. Tempura de Siri Mole: Siri mole frito em uma massa leve, servido com caldo aromático. Tira Fina de Wagyu: Carne de wagyu empanada e servida com molho de missô vermelho. Sobremesa de Cerejeira: Creme de matcha com sorvete de wasabi e algodão doce cor-de-rosa. Mochi de Chocolate e Morango: Uma combinação deliciosa de chocolate e morango envolto em farinha de arroz.
Bebidas e Harmonizações
O San Omakase oferece uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente os pratos do menu. Os clientes podem desfrutar de uma variedade de saquês, vinhos e coquetéis artesanais, todos escolhidos para realçar os sabores das refeições. As harmonizações são cuidadosamente elaboradas, garantindo que cada gole complemente a experiência gastronômica.
Opções Dietéticas
O San Omakase se preocupa com a inclusão de todos os clientes, oferecendo opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Os pratos são preparados com atenção especial a alérgenos, garantindo que todos possam desfrutar da experiência gastronômica sem preocupações.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Sashimi de Atum Bluefin e a Tempura de Siri Mole, que são destaques sazonais do menu. Esses pratos não apenas refletem a frescura dos ingredientes, mas também a habilidade do chef em criar sabores que encantam.
Experimente o Menu
Venha vivenciar uma experiência gastronômica única no San Omakase, onde cada prato é uma celebração da culinária japonesa. Reserve sua mesa e descubra o que o Leblon tem a oferecer!
