Visão Geral do Menu
O Amankaya, localizado em Lima, oferece uma fusão de sabores peruanos tradicionais com toques modernos. O menu é uma celebração da rica culinária do Peru, apresentando uma variedade de entradas, pratos principais e bebidas que refletem a diversidade cultural do país. Cada prato é cuidadosamente elaborado, utilizando ingredientes frescos e locais, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Pratos Assinatura
- Cevigrill: Peixe fresco grelhado com vegetais e molho cítrico.
- Tiradito Paleado: Peixe fatiado em marinada cítrica, servido com cebolas e batata-doce.
- Arroz com Mariscos: Arroz com mistura de frutos do mar e molho de tomate.
- Lomo Saltado: Tiras de carne com cebolas, tomates, batatas fritas e arroz.
- Langostinos Furai: Camarões empanados com mostarda e maracujá.
- Causa Rellena: Purê de batata com atum, abacate e azeitonas.
Bebidas e Harmonizações
O Amankaya oferece uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente os pratos do menu. O famoso Pisco Sour, feito com pisco, suco de limão, clara de ovo e açúcar, é uma escolha popular. Para quem prefere opções não alcoólicas, a Chicha Morada, uma bebida refrescante feita de milho roxo, é uma excelente alternativa.
Opções Dietéticas
O Amankaya se preocupa com a diversidade de seus clientes, oferecendo opções vegetarianas e veganas. Além disso, muitos pratos podem ser adaptados para atender a restrições alimentares, como opções sem glúten. É sempre recomendável informar a equipe sobre alergias alimentares para garantir uma experiência segura.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Cevigrill e o Tiradito Paleado, que são verdadeiros destaques do menu. Esses pratos refletem a essência da culinária peruana, combinando frescor e sabor em cada garfada.
Experimente o Menu
Venha descobrir os sabores autênticos do Peru no Amankaya, em Lima. Reserve sua mesa e mergulhe em uma experiência gastronômica inesquecível.
