Home

Download

NO BAD **RECOMMENDATIONS**.

London, England

Red Room

Copenhagen, Denmark

Delphine

Amsterdam, Netherlands

Chez Nina Green Brasserie

The most popular restaurants in Nova Circle right now

TRENDING NOW

Guide to

During Winter

Prague 

in Finland

The Northern Lights

Winter Edition

Paris

Best bars

New York Cities

Explore curated travel guides filled with hidden gems and top recommendations to inspire your next adventure.

TRAVEL GUIDES

Discover standout moments and top picks from our vibrant community of travelers and explorers.

USER HIGHLIGHTS

Meet our most active and inspiring community members sharing unique recommendations and insights.

TOP USERS

On A Budget

5 Star Luxury Travel

You Must Visit

Eco-Friendly Hotels

Avoid Bali belly

How To:

That Are Worth The Trip

Dining Concepts

The World Is Slowing Down

Soft Travel

Stay updated with the latest travel tips, trends, and exciting updates from the Nova Circle community.

NEWS

Explore

Copenhagens Boutique Hotels

Discover

Tokyos best Ramen

Travel philosophy

The Rise of ‘Soft Travel’

Dublin Best Pubs

 Find fresh ideas and experiences to discover, from must-visit spots to unique activities.

MORE INSPIRATION

Connect with trusted partners who share our passion for unforgettable experiences and quality travel.

OUR SELECTED PARTNERS

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Benefits

Hong Kong

Asia

China

# Sha Tin 18 – A Culinary Gem at Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin
Sha Tin 18 is a renowned Chinese restaurant located within the Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin, offering a unique dining experience in Hong Kong. Known for its authentic Dongguan and Northern Chinese dishes, the restaurant has garnered attention for its exquisite Peking Duck and a variety of dim sum options. Established as a culinary destination, Sha Tin 18 combines traditional flavors with modern dining aesthetics, making it a favorite among both locals and visitors. The restaurant's inviting ambiance, characterized by wooden decor and spacious seating, enhances the overall dining experience, while its proximity to the University Station adds to its accessibility. With a reputation for quality service and a menu that delights the palate, Sha Tin 18 continues to receive positive reviews from patrons.

## History
### The story of Sha Tin 18
Sha Tin 18 was founded with a vision to bring authentic Northern Chinese cuisine to Hong Kong, particularly focusing on the rich culinary traditions of Dongguan. The restaurant aims to provide a dining experience that reflects the cultural heritage of Chinese gastronomy while catering to a modern audience. Its establishment within the Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin, underscores the commitment to quality and excellence in hospitality.

### Milestones and growth
- Opening of Sha Tin 18 at Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin.
- Introduction of signature dishes like Peking Duck and various dim sum offerings.
- Recognition as a top dining destination in Hong Kong.
- Expansion of menu options to include seasonal specialties and innovative dishes.
- Continuous improvement in service and dining experience based on customer feedback.

### Cultural and local influence
Sha Tin 18 has become a significant player in the local dining scene, attracting both residents and tourists. Its menu reflects the culinary diversity of China, showcasing traditional recipes that resonate with the local community. The restaurant often participates in cultural events and festivals, further solidifying its role as a cultural hub in the area.

### Continuing the tradition
The restaurant remains committed to upholding the culinary traditions of Chinese cuisine while adapting to contemporary dining trends. This balance allows Sha Tin 18 to maintain its authenticity while appealing to a broader audience. The chefs at Sha Tin 18 are dedicated to using high-quality ingredients and traditional cooking techniques, ensuring that each dish is a true representation of its origins.

## Community
### Community involvement
Sha Tin 18 actively engages with the local community through various initiatives, including hosting events and participating in local festivals. The restaurant often collaborates with nearby institutions, such as the Chinese University of Hong Kong, to promote cultural exchange and culinary education. This involvement not only enhances its community ties but also enriches the dining experience for its guests.

### Community notion about the place
Locals regard Sha Tin 18 as a hidden gem, often recommending it for special occasions and family gatherings. The restaurant's reputation for quality food and attentive service has made it a popular choice among residents, who appreciate the authentic flavors and welcoming atmosphere. Many patrons express a sense of pride in supporting a restaurant that showcases their cultural heritage.

### Events and gatherings
Sha Tin 18 hosts a variety of events, including private dining experiences, corporate gatherings, and festive celebrations. The restaurant's spacious layout and elegant decor make it an ideal venue for both intimate dinners and larger parties. Regularly scheduled events, such as themed dining nights and seasonal promotions, further enhance its appeal to the community.

## Offerings
### What Sha Tin 18 offers
Sha Tin 18 offers a diverse menu that highlights the best of Northern Chinese cuisine. The restaurant is particularly known for its Peking Duck, which is prepared with meticulous attention to detail, and a wide array of dim sum options that cater to different tastes. The dining experience is complemented by a selection of fine teas and wines, enhancing the overall culinary journey.

### Dining and food experience
The dining experience at Sha Tin 18 is characterized by its elegant ambiance and attentive service. Guests can enjoy a range of dishes, from traditional favorites to innovative creations. The presentation of each dish is thoughtfully executed, reflecting the restaurant's commitment to quality and aesthetics. Diners often praise the flavors and freshness of the ingredients, making each meal memorable.

### Events and packages
Sha Tin 18 offers various dining packages tailored for special occasions, including birthday celebrations, anniversaries, and corporate events. These packages often include a selection of signature dishes, ensuring a comprehensive culinary experience. The restaurant also provides options for private dining, allowing guests to enjoy a more personalized atmosphere.

### Facilities and features
- Spacious dining area with elegant decor
- Private dining rooms for special occasions
- Open kitchen concept for an interactive experience
- Extensive menu featuring Northern Chinese cuisine
- Seasonal promotions and themed dining events

## Pros and Cons
### Key insights from reviews
Reviews of Sha Tin 18 highlight a mix of experiences, with many praising the quality of food and service, while others note areas for improvement. The restaurant's signature dishes, particularly the Peking Duck, receive consistent acclaim, although some guests have reported inconsistencies in service during busy periods.

### Compliments and strengths
Patrons frequently compliment the restaurant's ambiance, noting its inviting atmosphere and attentive staff. The quality of the food, especially the Peking Duck and dim sum, is often highlighted as a major draw. Many reviews also mention the restaurant's cleanliness and overall presentation, contributing to a positive dining experience.

### Contrasts and notable mentions
While many guests enjoy their meals, some reviews indicate that service can be slow during peak hours, leading to frustration. Additionally, a few diners have expressed disappointment regarding the portion sizes relative to the prices, suggesting that the dining experience may not always meet expectations. However, the overall consensus remains positive, with many willing to return.

### Summary evaluation
In summary, Sha Tin 18 offers a unique dining experience that combines authentic Northern Chinese cuisine with a modern setting. While there are occasional service hiccups, the restaurant's strengths in food quality and ambiance make it a worthwhile destination for both locals and visitors alike.

## Location & Nearby Attractions
Sha Tin 18 is conveniently located at 4/F, Hyatt Regency Hong Kong, 18 Chak Cheung Street, Hong Kong. Situated in the Sha Tin district, the restaurant is easily accessible via public transportation, with the University Station nearby. This area is known for its vibrant community and proximity to various attractions, including the Chinese University of Hong Kong and the scenic Shing Mun River. Visitors can enjoy a leisurely stroll along the river or explore local parks, making it an ideal spot for a complete day out.

## FAQs
**What type of cuisine does Sha Tin 18 serve** Sha Tin 18 specializes in Northern Chinese cuisine, including signature dishes like Peking Duck.
**Is there parking available at Sha Tin 18** Yes, there is parking available at the Hyatt Regency Hong Kong for restaurant guests.
**Do I need to make a reservation** It is recommended to make a reservation, especially during peak dining hours.
**What are the restaurant hours** Sha Tin 18 is open daily from 10:30 AM to 3:00 PM and 5:30 PM to 10:30 PM.
**Are there vegetarian options available** Yes, Sha Tin 18 offers a variety of vegetarian dishes on its menu.

## Visit Sha Tin 18 Today
Experience the culinary delights of Sha Tin 18, where authentic Northern Chinese cuisine meets modern dining elegance. With a rich history, a commitment to community, and a menu that showcases the best of Chinese gastronomy, this restaurant is a must-visit for food enthusiasts. Whether you're celebrating a special occasion or simply looking to enjoy a delicious meal, Sha Tin 18 promises a memorable dining experience that will leave you wanting more.

b7346616-ef55-48da-93a0-c4ba08eca7a2

Denna Kinesiska restaurang ligger på Hyatt Regency Shatin, mycket nära University Station. Det finns en stor parkering under hotellet, och matgäster kan lösa biljetter i restaurangen för 2 - timmars gratis parkering. Det finns två avdelningar på restaurangen. På höger sida finns några sittplatser, med matbord till vänster. Träinredningen ger en traditionell känsla, och vi sitter vid ett bord på fönstersidan, med utsikt över CUHK Medical Centre. Om vi börjar med soppa har min fru skivat Garoupa, Luffa, Beancurd Sheet Soup ��腐竹龍躉斑片勝瓜魚湯 ($ 138 ) medan jag går för bräserad kammussla, Beancurd, Hot and Sour Soup 帶子豆腐酸辣羹 ($ 128 ). Den krämiga vita fisksoppan är utsökt, känns också näringsrik och hälsosam. Den varma och sura soppan har en stark vitpepparig smak, mycket kryddig men smakrik. Förutom böncurd och kammusslor finns även spaghetti squash tillsatt, vilket ger lite krispig konsistens. Jag svettades ymnigt efter att ha ätit upp soppan. Därefter har vi traditionell Peking Duck 傳統北京烤填鴨 ($ 568 hälften) . Även om vi inte beställt i förväg, har personalen hjälpsamt ordnat IT för oss, utan att behöva vänta så länge. Kocken kommer till bordet för att förbereda ankan, ta bort skinnet och köttet skickligt. Det krispiga skinnet är gott att äta med lite socker, medan bröstköttet och benköttet med skinnet ska lindas in i ångkokt pannkaka, tillsammans med gurka, purjolök och sojabönspasta. Personalen introducerar också de föreslagna kryddorna för varje typ av kött. IT är dock bara hyfsad i smaken. Vi går också för den andra rätten Wok - Stekt ank med isbergssallad 生菜片鴨鬆 ($ 168 ) . Kokt med böngroddar för att erbjuda två olika konsistenser, smaken är lite konstig, förmodligen på grund av den gräsiga tonen av böngroddar. En annan rätt är Wok - Stekt hållbar havsöron, fläsk tarm, ingefära olja, Sichuan Pepper 砂窩薑油鮑魚煎焗大腸 ($ 588 ) . Serveras i en fräsande lerkruka, IT är verkligen doftande. Havsöronen är mör med tarmarna välsmakande, men helst kan den senare vara mjukare på bettet. Till efterrätt har min fru Sötade röda bönor soppa, lotusfrön, mandarinskal 陳皮蓮子紅豆沙 ($ 88 ) medan jag går för Specialty Sorbet Hua Diao och konserverade plommon 特式雪葩 ($ 60 ) . Den röda bönsoppan är hygglig i smaken, medan sorbeten är mer kreativ och en intressant och trevlig smak. Servicen är bra, personalen är hjälpsam, vänlig och tillmötesgående, introducerar också det rekommenderade sättet att njuta av Peking anka. Räkningen på kvällen är 1, 821 dollar . Även om det är rimligt i pris, är matkvaliteten lite medelmåttig. Kanske på grund av bristande konkurrens?

eef6551d-db63-4cf0-ac62-9684fc0d18de

Utsökt mat serveras av robot. Min första gång med Siu Yuk och Char Shui och denna sha tenn arton satte verkligen ribban högt! Trots att vi hade beställt ankan en dag innan så slutade det med att vi inte hade den eftersom det fortfarande skulle ta lite tid att förbereda. Restaurangen var mycket tillmötesgående med våra önskemål och personalen otroligt hjälpsam förklarande rätter.

8d290bab-bef0-4e58-8ec0-0bce59ad4540

Vi bodde i Hyatt som min dotter är i CUHK för en termin, och snubblade på denna fantastiska restaurang! Vilken njutning, maten var fantastisk! Den bästa maten i Hong Kong har vi ätit! Restaurangen var upptagen med lokalbefolkningen som jag tror kommer hit för en speciell måltid. Vår servitör WinterLi var så bra och guidade oss på menyn, vad vi ska beställa etc som vi var osäkra och var helt rätt. Vi började med dumplings, bäst min dotter har haft och hon är här 6 månader. Nästa var söta och sura räkor, låter bekant men bortom någon version du har provat tidigare. Gillar Michelin star version, helt fantastiskt! Efterrätten var en traditionell ingefärsmjölkspudding som blev färdig vid bordet och fick sätta sig med en äggtimer....så coolt! Middagen serverades med te som alla andra drack också, vin fanns men teet komplimangerade maten och jag kände mig verkligen som en lokalbo. Om du är någonstans i närheten av denna restaurang missa inte det , kan du behöva boka eftersom det var upptagen på en måndag kväll och vi hade tur. Personalen var så uppmärksam och hjälpsam särskilt som vi var clueless med vad man ska beställa. Tack WinterLi och all personal för en oväntad kulinarisk upplevelse vi haft så mycket.

41c4641d-7f4d-431a-b603-c9f1e5329ff4

Den varma atmosfären, servicen var oklanderlig. Åt middag med pappa och de gav upp en rymlig båsplats med fantastisk utsikt över det öppna köket. Yan vår värdinna var älskvärd och mycket uppmärksam. Vilken underbar service! Hon gav oss råd om hur äta sin signatur anka ( 2 rätter) lagt till hennes personliga rekommendationer. Desserterna var en intressant blandning av västerländska och kinesiska influenser. Jag rekommenderar starkt chokladglassen med kinesisk vininfusion och för den djärve, att prova deras "fermenterade beancurd cheesecake" (låt dig inte avskräckas av namnet). Den totala måltiden kan kompenseras med Marriott poäng vilket gör saker och ting ännu mer av ett fynd - bra för att hålla kontot aktivt!

3c18689e-7255-413f-8fe4-a686d24739b0

Inbjudna gäster från CUHK Bioethics Centres 10-årsjubileum bjöds på en bankett på Sha Tin 18 . Jag åt den vegetariska middagen och den var fantastisk. Vissa tyckte att det var bättre än köttversionen (jag vet inte). Eftersom vi var gäster har jag ingen aning om hur dyrt det var men jag gissar på ganska dyrt. Vinet var utmärkt också.

0b9499d1-7c6b-4a8b-8903-c7dddc92ec2e

Åt middag i Sha Tin 18 för att fira min pojkväns födelsedag. Jag frågade restaurangen i förväg för att se om det är ok för mig att ge dem en tårta för lagring på eftermiddagen för en överraskning. De var mycket hjälpsamma och efter middagen, de hjälpte mig att ta fram tårtan och det var ett riktigt bra ögonblick. Maten smakade gott. Även om vi inte provade signatur stekt anka, vi njöt av andra rätter som ångad krabba med malet fläsk och ångad malet fläsk dumpling. Portionen var riktigt stor, vi kunde inte avsluta dem alla! Kommer definitivt tillbaka.

997c00f3-a87c-4c5f-a96f-d0c01e48d737

Absolut en lurad. Vi beställde hälften av den så kallade Peking Duck vid bokning och berättade för servitören att vi vill göra 3 rätter med ankan vid ankomst. Men efter att ha ätit den första rätten av ankskivorna väntade vi i mer än 1 timme på de andra två rätterna, medan vi såg att alla andra bord har serverats samma rätter. Under tiden påminde jag två servitörer om våra beställningar, båda sa att de skulle kontrollera men de kom aldrig tillbaka för att uppdatera oss. Det var inte förrän jag sa till en av servitörerna att vi skulle ställa in resten av de 2 ankdischerna, han berättade då att vi bara hade beställt den första rätten till ankan, inga poster hittades för resten av beställningarna. Jag blev så upprörd över det att den manliga servitören bad den kvinnliga servitören som tog våra order att be oss om ursäkt, böjde många huvuden ner, och sedan gjorde upp räkningen med oss. Min man och jag har rest många länder i världen men har aldrig någonsin upplevt så dålig och oprofessionell hotellservice för en så kallad värld - förnyat hotell i världen! Inte undra på att Hongkongbor alla reser norrut till grannstäderna på fastlandet för mat och underhållning! När det gäller ankans matkvalitet är den dubbelt så expansiv som samma maträtt som du kan hitta i andra kinesiska restauranger som serverar samma maträtt, men kvaliteten är dålig. Ankköttet är inte varmt och drycken vi beställde tog mer än en halvtimme att komma. Kommer aldrig någonsin besöka denna restaurang och resten av Hyatt Hotel Group igen.

d2885f53-a5d8-4339-bb52-4bcbd919663f

Lugnt, Härlig personal Bra ställe ... 2: a gången med min familj hade alltid en fantastisk tid, skulle älska att berömma en av personalen men jag glömde hans namn, men skulle definitivt skriva tillbaka hit igen när jag fick hans namn

c5e24989-2203-4162-b28a-38074760e1de

Trevlig kinesisk restaurang att besöka! Jag gick dit med min familj för lunch och beställde en anka, det är gott och saftigt. Jag skulle älska att återbesöka för ankan!

d07bb097-ddd7-4456-bbbc-e0575f0750b5

Vi bokade ett privat rum på denna prisbelönta restaurang (minimikostnaderna är HKD 3, 200 för 6 personer, vilket är mycket rimligt enligt Hong Kong-standarder) och kom hela vägen till Shatin (som är ganska långt från centrala Hong Kong) för den berömda Peking-ankan och flambrosvin som grillades fläsk med isterris. De två ovannämnda diskarna måste beställas och de besvikna inte. Andens hud var krispig, medan köttet var mjukt. Tjockleken på lindarna är ovanligt tunn, vilket är bra. Kocken kom faktiskt in i vårt rum för att förbereda eller sätta den sista handen på Flamb rosvin grillad fläsk, som var saftiga. Som sagt, de andra rätterna var något överväldigande. Inte för att de var dåliga på något sätt, det var bara ingenting om dem. Vi slutade betala HKD 700 per capita, inklusive vin, som anses vara ett fynd för ett privat rum.

b200682f-bd5c-4859-9063-1ee945ad86be

Bra restaurang totalt sett. Måltiderna vi åt var lite intetsägande (men då hade vi precis kommit från Sichuan). Men det som var kul var att sitta bredvid ett av köksområdena och titta på att våra måltider var beredda. Övergripande mycket anständig kvalitetsmat, särskilt Peking-anka (halva priset efter 8. 30).

60e1f5df-d7e8-45d8-b856-d0959466e2f4

Restaurangen hade ett sådant rykte att vi anser att vi måste ha deras Peking Duck även om vi vistas i Central på Hong Kong-sidan. Gjorde bokning, förbeställd halv anka och gjorde en timmes vandring till Sha Tin för den berömda ankan. Och ankan besviken inte. Huden krispig, kött med fett var bra men bröstköttet var lite torrt. Omslaget var tunt och det bästa med måltiden. Presentationen var bra och tjänsten godtagbar. Vi hade ett bord vid det öppna köket och vi hade det bra, även om festen i nästa bord begärde att flyttas eftersom de inte ville vara bredvid köket. Tillbaka till ankan, vilka små delar! Tre små tallrikar med mat, vad hände med resten av ankan? Vi valde inte för soppa eller stek yngel i alternativet salladkopp, så vi tappade bort resten av ankan? Vi beställde också fläskmagen och en annan skål, inte illa men ingenting om dem var minnesvärd heller. Ingenting var dåligt med denna middag utom priset (mycket dyrt) men ingenting var speciellt heller! Visst att inte motivera priset. Tjänsten var bra men igen, inget särskilt. Vi kanske väntade oss för mycket med tanke på rykte. Vi hade middag på ordförandena, de var dyra men vi lämnade oss glada och kände att det var en fantastisk upplevelse tillsammans med god mat. Middag på Sha Tin 18 lämnade oss att känna bla!

e158d537-7e53-4163-aaab-c231773c1e63

Sha Tin 18 är den kinesiska restaurangen på Hyatt Regent som erbjuder Dongguan och norra kinesiska rätter samt lokal dim sum. Öppettider är 10. 30 - 15 och 5. 30 - 10. 30 pm dagligen. Vi hade yum cha här nyligen åtnjuter olika dim sum korgar. Bordsplatser är trevligt, rymligt och service snabbt och vänligt. Menyn är på kinesiska och engelska så lätt att beställa. Priserna är på hög sida, de flesta korgar prissatt till (HKD 58 - 68 per korg). Under vår måltid tyckte vi att BBQ-fläskbulle och pannstekt svamp med enoki-svamp beancurdrulle var anständigt. Den krispiga stekt räkor vårrullen var lite fet men smakade trevligt. Mest tyckte om med den bakade svarta paprika nötköttbagerien och den bakade kycklingen, valnötpasta, som båda var delikat förberedda med subtila och fina smaker. Jasminte serveras under vår måltid smakade som förväntat. Sammantaget var det en dyr men god yum cha-upplevelse, en vi kommer att vara glada att ha igen i framtiden. Detta är en bra målupplevelse för gäster på Hyatt som tycker om en försökande dim sum under deras besök i Hong Kong.

7f4c79e0-8fce-4e83-948c-21ac65b4d178

Bokade denna restaurang på grund av dess plats. Under helgen begränsades middagens varaktighet till endast 2 timmar. Den första omgången startade 5. 30 kl. Tjänsten var OK men maten var alldeles för dyr för vad som erbjöds i plattorna. Stekandan kom med tre små skålar med hud och kött. Knappt nog att delas mellan en familj på fem. Tilläggsavgifter tillämpades för köttdisken och soppan med sallad. Det söta och sura fläsket var lite fet. Födelsedag lotusbullar hade en fjärdedel äggula som fyllning. Rekommenderas inte för den kostnad som debiteras.

0591e1a6-a125-4a05-baca-9508ed1854a5

Maten är väldigt bra. Peking anka, grillar fläsk är mycket känd. Högt rekommenderad. Men det är lite dyrt.

Discover the luxurious Sha Tin 18 at Hyatt Regency Hong Kong, offering exquisite dining in the heart of Hong Kong. Book your unforgettable culinary experience today.

Sha Tin Hyatt Regency Hong Kong - Luxury Hotel & Dining

Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

Hong Kong Special Administrative Region

Discover Sha Tin 18 at Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin. Enjoy exquisite cuisine, stunning views, and a luxurious dining experience. Book your table now!

Experience Sha Tin 18 at Hyatt Regency Hong Kong - Luxurious Dining in Sha Tin

Learn about Sha Tin 18 at Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin. A premier restaurant offering exceptional cuisine and a prime location in Hong Kong. Visit us today!

About Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

Opening hours for Sha Tin 18, Hong Kong. Find opening hours for Sha Tin 18 at Hyatt Regency Hong Kong, 18 Chak Cheung Street, Hong Kong.

Sha Tin 18 Menu Overview

Signature Dishes

Beverages and Pairings

Dietary Options

Chef Recommendations

Experience the Menu at Sha Tin 18

Orchid Lodge

香港中文大學眾志堂

咖啡廳