Menu à la carte
Découvrez la richesse de la cuisine française contemporaine à La Baratte, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de saison, mettant en valeur des saveurs authentiques et des compositions soignées.
Starters
Commencez votre repas avec des entrées raffinées qui éveillent les papilles par leur originalité et leur équilibre.
- Sushis de Haddock Fumé/Salade de Chou blanc au Teriyaki - Un mariage subtil de haddock fumé, chou blanc croquant et sauce teriyaki raffinée.
- Tatin de Butternut au Lard Fumé/Fondant de Mozzarella à l’ail des Ours - Une douceur automnale où la butternut caramélisée rencontre le lard fumé et la mozzarella parfumée à l’ail des ours.
Mains
Les plats principaux de La Baratte révèlent des combinaisons audacieuses et des cuissons parfaitement maîtrisées, célébrant le meilleur de la viande et du poisson.
- Paleron de Boeuf aux airelles/Lentilles vertes de Marcq en Baroeul et pousse de Soja - Une viande tendre accompagnée d’airelles acidulées, lentilles vertes et pousses de soja pour une note fraîche et équilibrée.
- Pêche du Jour/Crémeux de pois cassés et Duxelles de Champignons - Fraîcheur garantie avec le poisson du jour sublimé par un crémeux de pois cassés et un mélange savoureux de champignons.
Desserts
Terminez votre repas sur une touche sucrée délicate avec des desserts qui associent textures et saveurs gourmandes.
- Poire pochée/Sauce Chocolat façon Baratte - Une poire délicatement pochée nappée d’une sauce chocolat signature à la fois riche et veloutée.
- Baba au Rhum et à la Clémentine/Chantilly Pignons de Pins Caramélisés - Un classique revisité avec un baba imbibé au rhum, parfumé à la clémentine, garni d’une chantilly aux pignons caramélisés.
Drinks and Specials
La Baratte complète sa carte avec une sélection raffinée de vins et de bières, ainsi que des cocktails créatifs qui accompagnent parfaitement chaque étape du repas. Les plats spéciaux du chef varient selon les saisons, offrant une aventure culinaire sans cesse renouvelée.
La Baratte est la destination idéale pour les amateurs de gastronomie française authentique, alliant ambiance conviviale et cuisine d’exception.