Speisekarte im Restaurant zur Waage M.E.B in Leer Ostfriesland Deutschland
Entdecken Sie eine exquisite Auswahl an traditionellen norddeutschen Gerichten, die im Restaurant zur Waage M.E.B mit modernen Akzenten und ausschließlich regionalen Zutaten neu interpretiert werden. Mit Blick auf den historischen Hafen von Leer bietet die Speisekarte ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl Liebhaber der norddeutschen Küche als auch Genießer feiner Zutaten begeistert.
Starter
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit dem delikaten Parfait von der Bauerngockelleber, das mit fruchtigem Rhabarber und knusprigen Erdnüssen verfeinert wird. Dieses kreative Zusammenspiel bietet eine harmonische Balance aus zarten Leberaromen und frischen, nussigen Noten – ein perfekter Auftakt, der Appetit auf mehr macht.
Hauptgerichte
Das Herzstück der Speisekarte bildet der Weißer Nordsee-Heilbutt, ein frisch gefangener Fisch, der mit Bärlauchgraupen, zarten Karotten und einem fruchtigen Birnenchutney serviert wird. Diese Kombination bringt die Aromen der Nordsee direkt auf den Teller und überzeugt mit einer gelungenen Textur- und Geschmackskomposition, die sowohl Fischliebhaber als auch Feinschmecker begeistert.
Desserts
Zum krönenden Abschluss erwartet Sie eine Sauerrahmtarte, die mit Friesenteeschaum, roter Grütze-Gel und knusprigen Rosmarinstreuseln veredelt wird. Dieses Dessert vereint frische, cremige und würzige Elemente und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die norddeutsche Tradition auf moderne Weise interpretiert.
Getränke
Das Restaurant zur Waage M.E.B serviert eine erlesene Auswahl an Weinen und Bieren, die perfekt auf die verschiedenen Gerichte abgestimmt sind. Genießer schätzen besonders den Spaetburgunder von Dr. Heger, der mit seinem eleganten Charakter die Fischgerichte hervorragend ergänzt. Für Kaffeeliebhaber steht zudem frisch gebrühter Kaffee bereit, ideal für den entspannten Ausklang eines Menüs.
Besondere Empfehlungen
- Parfait von der Bauerngockelleber – eine meisterhafte Vorspeise, die mit regionalen Aromen und raffinierten Zutaten überzeugt.
- Weißer Nordsee-Heilbutt – der Fischgang mit Bärlauchgraupen und Birnenchutney bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Sauerrahmtarte – ein Dessert, das mit Friesenteeschaum und roter Grütze-Gel die norddeutsche Dessertkunst neu definiert.
