Il nostro menu

Starters

• Tortino ai finferli con crema al parmigiano e tartufo nero – A sumptuous blend of chanterelle mushrooms, parmesan cream, and black truffle.
• Tartare di Fassona Piemontese tagliata al coltello – Finely cut Fassona beef with Tropea onion gel, anchovy reduction, egg yolk gel, and mustard mayo.
• Tagliere di salumi e formaggi della selezione “El Volt” – A refined selection of artisanal cured meats and cheeses.
• Uovo 2.0 – An innovative egg dish with organic egg, parmigiano, and Valcamonica black truffle.
• La Melanzana come una Parmigiana – Eggplant prepared in the style of classic parmigiana with a rich parmesan finish.
• Polpo croccante al miele, crema di zucca e cipolla rossa di Tropea – Crispy honey-glazed octopus with pumpkin cream and Tropea red onion.
• Zuppetta di Anacardi con Gamberi rosa di Porto Santo Spirito – A delicate cashew soup paired with pink shrimp from Porto Santo Spirito.

Mains

• Pizzocchero della tradizione tirato a mano con bitto DOP della Valtellina e coste del nostro orto – Traditional hand-pulled pizzocchero pasta with Valtellina’s DOP Bitto cheese and garden chard.
• Risotto vialone nano con zafferano e finferli – Creamy risotto with vialone nano rice, saffron, and chanterelle mushrooms.
• Raviolo del Plin al Tartufo nero della Valcamonica su crema al Parmigiano – Plin ravioli filled with Valcamonica black truffle, served on parmigiano cream.
• Tagliatelle 30 rossi con funghi porcini freschi – 30-egg yolk tagliatelle with fresh porcini mushrooms for an earthy flavor.
• Spaghetto al Bronzo Cacio e Pepe con Gambero Rosso di Mazara del Vallo – Bronze-cut spaghetti with classic cacio e pepe sauce topped with Mazara del Vallo red shrimp.
• Tagliata di Black Angus Irlandese alla brace a legna con patate al burro – Wood-grilled Irish Black Angus sliced steak with buttery potatoes.
• Sogliola alla Mugnaia con purè di patate – Delicate sole fish cooked Mugnaia style served with creamy mashed potatoes.
• Fiorentina di Manzetta Prussiana alla Brace a legna – Wood-grilled Manzetta Prussiana Florentine steak, a Tuscan classic.
• Filetto di Manzo Irlandese alla griglia con patate agli aromi – Grilled Irish beef fillet served with aromatic seasoned potatoes.
• Manzo all'Olio con polenta di Storo – Tender beef cooked in oil paired with Storo polenta, a regional specialty.
• Guancetta di Manzo Brasata al Merlot della Valcamonica con purè di patate – Braised beef cheek in Valcamonica Merlot, served with creamy mashed potatoes.

Desserts

• Funghi Porcini con Polenta di Storo – An intriguing dessert inspired by local porcini mushrooms and Storo polenta.
• Formaggio Latteria del Trentino alla Brace con Polenta – Grilled Trentino dairy cheese served with polenta, a savory dessert option.
• Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco – Tartlet filled with pastry cream and fresh wild berries.
• Tiramisù al Caffè – Classic coffee-flavored Italian dessert with mascarpone and cocoa.
• Millefoglie con crema pasticcera e lamponi – Layers of puff pastry with custard cream and fresh raspberries.
• Mousse al Cioccolato bianco con salsa ai Lamponi – Silky white chocolate mousse served with raspberry sauce.
• Semifreddo alla nocciola tostata con crumble al miele – Hazelnut semifreddo with a honey crumble for a crisp finish.
• Tortino alle mele con gelato al fiordilatte – Warm apple tart paired with creamy fiordilatte ice cream.
• Sorbetto al Limone – Refreshing lemon sorbetto, a perfect palate cleanser.

Drinks and specials