Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Hong Kong

Shugetsu Ramen in Central, Hong Kong, is renowned for its authentic Japanese ramen and tsukemen dishes, particularly the signature tsukemen served with a rich, 18-month fermented soy sauce-based dipping sauce. The restaurant's cozy ambiance and attentive service are frequently praised. However, some patrons note that the broth can be on the saltier side, and the wait times during peak hours can be lengthy.

Upptäck Shugetsu Ramen i Central, Hong Kong SAR, China 

Shugetsu Ramen är en pärla belägen på 5 Gough Street i hjärtat av Central, Hong Kong. Den här restaurangen är ett självklart val för ramenälskare och foodies som söker en autentisk japansk upplevelse med en modern twist. Med sin berömda tsukemen, där tjocka, hemmagjorda nudlar doppas i en rik, 18-månaders fermenterad soja-baserad dipsås, erbjuder Shugetsu en smakresa som är både djupt tillfredsställande och unik.

På Shugetsu Ramen kan du välja mellan upp till 300 gram av varma eller kallare, sega nudlar som tillverkas färskt varje dag. Den feta Kurobuta-fläsket smälter perfekt ihop med de signatur-buljonger som restaurangen är känd för. Ett hett tips är att inte missa den extra salladslöken och att avsluta med en kall Orion-draftöl, vilket ger en fantastisk balans till måltiden.

Restaurangen är känd för sin vänliga personal och utmärkta service, där personalen gärna hjälper till med delningsskålar och rekommendationer. Atmosfären är mysig och inbjudande, perfekt för både lunch och middag, även om det inte finns möjligheter för gruppbokningar eller utomhusservering.

 Shugetsu Ramen har öppet från 11:30 till 21:30 på vardagar och söndagar, samt till 22:00 på fredagar och lördagar.

 Ja, särskilt under rusningstid kan det bli kö på grund av restaurangens popularitet.

 Nej, Shugetsu Ramen tar inte emot några reservationer.

 Restaurangen accepterar kontanter, kreditkort (Visa, MasterCard), AlipayHK, Alipay, Octopus-kort, Apple Pay, Google Pay och WeChat Pay.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, Shugetsu Ramen är tillgänglig för gäster med rullstol.

Shugetsu Ramen har en mycket positiv stämning i communityn, med lovord för dess autentiska japanska smaker och mysiga atmosfär. Gäster uppskattar särskilt den rika dipsåsen och kvalitén på de hemmagjorda nudlarna. Vissa noterar dock att buljongen kan vara något salt, och att väntetider under rusningstid kan vara långa. Trots detta är många överens om att det är värt väntan för den genuina smakupplevelsen.

Upptäck en av Hong Kongs bästa tsukemen-ramen och låt dina smaklökar njuta av en unik japansk matupplevelse i Central!

Asia

Hong Kong SAR, China

Beläget i hjärtat av Central, Hongkong, är Shugetsu en kulinarisk pärla som erbjuder en oförglömlig upplevelse för ramenälskare. Med sin inbjudande atmosfär och en meny som fokuserar på tsukemen, är detta stället där traditionell japansk mat möter modern smak. Varje skål är en konstverk, där de handgjorda nudlarna är både elastiska och smakfulla, perfekt för att doppa i deras rika buljonger.  

Shugetsu är mest känd för sina två signaturrätter: shoyu tsukemen och miso tsukemen. Shoyu tsukemen är en smakrik upplevelse med en sojasåsbaserad dipp som kompletteras med menma (bambu skott) och grillat fläsk. Denna rätt är en favorit bland besökare och ger en perfekt balans mellan smak och textur. Miso tsukemen, å sin sida, erbjuder en djupare och mer robust smakprofil, vilket gör den till ett utmärkt val för dem som föredrar en kraftigare buljong.  

Shugetsu har en fascinerande historia som går tillbaka till dess grundande. Med en passion för att skapa den perfekta ramen har kockarna här utvecklat sina recept genom åren, vilket resulterar i en unik och smakfull upplevelse. En av de mest älskade traditionerna är att använda lokalt producerade ingredienser för att säkerställa att varje skål är av högsta kvalitet.  

Shugetsu är mest känd för sina utsökta tsukemen, särskilt shoyu och miso varianterna.

För den autentiska ramenupplevelsen och en smakfull atmosfär.

Central erbjuder många kulturella och historiska sevärdheter, inklusive Victoria Harbour och Man Mo Temple.

Oavsett om du är en ramenälskare eller bara nyfiken på att utforska nya smaker, är Shugetsu en destination du inte får missa. Kom och njut av en smakfull upplevelse som kommer att lämna dig med minnen för livet. Vi ser fram emot att välkomna dig till vår restaurang!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB

One of the best, if not, the best tsukamen ramen spot in Hong Kong!

The fatty Kurobuta pork pairs extremely well with all of their signature broths, and you can select up to 300 grams of the hot or the chewier cold noodles that are made in house daily. Don’t skip out on the extra spring onion and a cold Orion draught to wash it down!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB

The shoyu tsukemen (Shugetsu Ramen) was great (noodles with soy sauce based dipping sauce). The sauce came with menma (bamboo shoots) and pices of grilled pork/chashu. We also ordered the miso tsukemen and opinions differed. I preferred the shoyu based one as it goes better with the noodles.

Service was excellent and the staff was kind to proactively give us sharing bowls for our 2 orders of noodles. Again, our saying goes: "Good service makes food tastes even better!".

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXZLWmpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXZLWmpnRRAB

I saw all the great reviews for this place and I had never tried dipping noodles before. I had the cold noodles which were cooked to perfection, they were chewy and the texture was just amazing! I ordered 200g of noodles which was a bit too much for me. I should have ordered 100g. The tsukumen was unreal! I really enjoyed it but I feel like my stomach could only handle a little bit because it was so rich. I also had the crispy chicken which always so good too. Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB

Got the classic Shuhetsu Ramen as this was my first visit here

Even though miso broth isn't my favourite for ramen, the flavour was amazing, the noodles had a perfect consistency, and the pork was pre-fried which was a nice change

Definitely recommend this place and next time will try their signature dipping sauce ramen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB

Shugetsu Ramen: A Tsukemen Lover's Paradise 🍜❤️

I've been a loyal patron of Shugetsu in Central, Hong Kong, since its inception, and their signature Shugetsu Tsukemen (dipping noodles) never ceases to amaze me. 🍜 The harmonious blend of their homemade thick, bouncy noodles and the richly flavored dipping broth consistently ranks among my top three tsukemen experiences.

The dipping broth comes in two variants: rich and light. 🥢 Despite the "light" label, it offers a robust, savory punch that's both satisfying and heartwarming, especially during Hong Kong's cooler months. 🥶 After savoring the noodles, adding chicken broth to the remaining dipping sauce transforms it into a comforting soup, perfect for winter warmth.

Be prepared for a wait, as weekend afternoons often see lines forming outside this cozy establishment—a testament to its well-deserved popularity. ⏳ But trust me, the culinary delight that awaits inside is worth every minute.

Shugetsu Ramen – Bästa Tsukemen i Central, Hongkong

Shugetsu Ramen, originating from Shikoku, Japan, has been serving authentic Japanese ramen and tsukemen in Hong Kong since its establishment. The restaurant is known for its in-house made noodles and rich, flavorful broths, with the tsukemen dipping sauce being fermented for 18 months in a 100-year-old wooden basket, adding depth and richness to the flavor.

Historia om Shugetsu Ramen i Hong Kong och dess kulinariska arv på Gough Street, Central Hong Kong Island.

Shugetsu Ramen, ursprungligen från Shikoku i Japan, har sedan sin etablering blivit en ikonisk destination för äkta japansk ramen och tsukemen i Hong Kong. Restaurangen är särskilt känd för sina hantverksmässigt tillverkade nudlar och djupa, smakrika buljonger som fångar essensen av japansk matkultur. En av deras mest uppskattade specialiteter är den fermenterade tsukemen-doppningssåsen, som lagras i en över 100 år gammal träkorg i hela 18 månader, vilket ger en unik, rik smakprofil med exceptionell komplexitet.

Viktiga milstolpar i Shugetsu Ramens historia

Sedan starten 2015 har Shugetsu Ramen utvecklats till ett av Hong Kongs mest uppskattade japanska matställen. Här följer några av de avgörande händelserna i restaurangens historia:

 Shugetsu Ramen öppnade sin första filial i Central, Hong Kong, och satte därmed grunden för sin kulinariska resa i staden.

 Restaurangen belönades med Michelin Bib Gourmand för sitt goda kvalitets- och värdefulla kök, en prestigefylld utmärkelse som bekräftade dess höga standard.

 Shugetsu Ramen expanderade med en ny filial i det livliga kvarteret Causeway Bay, vilket gav fler möjligheter för ramenälskare att njuta av deras signaturrätter.

 Restaurangen introducerade en ny menyfavorit, Grilled Kurobuta Pork Belly Tsukemen, vilket ytterligare breddade deras utsökta utbud av rätter.

Shugetsu Ramen är berömd för sin tsukemen – en japansk specialitet där tjocka, sega nudlar doppas i en koncentrerad buljong. Den fermenterade dippsåsen, som får sin karaktär av en lång lagring i en historisk träkorg, är en smakexplosion som kombineras perfekt med hemgjorda nudlar. Restaurangens signaturrätter inkluderar dessutom Grilled Kurobuta Pork Belly, som erbjuder en saftig och smakrik twist på ramenupplevelsen. Gäster kan välja mellan flera varianter av buljonger, inklusive shoyu- och misobaserade dipsåser, alla skapade för att framhäva råvarornas rika smaker.

Med ett engagerat team som värdesätter både tradition och innovation, har Shugetsu Ramen blivit en älskad pärla bland både lokalbor och turister som söker autentiska japanska smaker mitt i hjärtat av Hong Kong. Den populära restaurangen har också anpassat sig till moderna behov genom att erbjuda takeout och leverans, samtidigt som den behåller sin genuina och mysiga atmosfär.

En destination för ramenälskare i Central, Hong Kong

Beläget på 5 Gough Street i det pulserande Central-distriktet på Hong Kong Island, erbjuder Shugetsu Ramen en unik kulinarisk resa genom sina traditionella japanska rätter. Denna restaurang är ett måste för foodies, digitala nomader och resenärer som vill upptäcka autentiska japanska smaker i en urban miljö. Med sin gedigna historia kombinerad med högkvalitativa ingredienser och en varm, inbjudande atmosfär, har Shugetsu Ramen säkrat sin plats som en av Hong Kongs främsta ramen-destinationer.

 Från grunden till bordet, med perfekt tuggmotstånd.

 Fermenterad i över ett årtionde för en djup och utvecklad smak.

 Michelin Bib Gourmand erkännande för utmärkt mat och värde.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Central, Hong Kong, Shugetsu is a culinary gem specializing in exquisite Japanese ramen. The restaurant offers a sophisticated yet warm ambiance, inviting patrons to enjoy rich, aromatic broths and artisanal noodles crafted with fresh, local ingredients. A perfect respite for food lovers, Shugetsu is located near iconic attractions, making it a must-visit dining destination.

Shugetsu (Central)

Authentic Japanese ramen and tsukemen dishes made with fresh, in-house noodles and rich, flavorful broths.

Tsukemen

Abura Ramen

Grilled Kurobuta Pork Belly Tsukemen

Black Pork Tsukemen

Gyoza

Crispy Chicken

Shugetsu Ramen Menu

Upptäck autentiska japanska smaker på Shugetsu, en pärla i hjärtat av Central, Hong Kong. Här serveras genuina ramen- och tsukemenrätter med nygjorda nudlar och rika, smakrika buljonger som garanterar en unik matupplevelse.

Börja din måltid med krispiga och smakrika förrätter som är perfekta för att väcka aptiten.

 – Fyllda med saftigt fläskkött inneslutet i tunna gyoza-degar.

 – Krispiga kycklingbitar med smakrik panering som ger en härlig textur.

Shugetsu är särskilt känt för sina ramen- och tsukemenrätter, där varje rätt är ett hantverk med omsorgsfullt utvalda ingredienser och hemlagade nudlar.

 – Kalla nudlar serverade med en doppsås gjord på 18 månader fermenterad soja, makrill, sardiner och kombu.

 – Varma nudlar i en rik buljong gjord på långkokt fläskbuk.

 – Kalla nudlar med grillad fet Kurobuta fläskbuk och samma unika dipsås som tsukemen.

 – Kalla nudlar med skivor av svart gris kombinerade med den distinkta dipsåsen.

Till maten kan du njuta av kall Orion-öl som är ett populärt val bland gäster för att balansera de rika smakerna i rätterna.

Det som verkligen skiljer Shugetsu är deras fokus på tsukemen – det japanska konceptet med att doppa kalla nudlar i en varm, koncentrerad buljong. Nudlarna är gjorda på plats och kan väljas i olika mängder för att passa din aptit. De fermenterade sojasåserna och kvalitetsköttet som Kurobuta-fläsket lyfter smakerna till nya höjder. Servicen är vänlig och uppmärksam, vilket gör hela upplevelsen ännu bättre.

Planera in ett besök under lunchen eller kvällen och låt dig förtrollas av denna smakresa i Central, Hong Kong.

Upplev en gastronomisk fest på Shugetsu i Centrala Hongkong. Njut av utsökt mat i en unik miljö. Boka ditt bord nu!

Shugetsu - Delicious Dining in Central, Hong Kong

Central Municipality

Cold noodles served with a rich, 18-month fermented soy sauce-based dipping sauce.

Hot noodles served in a rich broth made from slow-cooked pork belly.

Cold noodles served with grilled Kurobuta pork belly and a rich dipping sauce.

Cold noodles served with black pork slices and a rich dipping sauce.

Upptäck Shugetsu i Central Hong Kong - Tsukemen och Ramen i världsklass!

Mitt i hjärtat av Central, Hong Kong, ligger Shugetsu – en pärla för alla som älskar autentisk japansk nudelkonst. Den här restaurangen har snabbt blivit känd som en av de bästa platserna för tsukemen ramen, en unik rätt där kalla nudlar doppas i en rik och smakrik sojabaserad sås som fermenterats i 18 månader. Här serveras varje portion med omsorg och passion, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse utöver det vanliga.

Shugetsu erbjuder en rad läckra specialiteter som tilltalar både nybörjare och inbitna ramenentusiaster. Bland favoriterna hittar du:

 – kalla nudlar serverade med en fyllig, 18 månader fermenterad sojabaserad dipp.

 – varma nudlar i en rik buljong gjord på långsamt tillagad fläsksida.

 – kalla nudlar serverade med grillad Kurobuta-fläsksida och rik sås för doppning.

 – kalla nudlar serverade med skivor av svart gris och en smakrik dipp.

 – krispiga friterade degknyten fyllda med fläsk.

 – krispiga friterade bitar av kyckling, ett perfekt tillbehör till nudlarna.

Shugetsu är inte bara en restaurang – det är en destination för den som vill uppleva japansk nudelkultur på högsta nivå. Kunder lovordar den perfekta konsistensen på nudlarna, den rika smaken i såserna och den vänliga, proaktiva servicen som gör att varje måltid smakar ännu bättre. Restaurangen är känd för sin popularitet, särskilt under helger när det ofta bildas köer, vilket vittnar om kvaliteten och passionen bakom varje rätt.

 – 5 Gough Street, Central, Hong Kong Island.

 – lunch och middag finns tillgängligt, perfekt för både vardagsbesök och sena middagar.

 – kall öl serveras, vilket är ett utmärkt komplement till de smakrika nudlarna.

 – kort och kontaktlös betalning accepteras, vilket gör det smidigt för både lokalbor och turister.

 – finns tillgängliga för gäster, vilket bidrar till en bekväm matupplevelse.

Att besöka Shugetsu är ett måste för ramenälskare och alla som vill utforska autentiska japanska smaker i Hong Kong. Vare sig du vill njuta av en värmande skål med Abura Ramen eller testa den spännande tsukemen med grillad Kurobuta-fläsksida, så väntar en kulinarisk resa som är både unik och minnesvärd.

Hong Kong Island

Upptäck Shugetsu i Central, Hong Kong, med fin in-house ramen och tsukemen. Njut av rik smak, bekvämlighet och historien om äkta japansk mat. Boka nu!

Shugetsu (Central) - Autentisk japanskt ramen i Hong Kong

Besök Shugetsu i Hong Kong för utsökta tsukemen med 18 månaders fermenterad soja, in-house pasta och rik smak. En kulinarisk japansk upplevelse väntar!

Upplev japansk tsukemen på Shugetsu, Hong Kong

Öppettider för Shugetsu i Hong Kong. Hitta öppettider på <Address> och planera ditt besök för autentisk japansk ramen.

Shugetsu Ramen – Bästa Tsukemen i Central, Hongkong

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Hung Rui Chen Sandwich

饗和民

Mott 32