Översikt över menyn
Kyoto Ramen - Mitsuru Gion är en ramenrestaurang som erbjuder autentiska kyoto-stil ramen och japanska rätter i Gion. Med fokus på att använda färska och kvalitetsråvaror, strävar kocken efter att skapa en balans mellan umami och textur i varje skål. Ramenmenyn, med sina djupgående buljonger och handgjorda nudlar, bjuder in till en smakupplevelse som är både traditionell och innovativ.
Signatur rätter
- Tonkotsu Shoyu Ramen: En rik buljong gjord på fläskben, med medium-tjocka nudlar och rostad fläskchashu.
- Clam Dashi Ramen: En subtil buljong med musslor, som ger en unik smakprofil till nudlarna.
- Vegetable Ramen: En mustig grönsaksbuljong med säsongens grönsaker och smaksatta ägg.
Drycker och parningar
Kyoto Ramen - Mitsuru Gion erbjuder ett urval av japanska drycker, inklusive olika sake-sorter och japansk öl, som är perfekta för att komplettera ramen. Sake är särskilt rekommenderad för att lyfta fram umami-smakerna i buljongen. Menyn inkluderar även läsk och traditionellt grönt te för de som föredrar något annat.
Dietalternativ
Menyn inkluderar alternativ för vegetarianer och veganer, med grönsaksramen som en populär favorit. Dessutom kan gäster med allergier enkelt informera personalen för att anpassa sina beställningar. Ramen kan även göras glutenfri på begäran.
Kockens rekommendationer
Under säsongen rekommenderar kocken att prova den Tonkotsu Shio Ramen, som har en mer komplex smakprofil med en extra dos umami från den saltade buljongen. För en lättare smak kan Clam Dashi Ramen vara det perfekta valet, särskilt med en säsongsbetonad grönsak på toppen.
Upplev menyn
Besök Kyoto Ramen - Mitsuru Gion för att njuta av autentisk ramen och en unik japansk matupplevelse. Låt dig svepas med av smakerna och atmosfären i denna pärla i Gion.
