Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Tawaramoto

Guests frequently praise the unique experience of staying in a historic soy sauce brewery, the quality of the meals incorporating local ingredients, and the warm hospitality provided by the staff.

Asia

Japan

Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu är en unik restaurang belägen i den pittoreska staden Tawaramoto, Nara. Här får du en autentisk upplevelse av japansk kultur och gastronomi, där traditionell sojasås är i fokus. Denna plats är inte bara en restaurang, utan en upplevelse där du kan dyka djupt ner i historien och konsten bakom sojasåsproduktion.

 Med en Michelin Green Star, är Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu känd för sina noggrant utvalda ingredienser och innovativa rätter. Du kan förvänta dig att njuta av en måltid som är både en fest för ögonen och smaklökarna.

Restaurangen erbjuder en rad smakfulla rätter, där varje måltid är en hyllning till den lokala kulturen. Två av de mest framstående rätterna inkluderar den delikata "Kishi TAGA-kursen", som innehåller sju noggrant utvalda rätter, inklusive en fantastisk sojasås-pasta och en unik citron-sojasås. Denna kombination av smaker är en upplevelse för alla sinnen.

 En annan höjdpunkt är den utsökta dessert som tillagas med sojabönor från Yamato, vilket ger en söt och krämig avslutning på måltiden.

Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu har en rik historia som sträcker sig tillbaka till traditionell sojasåsproduktion. Ägaren, som är en passionerad kock och sojasåsproducent, delar gärna med sig av sin kunskap och erfarenhet under en guidad tur. Här får du inte bara lära dig om tillverkningsprocessen utan även delta i att skapa din egen sojasås, vilket ger en personlig touch till din måltid.

Vad är Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu känt för?

 Restaurangen är känd för sin utsökta sojasås och innovativa rätter som använder lokala ingredienser.

Varför besöka Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu?

 Du får en unik möjlighet att uppleva japansk kultur och gastronomi, med en personlig touch genom att delta i sojasåsproduktionen.

 Det finns flera historiska tempel och vackra parker i närheten, vilket gör det till en perfekt plats för en dagsutflykt.

Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu är mer än bara en restaurang; det är en plats där tradition och smak möts. Oavsett om du är en matälskare eller bara vill uppleva något nytt, är detta en destination du inte vill missa. Boka ditt bord idag och upptäck de fantastiska smakerna och den rika kulturen som väntar på dig.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzejRTbzlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAQDw-JozAWARb9QpD5VRQhE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzejRTbzlnRRAB

Relaxing, perfect atmosphere, a real holiday.  Quality food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6N3RTSDhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAQDw-JozAWARb9QpD5VRQhE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6N3RTSDhnRRAB

本当に素晴らしいホテルでした。
ただ、泊まるのではなく、
この地にかける思いや体験、歴史を感じることができます。
15時チェックイン後、当主による醤油蔵の歴史、由来、エピソード等の説明があり、
醤油搾りの体験ができます。体験後は、その搾りたての醤油を焼いた葛餅にかけて食べることができます。
夕食、朝食ともにハイレベルで、いろんな形の醤油やもろみをつかった食事でした。
朝は7時から近隣の神社への当主の解説を聞きながらの散歩。部屋も古い場所を残しつつ美しくリノベされています。どの場所もセンス良く、絵になる光景でした。
おすすめできます

It was a really great hotel.
Rather than just staying the night,
You can feel the thoughts, experiences, and history of this place.
After checking in at 15:00, the owner will explain the history, origin, and episodes of the soy sauce brewery.
You can experience making soy sauce. After the experience, you can eat the freshly squeezed soy sauce poured over the fried kudzu mochi.
Both dinner and breakfast were of a high standard, using various forms of soy sauce and mash.
In the morning, from 7 a.m., we went for a walk to a nearby shrine while listening to commentary from the head of the family. The rooms have been beautifully renovated while retaining the old features. Every place was tasteful and picturesque.
I can recommend it

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNnFqQnJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAQDw-JozAWARb9QpD5VRQhE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNnFqQnJRRRAB

ミシュラングリーンスターを獲得しているこちらのお店。醤油の蔵があり、こだわりの醤油をいただけるとこのとでGoogleのクチコミ評価はなんと4.6⭐️⭐️⭐️⭐️期待値高めに行ってきました！

▶︎箍 TAGAコース(全7品) ¥5,500
・醤油餡
・生醤油
・もろみ酒粕
・赤ワイン照焼き
・レモン醤油
・もろみ粕
・キャラメル醤油
メニュー表は料理名ではなく
こだわりの醤油名が書かれている徹底ぶり👀
聞いた事のない大和野菜や、一品一品丁寧に作られている料理にお口の中は幸せだ🥰店主の方が挨拶に来てくれたり接客も🙆‍♀️落ち着いた雰囲気なので、ファミリーというよりは、熟年夫婦とかにぜひ行って欲しい。笑 予約は必須です！

This restaurant has earned a Michelin Green Star. There is a soy sauce storehouse, and you can enjoy carefully selected soy sauce.The Google review rating is 4.6⭐️⭐️⭐️⭐️I went there with high expectations!

▶︎Kishi TAGA course (7 items in total) ¥5,500
・Soy sauce paste
・Raw soy sauce
・Moromi sake lees
・Red wine teriyaki
・Lemon soy sauce
・Moromi lees
・Caramel soy sauce
Menu table is not the name of the dish
It's so thorough that the name of the special soy sauce is written on it👀
Your mouth will be happy with the Yamato vegetables that you have never heard of and the carefully prepared dishes one by one 🥰 The owner comes to greet you and the customer service 🙆‍♀️ It's a calm atmosphere, so it's more like a family. I would definitely recommend this place to middle-aged couples. LOL Reservations are required!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCaF9XNHl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAQDw-JozAWARb9QpD5VRQhE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCaF9XNHl3RRAB

素材と醤油を活かした抜群の組合せで
めちゃ美味しかった。
古民家的な感じで中庭を眺めらが
食事ができるよ
今回は、ランチで5500円
宿泊もできますぅ
また、行きたくなるような癒やし＆美味な
場所でーす。

An outstanding combination that takes advantage of the ingredients and soy sauce.
It was so delicious.
It feels like an old folk house with a view of the courtyard.
I can eat
This time, lunch is 5500 yen.
You can also stay overnight.
In addition, we offer soothing and delicious food that will make you want to go.
It's a place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtOWJmcUdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAQDw-JozAWARb9QpD5VRQhE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtOWJmcUdREAE

以前から気になっていた【蔵元料理マルトモ醤油】さんにランチに行きました。

十津川分水が育まれた大和野菜と大和肉。
シェフが創作、もろみと生醤油で料理された繊細な味わい😀特に最後のデザート大和大豆【大鉄砲豆富】で作った豆腐(美味しいかったです。接客気づかいも😀

地酒の種類も豊富です。
LUNCH
『箍』TAGA••７品 / 5500円 (税込)

『楷』KAI •• ６品 / 3800円(税込)

DINNER
『藤』FUJI ••8品/ 10.000円　(税込)

I went to [Kuramoto Cuisine Marutomo Soy Sauce] for lunch, which I had been interested in for a while.

Yamato vegetables and meat grown in the Totsukawa watershed.
Created by the chef, it has a delicate taste cooked with moromi and raw soy sauce 😀 Especially the last dessert, tofu made with Yamato soybeans [Daiteppou Totomi] (It was delicious. The customer service was also attentive 😀

There is also a wide variety of local sake.
LUNCH
“Shin” TAGA••7 items / 5,500 yen (tax included)

“Kai” KAI •• 6 dishes / 3800 yen (tax included)

DINNER
“Wisteria” FUJI ••8 items / 10,000 yen (tax included)

Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu: Lyxig Japansk Mat i Nara

Maruto Shoyu, established in 1689, is Nara's oldest soy sauce brewery. After ceasing operations post-World War II, it was revitalized in 2020 by the 18th-generation owner, Hiroyuki Kimura, who rediscovered the family's traditional soy sauce recipe and yeast. The establishment now offers accommodations and dining experiences that connect guests with Nara's heritage.

Maruto Shoyu: En historisk soyasatsning i Nara, Japan.

Maruto Shoyu, beläget i den pittoreska staden Tawaramoto i Nara, är inte bara en soyasatsning; det är en del av Japans kulinariska kulturarv. Grundat år 1689, har Maruto Shoyu den hedervärda titeln som Nara's äldsta soyasatsning. Här förenas tradition och innovation i en unik upplevelse för både lokalbefolkning och besökare.

Nedan följer en sammanställning av viktiga händelser som har format denna anrika soyasatsning:

1689: Maruto Shoyu grundades som Nara's äldsta soyasatsning.

1940: Verksamheten upphörde på grund av svårigheter efter andra världskriget.

2020: Revitalisering av verksamheten under ledning av den 18:e generationens ägare, Hiroyuki Kimura, som återupptäckte den traditionella recept och jäst.

Maruto Shoyu erbjuder idag både boende och matupplevelser som kopplar gäster till Naras rika arv. Varje besök är en chans att dyka ner i en historia av tradition och hantverk, där varje skvätt soyasås berättar en historia som sträcker sig över århundraden.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the quaint town of Tawaramoto, Japan, an exceptional culinary gem awaits at Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu, where tradition flows as smoothly as the rich soy sauce it produces. This remarkable establishment transcends the ordinary dining experience, immersing guests in the artistry of Japanese cuisine, paired beautifully with the deep, umami flavors of its famed soy sauce. Enjoy seasonal dishes bursting with freshness, each meticulously paired with different varieties of soy sauce, highlighting the delicate balance of flavors.

蔵元料理 マルト醤油／NIPPONIA 田原本 マルト醤油

Experience innovative dishes incorporating locally harvested organic vegetables, Yamato pork, and soy sauce. The menu changes eight times a year to complement the seasons.

Fresh Soy Sauce Sashimi

Figs, Unrefined Soy Sauce Lees, and Yamato Beef

Claypot Rice with Edamame and Hairy Crab

Sample Menu

Upptäck Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyus kulinariska meny i Nara Japan 

På Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu i hjärtat av Nara erbjuds en unik smakresa där tradition möter innovation i varje rätt. Restaurangen är känd för sin användning av prisbelönt soja och lokalt odlade ingredienser, vilket skapar en autentisk och fängslande matupplevelse året runt.

Njut av de fräscha och smakrika inledningarna som fångar essensen av japansk tradition med en modern twist. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med fokus på råvarornas naturliga smaker.

 – Ett delikat sashimival av färsk fisk från Osakas marknad, kompletterat med nyplockade, hemodlade grönsaker såsom daikon, Malabarspenat och okra.

Middagen bjuder på kreativa och hjärtliga huvudrätter där det lokala köttet och sojabaserade produkter skiner. Varje rätt är en hyllning till regionens smaker och hantverk.

 – Smakrik kombination av saftigt Yamato-kött, naturliga oprocessade sojaprodukter och söta fikon för en balanserad och njutbar upplevelse.

 – En aromatisk risrätt tillagad med den fina Hinohikari-riset, edamamebönor, hårig krabba och oprocessad sojasås som ger djup och karaktär.

Avsluta din måltid med en utsökt och välbalanserad efterrätt som framhäver de lokala råvarornas sötma och textur, ofta med tofu baserad på Yamato-sojabönor som en speciell delikatess.

Njut av ett noga utvalt urval av lokala sake och andra japanska drycker som kompletterar menyerna perfekt. Dryckesmenyn speglar den omsorg och kvalitet som genomsyrar hela matupplevelsen.

Menyn uppdateras åtta gånger per år för att lyfta fram de bästa säsongsbetonade ingredienserna, vilket garanterar en spännande och ständigt föränderlig smakupplevelse vid varje besök.

 – Ett urval av exklusiva och handgjorda sojasåser som används för att förhöja smakerna i varje rätt.

Upplev autentiska japanska smaker på Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu. Besök oss i Nara för en oförglömlig matupplevelse! Boka nu!

Nipponia Tawaramoto - Authentic Soy Sauce Cuisine in Tawaramoto

Tawaramoto Municipality

Guests can participate in a soy sauce pressing activity, extracting soy sauce from moromi (fermenting mash), offering a hands-on encounter with fermentation culture.

Soy Sauce Pressing Experience

Guided morning walks to nearby Muraya Shrine, providing historical insights into the area.

Shrine Visit

Nara Prefecture

Besök Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu. Njut av en unik matupplevelse och traditionell japansk gästfrihet i Nara. Boka ditt rum och upplev det idag!

Upplev Nikko: Familjevänlig Resort i Nara

Planera ditt besök i Nara med våra tips för besökare av Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu. Hitta de bästa aktiviteterna och restaurangerna. Boka nu!

Reseguide till Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu

Lär dig mer om Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu – Nara's äldsta sojasåsfabrik med traditioner från 1689. Upplev vår historia och service!

Nipponia Tawaramoto Maruto Shoyu: Lyxig Japansk Mat i Nara

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag