Översikt av menyn
Juugo, beläget i Kyoto, erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på färska soba-nudlar. Restaurangens filosofi kretsar kring att använda lokala ingredienser och traditionella metoder för att skapa autentiska japanska rätter. Med en passion för hantverket, tillverkar kocken sina nudlar från grunden, vilket ger en smakupplevelse som är både genuin och minnesvärd.
Signaturrätter
- Soba: Färskgjorda nudlar serverade med en smakrik dipp av sojasås.
- Sobagaki: En unik buckwheat-kaka som är perfekt för att komplettera nudlarna.
Drycker och parningar
Juugo erbjuder ett urval av lokala japanska drycker, inklusive sake och grönt te, som perfekt kompletterar de smakfulla nudlarna. Kocken rekommenderar att para soba med en kall sake för en optimal smakupplevelse.
Dietalternativ
Juugo erbjuder flera alternativ för specialkost, inklusive vegetariska och glutenfria rätter. Kocken är noga med att informera om allergener och kan anpassa rätter efter kundens behov.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova den säsongsbetonade soban, som är tillverkad av nyskördad buckwheat. Denna rätt är en hyllning till de lokala råvarorna och ger en unik smakupplevelse.
Upplev menyn på Juugo
Besök Juugo i Kyoto för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och smak. Boka ditt bord idag och njut av en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.
