Översikt av menyn
Koishikawa Korakuen Garden, belägen i Bunkyo City, Tokyo, erbjuder en fridfull miljö och en gastronomisk upplevelse som speglar japansk tradition och estetik. Med sin historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, är denna plats inte bara en trädgård utan också en plats för reflektion och njutning. Menyn fokuserar på säsongsbetonad mat och lokala ingredienser, vilket säkerställer att varje rätt är fräsch och smakrik. Här kan besökare förvänta sig en harmonisk blandning av traditionella japanska smaker och moderna innovationer.
Signaturrätter
- Sashimi av tonfisk – Färsk tonfisk serverad med soja och wasabi. Nattō och ris – Traditionell japansk rätt med fermenterade sojabönor. Tempura av grönsaker – Lätta friterade grönsaker med en krispig yta.
Drycker och parningar
Menyn erbjuder ett urval av noggrant utvalda sakes och teer som kompletterar de olika rätterna. Sake, både varm och kall, rekommenderas för att förhöja smaken av sashimi och tempura. Restaurangen har även mixologer som skapar unika cocktails med lokala ingredienser.
Kostalternativ
För gäster med speciella kostbehov finns ett brett utbud av vegetariska och veganska alternativ. Glutenfria alternativ är också tillgängliga för de som har allergier. Köket strävar efter att möta alla kostpreferenser utan att kompromissa med smaken.
Kökschefs rekommendationer
Kökschefen rekommenderar att prova den säsongsbetonade rätten med grillad fisk, som speglar den lokala fångsten. En annan höjdpunkt är den nyskapade ramen, som varierar beroende på tillgången på färska grönsaker och kryddor.
Upplev menyn
Besök Koishikawa Korakuen Garden i Bunkyo för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar kultur och smak. Låt dig föras bort av de natursköna omgivningarna och den läckra maten.
