Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Chuo

Mutsukari is highly regarded for its innovative approach to traditional Japanese cuisine, emphasizing seasonal ingredients and meticulous presentation. Guests appreciate the open kitchen concept, allowing them to witness the culinary process firsthand. The ambiance is described as both lively and serene, catering to various preferences. The staff's attentiveness and the chef's dedication to sourcing ingredients directly from farmers across Japan are frequently highlighted.

Upptäck Mutsukari i Ginza, Tokyo – en kulinarisk pärla med Michelin-stjärna 

I hjärtat av Ginza, Tokyo, på sjätte våningen i en elegant byggnad bland exklusiva märken som IWC och Dolce & Gabbana, ligger Mutsukari – en enastående restaurang med en Michelin-stjärna som erbjuder en unik kaiseki-upplevelse. Här kan du njuta av en exklusiv meny med 8 till 10 utsökta rätter, serverade runt en kockens bord där gäster får en nära och personlig kontakt med mästerkocken Yoshihisa Akiyama. Restaurangen kombinerar traditionell japansk matkonst med moderna inslag och lägger stort fokus på säsongens bästa råvaror från hela Japan.

Matupplevelse och säsongsbetonade smaker

Mutsukaris meny är en hyllning till Japans rika smaker och estetiska känsla. Varje rätt – från den delikata sesamtofun med wasabi och soja till den citrusdoftande yuzu-smaksatta risrätten med laxrom – är noggrant balanserad för att skapa en harmonisk smakupplevelse. Restaurangens signaturrätter inkluderar även tempura på matsutakesvamp och den saftiga wagyu-biffen med röd misosås. Menyn kompletteras med noga utvalda viner och sake, som perfekt matchar varje rätt och förhöjer hela måltiden.

Mutsukari erbjuder en kombination av en livlig och intim atmosfär, där det öppna köket ger en fascinerande inblick i matlagningens magi. Servicen är personlig och omtänksam, och personalen skapar en varm och välkomnande stämning som gör varje besök minnesvärt – oavsett om du firar en speciell dag eller bara vill njuta av en fantastisk middag. Restaurangen är särskilt uppskattad för sin förmåga att göra varje gäst känna sig som en hedersgäst.

 Smart casual krävs. Strandtofflor, träningskläder, T-shirts, linnen och korta byxor är inte tillåtna.

 Gäster från 13 år och uppåt är välkomna. Barn under 12 år är inte tillåtna.

 Stora kreditkort (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) accepteras, men inte elektroniska betalningar eller QR-kod.

Sammanfattning av känslan i samhället kring Mutsukari

Mutsukari är mycket uppskattad för sin innovativa tolkning av traditionell japansk matlagning med ett starkt fokus på säsongens råvaror och noggrann presentation. Gästerna hyllar den öppna kökslösningen som låter dem följa kockens arbete på nära håll. Restaurangens atmosfär beskrivs som både livlig och rogivande, vilket tilltalar olika typer av besökare. Personalen, liksom kocken själv, får ofta beröm för sin omtanke och förmåga att skapa en oförglömlig matupplevelse.

Innovativ japansk kaiseki med fokus på säsongsbetonade ingredienser och vacker presentation.

Öppet kök som ger en underhållande och lärorik matlagningserfarenhet.

Personlig och varm service som gör att varje gästs besök känns speciellt.

Asia

Japan

I hjärtat av Tokyos eleganta Ginza-distrikt, på sjätte våningen av en stilren byggnad, ligger Mutsukari – en **Michelin-stjärnig** restaurang som erbjuder en oförglömlig kaiseki-upplevelse. Här får gästerna en chans att njuta av en noggrant komponerad måltid med upp till tio rätter, där varje rätt är en konstverk i sig. Med en atmosfär som kombinerar traditionell japansk estetik med modern elegans, är Mutsukari en plats där varje måltid blir en fest för sinnena.  

  Mutsukari är känt för sina säsongsbetonade menyer, där varje rätt är skapad med färska, lokala ingredienser. En av de mest hyllade rätterna är den delikata **svart wagyu-biffen** med röd misosås, som smälter i munnen och ger en smakupplevelse som är svår att överträffa. En annan höjdpunkt är den fräscha **tempura av Matsutake-svamp**, som serveras med en sallad av persimon och äpple, vilket ger en perfekt balans av smaker.  

Mutsukari erbjuder en unik matupplevelse med en öppen köksdesign, där gästerna kan se kockarna i aktion. Denna interaktiva atmosfär skapar en känsla av gemenskap och spänning, vilket gör varje måltid till en fest. Kock Yoshihisa Akiyama, som är känd för sin passion och kreativitet, leder köket och säkerställer att varje rätt är en perfekt balans mellan smak och presentation.  

  En intressant detalj är att Mutsukari ofta anpassar sin meny efter säsongens bästa råvaror, vilket gör varje besök unikt. Denna fokus på kvalitet och säsongsbetonade ingredienser gör att restaurangen alltid är i framkant av den japanska gastronomin.  

  Mutsukari är känt för sina säsongsbetonade kaiseki-måltider som kombinerar traditionella japanska smaker med moderna tekniker.

  Servicen på Mutsukari är exceptionell, med ett vänligt och kunnigt team som gör sitt bästa för att skapa en minnesvärd upplevelse.

  Det rekommenderas att göra en reservation i förväg, särskilt under helger och högtider.

Mutsukari är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av en kulinarisk resa som kommer att stanna kvar i ditt minne länge. Vi ser fram emot att välkomna dig till vår unika kaiseki-upplevelse i Ginza.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaXEyd2NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrW5n5uWLGGARqwYg3HvgOFc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaXEyd2NnEAE

Located in Ginza on the sixth floor of a tower block just from the corner of IWC and dolce and  Gabbana this one Michelin star Japanese restaurant  has a chef table style dining of eight or 10 courses around the chef table with a number of high table seating behind the chef‘s table. We opted for the course with paired wine 4 courses for  ¥3,300.

The food was excellent the first course of appetiser being a sesame cube looking very similar look to a tofu with wasabi on the top and soy sauce which is beautifully balanced and very delicate followed by the next course which was the almond fish row on top of rice. The rice had Yuzu flavouring in it which made it rather nice and citrusy with the saltiness of the salmon roll another very beautiful balanced dish.

To accompany the two dishes was a glass of champagne from the paired alcohol selection this was followed by the third dish of a fig in starched sake sauce and this was packed with a Kokuryu saki which was beautifully matched with the dish. the saki was slightly sweet which accompanied the sweetness of the fig and the start sauce was a lovely little soup of the end.

This is followed by flounders( white fish)  which was a white fish which we found rather chewy and this was a company with Three pieces of sea urchin and a nori seaweed chilli and a small salad the highlight of the dish was definitely the sea urchin rather than the fish

The next dish was the Trio of vegetarian main which was the tempura Matsutake. Mushroom with a salad of persimmons and apple which was the palate cleaner and the egg plant and Delaware grapes which were pickles and tasted almost like cabbage. Nice dish, interesting taste and went well with a beautiful white wine Chardonnay from France.

The mains of black beef wagyu with red miso sauce with a few other condiments of ginkgo nuts  was good but was not the best dish.

This was followed by a filler of rice with 5 types of mushroom and seaweed soup with Yuba which is a tofu and was very delicious. This was companies by a blend of three grape red wine from New Zealand for the last two courses above.

The desert was ice shaving with 6 types of flavouring: mango, ginger, condensed milk, matcha, red bean paste and green tea. Excellent combination of different flavour sorbet. Reminded me of ice kacang or ABC in Malaysia.

And finally another beautiful desert of Karintou Manju, a deep fried bun of bean paste - beautiful, had an extra sake with this.

They then rolled out a birthday macaroons of Yuzu with a candle for the birthday with a poloroid photo.

Service was amazing.
An absolutely perfect meal!
Deserving of more than one Michelin star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcWVHMkhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrW5n5uWLGGARqwYg3HvgOFc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcWVHMkhnEAE

Amazing experience here. We wanted to celebrate my dad's birthday on our last day in japan with a special meal. We made reservations about a month out for the 6th floor. The meal was outstanding. One of the best I've ever had, and I've been to a few michellin starred restaurants in my time. Friendly service, very inexpensive drinks, and a lovely afternoon await you!

Get in before this becomes two to three stars. Will be back on the next trip to Japan!

To the restaurant, chef, and waitress - thank you for making our special day amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMzlITkpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrW5n5uWLGGARqwYg3HvgOFc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMzlITkpBEAE

We spent our 1st wedding anniversary here in early July. It was absolutely wonderful to sit on the 6th floor chefs counter and see the magic happen. The service was incredible - we felt so at home and they spoilt us for our anniversary, including talking directly with Chef Yoshihisa Akiyama. It’s very clear the staff all admire him and are mentored by him every step of the way. It’s a lovely ambience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2alBMQ0dREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrW5n5uWLGGARqwYg3HvgOFc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2alBMQ0dREAE

Mutsukari was one of the most memorable meals of my life. Not only were chef Akiyama’s creations exquisite and delicious, the hospitality that he and his entire team extended to me as a solo traveler/diner were unforgettable. I learned so much about the ingredients and techniques used in each course, and counter dining provided a fun view of everything being prepared. I cannot recommend this kaiseki experience enough…and cannot wait to return in my next visit to Tokyo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQwaGNDa1lREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrW5n5uWLGGARqwYg3HvgOFc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQwaGNDa1lREAE

A restaurant with great ambience, food and service. With a spectacular open kitchen which allows you to see each of your dishes being prepared in front of you, it is definitely a feast for your eyes. They craft their menus based  on the season so you can be assured that you are in for a treat of the seasons finest.
If you are looking for a kaiseki in Ginza area, look no further. They even have private rooms where you can have a private chef just you and your guests seperate from everyone else.

Mutsukari: Lyxig Michelin-stjärnig Kaiseki i Ginza, Tokyo

Established on June 1, 2004, Mutsukari has been serving innovative Japanese cuisine in Ginza, Tokyo. The restaurant has been recognized with a Michelin star for its high-quality cooking and dedication to seasonal ingredients.

Mutsukari is a culinary gem located in the vibrant Ginza district of Tokyo, offering an exquisite dining experience that showcases the art of sushi and traditional Japanese cuisine. The restaurant features a harmonious blend of modern elegance and traditional charm, creating a tranquil yet lively atmosphere for guests to enjoy meticulously crafted dishes made from fresh, seasonal ingredients.

Mutsukari

A selection of seasonal dishes showcasing the best of Japanese cuisine.

Seasonal Vegetable Jelly

Vegetable Kaleidoscope

Charcoal-Grilled Ishigaki Beef with Grated Radish

Hojicha Sorbet with Yuzu Foam

Sample Course Menu

Mutsukaris säsongsbetonade japanska meny i Ginza Tokyo med mikrokockbordet och utsikt över matsalens magi och Michelin-stjärnans finess.

I hjärtat av Ginza, på sjätte våningen av en elegant byggnad, bjuder Mutsukari på enastående japanska smaker med en meny som hyllar säsongens bästa råvaror. Restaurangens innovativa kockbordskoncept låter gästerna följa varje rätts tillagning i en intim och levande atmosfär, där varje rätt är en konstnärlig skapelse.

Börja din kulinariska resa med fräscha och konstfulla förrätter som sätter tonen för hela måltiden.

 – En delikat gelé av tomater, shiitake, japanska potatisar med en frisk ponzu-gelé och en touch av saltad kombu som skapar en välbalanserad smakexplosion.

 – En konstnärlig sammansättning med tomatgelé, sudachi-gelé, sojabönspulp inari och sötpotatis Mont Blanc som stimulerar både öga och gom.

Mutsukaris huvudrätter är utformade för att erbjuda en symfoni av smaker och texturer, omsorgsfullt framtagna för att framhäva ingrediensernas naturliga karaktär.

 – Saftig Ishigaki-biff grillad över kol, serverad med en smakrik blandning av ingefära, lök, sesam, groddar och rivna daikon-rädisor för en perfekt balans mellan kraft och elegans.

Avsluta din måltid med en lekfull och uppfriskande dessert som kombinerar traditionella smaker med modern finesse.

 – En len sorbet med rostat hojicha-te, prydd med frisk och syrlig yuzu-skum som ger en perfekt avslutning på måltiden.

Mutsukari erbjuder ett noga utvalt sortiment av vin och öl som harmoniserar med varje rätt för att förhöja smakerna och skapa en fulländad gastronomisk upplevelse.

 – Menyn skiftar med årstiderna för att alltid erbjuda det bästa naturen har att ge.

 – Upplev en intim middag vid köksbaren och se kockarna skapa mästerverk framför dina ögon.

Upplev förtrollande Mutsukari i Ginza, Tokyo! Smaka på autentiska japanska rätter och njut av en unik atmosfär. Boka ditt bord nu!

Mutsukari: Autentisk Japansk Mat i Ginza, Tokyo

Chuo City Municipality

Intimate dining experience with a view of the open kitchen.

Counter Seating

Available for 6 to 8 people, suitable for special occasions.

Private Rooms

English-speaking staff and menus available for international guests.

English Menu and Staff

Mutsukari i Ginza: En exklusiv kaiseki-upplevelse i Tokyo Tokyo Japan 

Mitt i hjärtat av Ginza, Tokyo, hittar du 

, en unik Michelin-belönad japansk restaurang som erbjuder en oförglömlig kaiseki-upplevelse. Belägen på sjätte våningen i en elegant skyskrapa, bjuder denna restaurang på en intim och exklusiv atmosfär där du kan njuta av traditionella japanska rätter med en modern twist.

Mutsukari erbjuder en exklusiv sittning vid kockens bord, där gäster kan avnjuta åtta till tio noggrant komponerade rätter som speglar säsongens bästa råvaror. Den öppna kökslayouten gör att du får följa med under hela matlagningsprocessen, vilket gör varje måltid till en unik och engagerande upplevelse. Menyn inkluderar delikata inslag som sesamtofu med wasabi, yuzu-smaksatt ris med laxrom och enastående wagyu-biff med röd misosås.

Exklusiva faciliteter och personlig service

För en ännu mer privat upplevelse erbjuder Mutsukari separata rum för grupper om 6 till 8 personer – perfekt för speciella tillfällen och firanden. Restaurangen har också engelsktalande personal och menyer på engelska, vilket gör det lättillgängligt för internationella besökare. Servicen är känd för sin värme och uppmärksamhet, vilket bidrar till en minnesvärd kväll i en av Tokyos mest prestigefyllda stadsdelar.

Intim sittning med direktkontakt till kockens magi i det öppna köket.

Rum för 6-8 personer, perfekt för högtidliga tillfällen och avskildhet.

Engelsktalande personal och menyer gör det enkelt för internationella gäster att njuta fullt ut.

På Mutsukari krävs reservation, så se till att boka i god tid för att säkra en plats vid kockens bord eller i ett av de privata rummen. Restaurangen accepterar kreditkort och bjuder på en elegant middagsupplevelse med noggrant utvalda drycker, inklusive kvalitetsviner och öl. Notera att restaurangen inte erbjuder takeout eller leverans, utan är den perfekta platsen för en exklusiv och autentisk japansk middag i Tokyo.

Mutsukari i Ginza erbjuder en förstklassig kaiseki-upplevelse med säsongsbetonade menyer, personlig service och en unik möjlighet att följa matlagningen i realtid. Med sitt fokus på kvalitet och atmosfär är detta en destination för matälskare som söker en minnesvärd och autentisk japansk middag i Tokyo.

Tokyo

Upplev en kaiseki-måltid på Mutsukari, en Michelin-stjärna i Ginza. Boka ett unikt matäventyr med säsongsbetonade ingredienser blandat med fantastisk service!

Mutsukari: Lyxig Michelin-restaurang i Ginza, Tokyo

Få tips för att besöka Mutsukari, en Michelin-stjärna i Ginza. Läs om menyer, reservationer och allt om denna exklusiva matupplevelse!

Planera ditt besök på Mutsukari i Ginza, Tokyo

Lär dig mer om Mutsukari, Michelin-stjärnan i Ginza, och vår passion för säsongsbetonad japansk mat i en unik miljö. Välkommen till vår historia!

Mutsukaris säsongsbetonade japanska meny i Ginza Tokyo med mikrokockbordet och utsikt över matsalens magi och Michelin-stjärnans finess.

Förrätter

Huvudrätter

Desserter

Drycker

Specialrätter och unika upplevelser

Ginza Samboa Bar

Uniqlo Ginza Flagshipstore

Renga-Tei