Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku is renowned for its unique ramen dishes featuring Shijimi clams from Lake Shinji. Patrons praise the depth of flavor in both the salt and soy sauce-based broths, highlighting the freshness of the clams and the quality of the hand-rolled noodles. The cozy atmosphere and attentive service further enhance the dining experience. However, due to its popularity, reservations are recommended to avoid long wait times.

Asia

Japan

Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku är en populär ramenrestaurang belägen i Ota City, Tokyo. Känd för sina utsökta shoyu- och shio-ramen, erbjuder denna restaurang en unik smakupplevelse med sin specialitet, ramen gjord på shijimi-snäckor. Med en atmosfär som är både inbjudande och autentisk, är Kohaku ett måste för ramenälskare som söker en smakfull måltid i Tokyo.

Kohaku serverar en rad läckra rätter, med ramen i fokus. Här är några av höjdpunkterna på menyn:

Shoyu ramen med sous vide-fläsk och handgjorda nudlar.

Shio ramen, känd för sin lätta och smakrika buljong.

Pork loin chashu ris skål, en perfekt komplement till ramen.

Restaurangen ligger på 2-chōme-1-3 Nishirokugō, Ota City, Tokyo, vilket gör den lättillgänglig för både lokalbefolkningen och turister. Ota City är känt för sina kulturella attraktioner och närhet till flera intressanta platser. Här är några närliggande sevärdheter:

Tokyo Haneda Flygplats, bara en kort bilresa bort.

Anläggningar för shopping och nöje i Ota City.

Kulturella platser och parker för avkoppling.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcHB6OVl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcHB6OVl3EAE

The depth of flavor with the shoyu soup with that sous vide cooked pork, properly cooked egg, hand-made noodle, and delicious wonton it is easy to say it is the most balanced ramen I had in a long time. The lady was really patient with me despite the language barrier. Even though I missed the appointment due to boarding the wrong train and subsequent delay. I was able to make it in time before they close.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKenRtZFd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKenRtZFd3EAE

This shop uses a sign up sheet so you should come early to guarantee a spot. After that, feel free to go somewhere else and come back at your time slot.
I ordered shio ramen and the pork loin chashu rice bowl. The shio ramen was amazing and the same goes for the chashu bowl. I really enjoyed the daikon(not sure?) slurry they put on the rice. It's tangy and slightly sweet. However, some people might not like it as much so the safer choice would be the pork belly rice bowl.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMteE5lSk1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMteE5lSk1BEAE

Note: This is a review written retroactively. I was there in 2019. I liked it! But it doesn't come close to the best ramen I've had in Japan. It's partially a matter of preference. The style of the broth just isn't my cup of tea as I prefer heavier ones. I also tried my girlfriend's shio broth and felt the same way. With that being said, I've also had better light broths for sure. If pressed for an answer, I'd say this shop is a little overrated. Beautiful presentation, though!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbmFXVU1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbmFXVU1BEAE

no doubt one of the best shio ramens in tokyo, easy online reservation

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURldzhpZVV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURldzhpZVV3EAE

This ramen noodle restaurant is highly ranked on TV and Magazines. Therefore, Very famous and popular. Ramen noodle soup stock is made from Shijimi cram and it's very tasty ( my personal opinion).

Njut av lyxig shio ramen på Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku i Ota, Tokyo

Opened in 2019, Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku quickly gained acclaim for its innovative use of Shijimi clams from Lake Shinji in its ramen dishes. The restaurant has been featured in the Michelin Guide Tokyo's Bib Gourmand for five consecutive years and has received multiple awards, including the TRY Ramen Awards' Best Newcomer Category and the Ramen Walker Grand Prix's Best New Restaurant Category.

Historia om Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku i Tokyo 

Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku öppnades år 2019 i Ota City, Tokyo, och har sedan dess positionerat sig som en innovativ och hyllad ramenrestaurang. Dess signaturrätt är ramen med buljong gjord på shijimi-musslor från den berömda Shinji-sjön, vilket ger en unik och delikat smakprofil som skiljer sig från traditionella ramen. 

Snabbt erkännande och prestigefyllda utmärkelser

Redan ett år efter öppningen blev Kohaku uppmärksammat genom att bli utvalt i Michelin Guide Tokyos Bib Gourmand år 2020, en utmärkelse för restauranger som erbjuder högkvalitativ mat till rimliga priser. Under 2021 vann restaurangen TRY Ramen Awards kategori för bästa nykomling, vilket bekräftade dess position som en av de mest lovande nya aktörerna inom Tokyos ramen-scen. 

År 2022 tog Kohaku hem förstaplatsen i Ramen Walker Grand Prixs kategori för bästa nya restaurang, ett bevis på dess fortsatta växande popularitet och kvalitetsrykte bland både lokalbefolkning och besökare. Året därefter blev restaurangen utvald till Tabelog Ramen TOKYO 'Hyakumeiten', en hederstitel som visar på dess status bland Tokyos 100 bästa ramenställen.

 Restaurangen öppnades i Ota City, Tokyo.

 Inkluderad i Michelin Guide Tokyos Bib Gourmand.

 Vann TRY Ramen Awards kategori för bästa nykomling.

 Utnämnd till bästa nya restaurang av Ramen Walker Grand Prix.

 Utvald till Tabelog Ramen TOKYO 'Hyakumeiten'.

Med sin smarta kombination av traditionella ingredienser och nyskapande smakupplevelser har Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku etablerat sig som ett måste för ramenälskare i Tokyo. Restaurangens fokus på kvalitet, från sous vide- tillagat fläsk till handgjorda nudlar, förhöjer varje måltid. Ett besök här ger en inblick i hur japansk ramen kan förnyas utan att tappa sin själ.

Restroom

Parking

Dine In

A hidden gem in the vibrant tapestry of Ota City, Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku beckons culinary adventurers seeking an authentic taste of Japan. This charming restaurant, nestled on Nishirokugō's lively streets, is a treasure trove of flavor, showcasing the delicate art of Chūkasoba — a rich and savory noodle dish that is both comforting and invigorating. Don't miss the signature shijimi clams, which infuse each serving with a sweetness that dances on the palate, beckoning for that next slurp.

Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku

Specializing in ramen dishes featuring Shijimi clams from Lake Shinji, offering both salt and soy sauce-based broths, complemented by various toppings.

Shio Ramen

Chuka Soba (Soy Sauce)

Tsurushi Yaki Bara Don (Spit-roasted Pork Rice Bowl)

Main Menu

Upptäck smakerna hos Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku i Tokyo, Japan, där ramenkonst når nya höjder med färska ingredienser och omsorgsfull tillagning.

Den här populära ramenrestaurangen i Ota City är känd för sina utsökta rätter baserade på shijimi-musslor från Shinji-sjön, vilket ger en unik och delikat smakupplevelse. Menyn erbjuder något för varje finsmakare med handrullade nudlar och perfekt tillagade pork belly och ägg som kompletterar varje skål.

Även om restaurangen främst fokuserar på ramen och risrätter, erbjuder den läckra wontons som en del av de varma rätterna, perfekt som en smakrik inledning till måltiden.

Huvudmenyn hyllar ramen i två fantastiska varianter: Shio Ramen och Chuka Soba (sojasåsbaserad). Båda rätterna innehåller handrullade nudlar, smakrik buljong med shijimi-musslor, mört fläskmage, perfekt tempererat ägg, samt färska grönsaker som gröna och vita lökar och menma (fermenterade bambuskott). Dessa kombinationer skapar en balanserad och fyllig smakupplevelse som entusiaster av japansk ramen verkligen uppskattar.

För dem som föredrar en hjärtligare risrätt finns Tsurushi Yaki Bara Don, en skål med spjällstekt fläskbukar serverad över ångande ris – ett perfekt komplement till ramen eller som en egen rätt för den hungrige.

Restaurangen erbjuder inga desserter, vilket ger dig möjlighet att njuta fullt ut av huvudrättens smaker och avsluta med en kopp kaffe eller te någon annanstans i närheten.

Till maten kan du njuta av ett urval av öl som kompletterar de rika smakerna i ramen. Vinet lyser dock med sin frånvaro, men den avslappnade atmosfären gör det till en idealisk plats för en informell kväll.

 för att säkra din plats eftersom restaurangen är mycket populär och ofta fullbokad.

 som shio och sojasås för att hitta din favorit bland de autentiska smakerna.

 som det spjällstekta fläsket över ris, ett perfekt komplement till ramen eller som en egen måltid.

Upplev Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku i Ota, Tokyo! Smaka på läckra ramen och njut av den autentiska atmosfären. Kom och njut idag!

Shinjiko Shijimi Ramen i Ota, Tokyo - Autentisk smak

Ota City Municipality

Frozen ramen set including soup and noodles, with an instruction manual for home preparation.

Takeout Ramen Set

Upplev autentisk ramen i Tokyo hos Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku 

Beläget i hjärtat av Ota City, Tokyo, erbjuder Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku en unik kulinarisk upplevelse med sin specialitet: ramen gjord på shijimi-musslor. Denna restaurang har snabbt blivit en favorit bland lokalbor och resenärer som söker en smakrik och balanserad ramenrätt bortom det vanliga.

Med en atmosfär som präglas av enkelhet och fokus på kvalitet, serverar Kohaku handgjorda nudlar och en djupt smakrik shoyu-buljong som är varsamt tillagad med sous vide-kokt fläsk och perfekt kokt ägg. Deras delikata wontons och den berömda shio ramen är ett måste för ramenälskare. Gäster uppskattar särskilt den balanserade smaken som kombinerar det salta med en lätt sötma, vilket skapar en oförglömlig smakupplevelse.

 Ett fryst ramenpaket med soppa och nudlar, komplett med instruktioner för enkel tillagning hemma, prisvärt för 800 JPY.

 En lätt och aromatisk soppa som är bland de bästa i Tokyo enligt många besökare.

 Ris med smakrikt fläskkött och en lätt syrlig daikon-topping som kompletterar ramen perfekt.

Restaurangen erbjuder möjligheten att boka bord i förväg, vilket är rekommenderat då de ofta har köer. De accepterar endast kontanter och har betalparkering i närheten. Observera att restaurangen inte erbjuder vegetariska alternativ eller barnmeny, och är därmed bättre lämpad för vuxna ramenentusiaster. De serverar både lunch och middag, samt öl för den som vill komplettera sin måltid med en dryck.

Kunder hyllar särskilt den omsorgsfullt tillagade buljongen och den perfekta balansen mellan ingredienser i varje skål. Trots att vissa föredrar tyngre ramenbuljonger, uppskattas Kohakus lätta men smakrika stil av många som en fräsch och elegant variant av ramen. Personalen är känd för sin tålamod och vänlighet, vilket gör även besökare med språkbarriär att känna sig välkomna och bekväma.

Varför välja Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku

Om du är på jakt efter en ramenupplevelse som kombinerar traditionella smaker med hantverksmässig precision, är detta stället för dig. Här får du njuta av en genuin smak av Japan i en intim miljö, där varje ingrediens är vald med omsorg för att ge en oförglömlig matupplevelse i Tokyo.

Hantverksmässigt tillagad ramen med handgjorda nudlar

 - En smakrik och balanserad soppa baserad på shijimi-musslor.

 - Enkelt att reservera och ta med hem ramen i fryst paket.

 - Oavsett språkbarriär får du alltid ett varmt bemötande.

Tokyo

Upplev den unika smaken av Shinjiko Shijimi ramen i Ota City! Boka din plats för en minnesvärd middag med handgjorda nudlar och lyxiga ingredienser. Besök nu!

Gourmet Shinjiko Shijimi Ramen i Ota City

Få dina bästa tips för att njuta av Shinjiko Shijimi ramen i Ota City! Upptäck var du ska sitta, reservera i förväg, och missa inte deras specialiteter.

Personliga Tips för Ramen i Ota City

Lär dig mer om Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku, en prisbelönad ramenrestaurang i Ota City, Tokyo. Upptäck vår historia och unika rätter.