Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Homemade Ramen Muginae has become a cherished spot in Shinagawa City, Tokyo, where the line between culinary excellence and community connection blurs. This ramen restaurant not only serves some of the best noodle bowls in the city but also actively engages with the local community. By prioritizing high-quality, natural ingredients and maintaining a cozy atmosphere, Muginae creates an authentic dining experience that resonates with both locals and visitors alike.

The restaurant is known for its rich, umami-packed broths and homemade noodles, which have won the hearts of many ramen lovers.

Collaboration with local farmers for fresh ingredients

Support for local festivals and cultural events

Partnership with Shinagawa's community centers for workshops

These collaborations highlight Homemade Ramen Muginae's commitment to enriching the local community and fostering connections.

Muginae also organizes various events and gatherings that bring the community together. From ramen-making workshops to tasting events, these initiatives offer locals a chance to engage with the culinary arts while fostering a sense of camaraderie.

Sustainability is a core value at Homemade Ramen Muginae. The restaurant actively practices responsible sourcing and waste reduction, using eco-friendly materials and minimizing plastic use. By partnering with local farmers, Muginae ensures that every bowl served supports sustainable agriculture.

Voices from the community echo the restaurant's impact. A recent diner remarked, "This is one of the most amazing bowls of ramen I've ever had. The flavors are exceptional and the service is superb." Such testimonials reinforce Muginae's reputation as a culinary treasure in Shinagawa.

Another patron shared, "Homemade Ramen Muginae has become a regular stop for me. The rich, umami broth warms my soul every time I visit." These stories illustrate the deep connections forged between the restaurant and its patrons.

If you're craving an authentic ramen experience in Tokyo, look no further than Homemade Ramen Muginae. Join the community of ramen enthusiasts and indulge in flavors that speak to the heart.

Connect with Homemade Ramen Muginae on their website to reserve your bowl today!

The History of Homemade Ramen Muginae in Shinagawa City, Tokyo Japan.

Nestled in the vibrant district of Shinagawa City, Tokyo, **Homemade Ramen Muginae** has captured the hearts and palates of ramen enthusiasts since its inception. Known for its meticulous craftsmanship and authentic flavors, this cozy establishment has become a culinary landmark in the bustling metropolis.

In 2016, Muginae achieved a significant milestone by being awarded the prestigious **Michelin Bib Gourmand**, a testament to its excellence and commitment to quality. This recognition not only highlights the restaurant's exquisite ramen but also emphasizes its dedication to providing exceptional value to its patrons.

2023: Opened a new location at COREDO Muromachi 2 in Nihonbashi.

As Muginae continues to thrive, it remains committed to serving its **signature ramen**, crafted with the finest ingredients and a deep respect for tradition. The recent expansion to a new location in **Nihonbashi** is a testament to its growing popularity and the unyielding demand for its distinctive flavors, ensuring that ramen lovers have more access to this extraordinary dining experience.

In summary, the story of Homemade Ramen Muginae is one of dedication, quality, and a relentless pursuit of culinary perfection. Whether you're a local or a traveler visiting Tokyo, indulging in a bowl of their renowned ramen is an experience that transcends mere dining.

Located in Shinagawa City, Tokyo, Homemade Ramen Muginae is a snug counter-serve establishment renowned for its traditional noodle soups. This ramen spot has garnered attention for its rich, umami-packed broths and homemade noodles, making it a must-visit for ramen enthusiasts. The restaurant operates with a limited seating capacity, ensuring a focused and intimate dining experience.

Natural ingredients without artificial seasonings

Homemade Ramen Muginae is ideal for ramen lovers seeking an authentic taste of Japan. It's perfect for casual dining, quick lunches, or a comforting dinner after a long day of exploring Tokyo.

Reservations start at 9 AM, and it’s advisable to arrive early to secure a desired time slot. The restaurant has a seating limit of 8 per session, and each session lasts 40 minutes. Be prepared for a cash-only payment system, as credit cards are not accepted.

Homemade Ramen Muginae stands out for its dedication to quality and authenticity. While the cash-only policy and limited seating may pose challenges, the rich flavors and heartfelt hospitality make it a rewarding experience. For those willing to navigate the reservation system, this ramen shop promises a delightful culinary adventure in the heart of Tokyo.

Homemade ramen muginae in shinagawa tokyo japan the ultimate authentic ramen experience with premium toppings and local delights.

Nestled in the vibrant heart of Shinagawa City, Tokyo, Homemade Ramen Muginae is a snug, counter-serve gem that enchants ramen lovers with its traditional noodle soups crafted from natural ingredients. This cozy spot boasts an open kitchen where every bowl is a masterpiece, delivering an experience that’s both comforting and unforgettable.

signature homemade ramen and premium toppings

, a bowl crafted with care to highlight authentic flavors through a rich yet balanced shoyu broth. Priced at 1200 JPY, this ramen showcases natural ingredients and an exquisite harmony of chicken and fish broth that warms the soul and delights the palate with every sip. Whether you're a fan of lighter or umami-rich broths, this dish transforms perceptions with its deeply satisfying taste.

For those seeking to elevate their ramen experience, Muginae offers a selection of 

. For an additional 700 JPY, you can add luscious flavored egg, succulent black pork dumplings, tender Japanese black beef, or crisp seaweed sheets. Each topping is carefully selected to complement and enhance the core flavors, creating a personalized bowl that satisfies even the most discerning foodies.

delightful local sides to complete your meal

Complement your ramen with authentic local side dishes that bring additional flavor and texture. The 

 is a delightful accompaniment featuring a fresh, locally sourced egg served atop perfectly steamed rice for only 350 JPY. Another favorite is the 

, tender black pork served over rice, priced at 550 JPY — a perfect savory side to round out your dining experience.

Muginae is known for its intimate setting with only eight seats per seating, creating a personal and immersive ramen experience. Each seating lasts 40 minutes, allowing guests to savor every bite in a relaxed atmosphere. The restaurant serves lunch and dinner but does not offer takeout or delivery services. Note that Muginae only accepts cash and is not suited for children or large groups.

Reservations open at 9 am daily and fill up quickly due to the shop’s immense popularity. Arriving early is essential to secure your desired time slot and enjoy one of Tokyo’s most celebrated ramen bowls. The efficient online reservation system helps streamline your visit, but be prepared for high demand and limited availability as only 100 bowls are served per day.

 with a perfect balance of umami and richness.

 like Japanese black beef and black pork dumplings to customize your meal.

 such as Saitama Local Egg Over Rice and Black Pork Rice enrich your meal.

If you’re planning a trip to Tokyo and eager to taste a truly authentic bowl of ramen, Homemade Ramen Muginae is a destination not to miss. Its meticulous craftsmanship, warm hospitality, and vibrant flavors offer a memorable culinary adventure that echoes the soul of Japanese ramen culture.

Shinagawa

Homemade Ramen Muginae has established itself as a top ramen destination in Tokyo, known for its dedication to quality and authenticity. The restaurant's focus on natural ingredients and homemade noodles has resonated with patrons, leading to high ratings across various review platforms. The community sentiment reflects a deep appreciation for the flavors and craftsmanship that define this establishment.

Asia

Japan

Homemade Ramen Muginae är en unik ramenrestaurang belägen i Shinagawa, Tokyo. Med en öppen kök och en intim atmosfär erbjuder denna restaurang en autentisk upplevelse av japansk ramen. Sedan öppningen har Muginae blivit känd för sina exceptionella rätter och vänliga service, vilket gör den till en favorit bland både lokalbefolkningen och turister. Restaurangen fokuserar på att servera traditionella nudelsoppor med en modern twist, vilket gör varje besök till en smakfull upplevelse.

Muginae är känd för sina utsökta ramenrätter, som är tillagade med noggrant utvalda ingredienser och traditionella metoder. Varje skål är en konstverk, med en djup och umami-rik buljong som verkligen förhöjer smakupplevelsen. Här är några av de mest populära rätterna:

Beläget i det livliga området Minamiōi i Shinagawa, är Muginae lättillgängligt för både lokalbefolkningen och besökare. Området är känt för sina kulturella attraktioner och livliga atmosfär, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing. Närliggande attraktioner inkluderar Shinagawa Aquarium och de vackra parkerna i området, vilket ger en fin balans mellan stadsliv och natur.

A: Ja, det rekommenderas att boka i förväg.

Om du är i Tokyo, missa inte chansen att besöka Homemade Ramen Muginae. Med sina fantastiska rätter och en atmosfär som värmer själen, är det en plats där varje skål ramen berättar en historia. Boka ditt bord i förväg och upplev en av de mest minnesvärda måltiderna i staden.

Snug counter-serve operation with an open kitchen dishing up traditional noodle soups.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFpYTWl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrQzBu9JhGGARkSY8fZeEU_8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFpYTWl3RRAB

Hands down one of the best bowls of ramen you can get in Tokyo. So many details here that set the bowl apart - all the meats were top notch and executed to perfection. The shoyu broth brought an end to end smile to my face as only the best bowls of ramen can do. Truly a place that warms the soul both through the noodles and hospitality, which is rare for ramen shops. Absolutely worth the trouble to get a seat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM01fb3Z3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrQzBu9JhGGARkSY8fZeEU_8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM01fb3Z3RRAB

Took an hour travel and wait but not even able to get a reservation. Because the system changed and the notice is not clear. Even local Japanese were misled by the system.
So bad for your customers traveling all the way to queue. You should have at least the first 40 minutes open to in person visitors if you are transferring to online reservations. or you can come out and tell us to book the time-slot before 9 am, so we can try to make a booking and not wasting all our time.
8 people spent so much time to try your food and got kicked away. Should show more respect to your guests.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNicTdUbEhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrQzBu9JhGGARkSY8fZeEU_8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNicTdUbEhnEAE

This is honestly one of the most amazing bowls of ramen I've ever had. Personally I was never a fan of shoyu broths as I prefer heavier broths. However this ramen changed my perception on how deep and umami shoyu broths can be. Although a lighter soup, the flavour was so good. I've added additional wagyu topping and it compliments the ramen very well. If you are ever in the area do give it a try.

Do note that reservations start at 9am.

You have to be early to get a timeslot that you desire, Especially if you want to eat at 11am as the earlier timeslots fills up fast. It has 8 seats per seating and each seating is 40minutes long.

This main store is limited to 100 bowls per day.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb2RxR1Z3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrQzBu9JhGGARkSY8fZeEU_8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb2RxR1Z3EAE

I thoroughly enjoyed my experience at Muginae. The ramen’s flavours were exceptional, offering a deep, harmonious blend of chicken and fish broth with shoyu. Every sip was rich, complex, and perfectly balanced—I couldn’t resist finishing every last drop of the broth. I chose the ramen with extra toppings, and it exceeded my expectations. The generous portions and carefully selected toppings elevated the dish, enhancing its already outstanding flavours. The staff managed the store with impressive efficiency, and the seamless online reservation system added to the overall convenience. I highly recommend Muginae to any ramen lover seeking a truly unforgettable dining experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHOXBuUkpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrQzBu9JhGGARkSY8fZeEU_8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHOXBuUkpnEAE

I've been trying to go to all of the Michelin ramen restaurants and this is my new favorite of the bunch! (Nakiryu will always have a special place in my heart too.) The steak in the deluxe toppings is some of the best steak I've had in my life. Everything is delicious and so carefully prepared. They have a sign up sheet everyday, so you have to get there early.

Upplev äkta ramen på Homemade Ramen Muginae i Shinagawa

Homemade Ramen Muginae has been a staple in Tokyo's ramen scene since its opening, earning recognition for its commitment to quality and authenticity.

Historik för Homemade Ramen Muginae i Shinagawa, Tokyo.

Homemade Ramen Muginae, beläget i Shinagawa City i Tokyo, är en institution inom ramenvärlden. Restaurangen är känd för att servera autentisk ramen, vilket gör den till ett måste för både lokalbefolkningen och besökare. Sedan sin öppning har Muginae varit hängiven till att erbjuda högkvalitativa och smakrika nudlar, vilket har fött en trogen kundbas.

År 2016 fick Homemade Ramen Muginae den prestigefyllda Michelin Bib Gourmand-utnämningen, vilket var ett bevis på dess konsekventa kvalitet och värde. Denna utmärkelse hedrar restauranger som erbjuder exceptionell mat till rimliga priser, och Muginae är inget undantag. Dess noggrant utvalda ingredienser och omsorgsfulla tillagningsmetoder har skapat rykte för att servera en av de bästa ramen i Tokyo.

I år 2023, efter nästan ett decennium av framgång, öppnade Muginae en ny location på COREDO Muromachi 2 i Nihonbashi. Denna expansion är ett bevis på restaurangens tillväxt och dess fortsatta popularitet. Med en ökad efterfrågan och en stark kundbas, ser Muginae fram emot att fortsätta sin tradition av att servera vällagad ramen till ännu fler gäster.

Homemade Ramen Muginae är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse. För den som söker en djup smak av traditionell ramen med innovativa inslag, är Muginae ett utmärkt val. Besökare kan förvänta sig att njuta av en varm atmosfär och en passion för mat som gör varje måltid minnesvärd.

Authentic Japanese ramen crafted with natural ingredients, featuring a variety of broths and toppings to satisfy every palate.

Shoyu Ramen

Salt Ramen

Iriko Ramen

Wonton Ramen

Special Toppings

Black Pork Rice

Home-style Tuna Rice Bowl

Homemade Ramen Muginae Menu

Homemade Ramen Muginae i Shinagawa erbjuder en autentisk ramenupplevelse, där varje skål är noggrant tillagad med naturliga ingredienser. Med fokus på traditionella metoder är varje rätt en hyllning till japansk matkultur. Restaurantens filosofi kretsar kring att skapa smakfulla och närande rätter som värmer både kropp och själ. Här hittar du en rad olika ramenvariationer, var och en med sitt unika djup av smaker och texturer.

Beläget i hjärtat av Shinagawa, är detta en plats där ramenälskare kan njuta av en utsökt och genuin smakupplevelse. Varje portion är en noggrant sammansatt balans av ingredienser som hyllar det japanska köket.

Restaurangen är på många sätt en lokal referenspunkt för de som söker en oförglömlig ramenupplevelse.

Homemade Ramen Muginae erbjuder flera signaturrätter som verkligen sticker ut:

Shoyu Ramen - En klassiker med hemgjorda nudlar och en sojabaserad buljong, toppad med sous-vide fläsk.

Shio Ramen - En ljus och smakrik rätt med saltbaserad buljong och läckra pålägg.

Iriko Raa Ramen - Dried Sardines-baserad buljong ger en djup umami-smak som är oemotståndlig.

Wonton Men - Denna rätt kombinerar läckra wontons med den klassiska ramen.

Muginae erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av drycker som komplementerar menyn. Från klassiska japanska öl till noga utvalda viner, varje dryck har valts för att lyfta fram smakerna i ramen.

Muginae är även känt för sin skickliga mixologi, där drycker inte bara är till för att släcka törsten utan också för att ge en upplevelse i sig.

Muginae är främst en köttbaserad restaurang, men erbjuder några alternativ för vegetarianer och personer med kostbegränsningar. Vid förfrågningar kan restaurangen bistå med anpassade rätter.

Det är viktigt att nämna allergener, och personalen är alltid beredd att ge information om ingredienserna som används.

Kocken på Muginae rekommenderar starkt att du provar deras Shoyu Ramen, särskilt med extra wagyu-topping, för en oemotståndlig smakupplevelse. Även den mindre kända Iriko Raa ramen får ofta lovord för sin unika smakprofil.

Dessa rätter är inte bara populära bland lokalbefolkningen utan också bland besökare som söker autentiska smakupplevelser.

Ta chansen att njuta av en oförglömlig ramenupplevelse på Homemade Ramen Muginae. Oavsett om du är en ramenälskare eller nybörjare, kommer varje skål att ge dig en djupare förståelse för denna klassiska rätt. Boka ditt bord idag och upptäck passionen bakom varje skål.

Savor authentic flavors at Homemade Ramen Muginae in Shinagawa, Tokyo! Enjoy handcrafted ramen in a cozy setting. Visit us today!

Äkta Ramen i Shinagawa, Tokyo - Homemade Ramen Muginae

Shinagawa City Municipality

Homemade Ramen Muginae

Signature ramen dishes including Shoyu, Salt, Iriko, and Wonton Ramen, all made with natural ingredients and homemade noodles.

Homemade Ramen

Enhance your ramen with premium toppings like flavored egg, black pork wontons, wagyu beef slices, and seaweed.

Side dishes such as Black Pork Rice and Home-style Tuna Rice Bowl, offering a delightful complement to your meal.

Rice Bowls

Homemade ramen muginae i tokyo japan - en kulinarisk upplevelse för äkta ramenälskare och matentusiaster i shinagawa city.

I hjärtat av Shinagawa City i Tokyo ligger den charmiga ramenrestaurangen Homemade Ramen Muginae, en pärla för alla som söker en autentisk och smakrik japansk matupplevelse. Denna lilla, mysiga restaurang med öppet kök serverar traditionella nudelsoppor som värmer själen och höjer smaklökarna. 

Homemade Ramen Muginae är känt för sin autentiska ramen som tillagas med naturliga ingredienser och erbjuder en variation av smaker som tillfredsställer varje smaklöks begär. Den utsökta shoyu-buljongen är särskilt hyllad för sin djupa umami och perfekta balans, vilket gör varje skål till en njutning. Restaurangen har också ett noggrant utvalt urval av premiumtillbehör som bland annat inkluderar smaksatt ägg, svarta fläskdumplings, japanskt svart nötkött och sjögräs, som förhöjer ramenupplevelsen ytterligare.

En utsökt sidorätt med ett lokalt ägg serverat över ris, perfekt för att komplettera ramen.

Mör och smakrik svart fläsk serverad på en bädd av ris, en läcker och mättande tilläggsrätt.

Att besöka Homemade Ramen Muginae är mer än bara en måltid — det är en varm och inbjudande upplevelse där varje detalj räknas, från kvalitén på köttet till den vänliga servicen. Tack vare den öppna köksdesignen kan du följa processen när dina nudlar tillagas med omsorg och hantverksskicklighet. Denna restaurang erbjuder en autentisk smak av Tokyo och är ett måste för både lokalbefolkning och resenärer som vill njuta av ramen i världsklass.

Restaurangen ligger i 6-chōme-11-10 Minamiōi, i Shinagawa City, Tokyo. Observera att platserna är begränsade till åtta gäster per sittning och varje sittning varar i cirka 40 minuter. Det rekommenderas att vara tidig för att säkra en plats eftersom efterfrågan är hög, och reserveringarna öppnar tidigt på morgonen. Betalning sker endast med kontanter.

Tokyo

Upplev äkta japanskt ramen på Homemade Ramen Muginae i Shinagawa, Tokyo. Njut av unika smaker, naturliga ingredienser och en mysig atmosfär.

Homemade Ramen Muginae i Shinagawa - Autentisk japanskt ramen

Besök Homemade Ramen Muginae i Shinagawa för prisbelönt ramen med naturliga ingredienser. Boka bord och njut av autentiska ramenupplevelser idag!

Utforska Homemade Ramen Muginae i Shinagawa - Bästa ramen i Tokyo

Lär dig mer om Homemade Ramen Muginae i Shinagawa, ett prisbelönt ramenställe med fokus på naturliga ingredienser och genuin smak. Läs mer nu!

Makimura

Shinagawa Children's Adventure Park

Shinagawa Ward Residents' Park