Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Sumida

Edosoba Hosokawa is a Michelin-starred soba restaurant in Ryogoku, Tokyo, known for its freshly milled buckwheat noodles and seasonal dishes. While many patrons praise the quality of the soba and the traditional ambiance, some reviews mention service inconsistencies and higher prices. The restaurant has received both positive and negative feedback, indicating a varied dining experience.

Edosoba Hosokawa – Michelinstjärnig sobaupplevelse i Tokyo smycke Ryogoku districtet och det traditionella mötet med modern japansk matkonst.

Edosoba Hosokawa är en välkänd restaurang i Sumida City, Tokyo, som erbjuder en autentisk smak av Japan genom sina prisbelönta sobanudlar gjorda på färskmalet bovete. Belägen i det lugna och charmiga området Kamezawa, är detta ett måste för matälskare och resenärer som söker en genuin japansk kulinarisk upplevelse.

Restaurangen är känd för sin vackert designade matsal där en rofylld och traditionell känsla möter modern estetik. Menyn fokuserar på sobanudlar som serveras med umamirik dipp eller i värmande soppa, samt krispiga och välgjorda tempura-rätter. Även om maten håller hög kvalitet, har besökare delade åsikter – vissa uppskattar den autentiska smaken och välbalanserade rätterna, medan andra noterar att tempuran kan kännas något tung och att smaken ibland inte helt motsvarar förväntningarna för en Michelin-stjärna.

Servicen på Edosoba Hosokawa har väckt blandade känslor. Medan vissa gäster uppskattar den lugna atmosfären, har andra upplevt långsam och ibland nonchalant service. Att restaurangen ofta är fullbokad, särskilt vid lunch, leder till långa väntetider och en känsla av stress för vissa besökare. Det är också viktigt att notera att restaurangen endast accepterar kontant betalning och att bokningar inte tas emot.

Onsdag till söndag från 11:45 till 14:30 och 17:30 till 20:00. Stängt måndag och tisdag.

Ingen bokning accepteras, så det kan bli kö under rusningstid.

Lunch mellan ¥1,000 och ¥1,999, middag mellan ¥5,000 och ¥5,999.

Ingen parkering finns tillgänglig vid restaurangen.

 Restaurangen är öppen onsdag till söndag från 11:45 till 14:30 och från 17:30 till 20:00, och är stängd måndag och tisdag.

Accepterar Edosoba Hosokawa endast kontantbetalning?

 Ja, endast kontanter accepteras som betalningsmetod.

 Nej, restaurangen tar inte emot bokningar.

 Lunch kostar mellan ¥1,000 och ¥1,999 medan middagar ligger mellan ¥5,000 och ¥5,999.

 Nej, det finns ingen parkering vid restaurangen.

Sammanfattning av gästernas omdömen och känsla

Edosoba Hosokawa har en blandad gemenskapskänsla bland sina besökare. Många uppskattar den eleganta och lugna miljön samt de färska, traditionella sobanudlarna som får hyllningar för sin smak och kvalitet. Samtidigt finns kritik mot servicen som ibland kan upplevas som långsam och oengagerad, samt att tempuran kan kännas tung och att prisnivån är hög. Trots detta fortsätter restaurangen att vara ett populärt val för såväl lokalbor som turister som söker en genuin japansk sobaupplevelse i Tokyo.

Asia

Japan

I hjärtat av Sumida City, Tokyo, ligger Edosoba Hosokawa, en Michelin-stjärnig restaurang som erbjuder en unik upplevelse av traditionell japansk soba. Med en atmosfär som kombinerar elegans och enkelhet, är detta ställe en fristad för både lokalbefolkningen och besökare. När du kliver in i restaurangen möts du av en lugn inredning som framhäver den japanska estetikens skönhet, med trädetaljer och mjukt ljus som skapar en avkopplande miljö. Här är fokus på **soba-nudlar** och **tempura**, där varje rätt är en hyllning till japansk matkultur.

Edosoba Hosokawa är särskilt känd för sina **kalla soba-nudlar**, som är gjorda av högkvalitativ bokvete och serveras med en umami-rik dipp. Varje tugga är en smakexplosion av textur och smak, perfekt balanserad med den djupt smakande såsen. En annan höjdpunkt är deras **tempura**, som är lätt och krispig, tillagad med färska ingredienser som ger en härlig kontrast till soban. Många besökare rekommenderar att man provar dessa rätter för att verkligen förstå restaurangens filosofi.

Beläget på Kamezawa i Sumida City, är Edosoba Hosokawa lättillgänglig för både turister och lokalbefolkning. I närheten finns flera intressanta platser, inklusive den berömda **Senso-ji-templet** och **Tokyo Skytree**, vilket gör det till en perfekt stopp för en smakfull måltid efter sightseeing. Om du är intresserad av att utforska den japanska kulturen, är detta ställe en utmärkt utgångspunkt.

En av de mest minnesvärda aspekterna av Edosoba Hosokawa är dess **avkopplande atmosfär** och den vänliga personalen som alltid är redo att hjälpa till. Restaurangen har en historia av att servera högkvalitativ soba sedan den öppnade, och många gäster återvänder för att njuta av den autentiska upplevelsen. En intressant anekdot är att kocken, som har över 20 års erfarenhet, lärde sig konsten att göra soba i en liten by i Japan, vilket ger varje rätt en touch av tradition och kärlek.

Restaurangen är känd för sina kalla soba-nudlar och krispig tempura, vilket gör den till en favorit bland både lokalbefolkningen och turister.

Varför ska jag besöka Edosoba Hosokawa?

Det är en perfekt plats för att njuta av autentisk japansk mat i en lugn och avkopplande miljö, med närhet till flera kulturella attraktioner.

I närheten finns Senso-ji-templet och Tokyo Skytree, vilket gör det till en utmärkt plats att besöka efter sightseeing.

Oavsett om du är en matälskare eller bara vill njuta av en lugn måltid efter att ha utforskat Tokyo, är Edosoba Hosokawa ett måste. Kom och upplev den autentiska smaken av japansk soba och tempura i en atmosfär som är både avkopplande och inbjudande. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Serene setting for buckwheat soba noodles with soup or dipping sauce, plus tempura & sake.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCc3R2SW9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9evqhjSJGGARAataSp3oYfg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCc3R2SW9RRRAB

A michellin star soba restaurant in Ryogoku. The best part of the restaurant is the interior and atmosphere.
The food is good but not what you'd expect from a michellin grade restaurant. The tempura felt heavy and oily, the soba is good but not remarkable.
I went for dinner on Sunday, managed to get a reservation on the day, and wasn't too crowded.
Apparently there's a long line for lunch, I dont think it's worth the wait.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdlB5ZWd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9evqhjSJGGARAataSp3oYfg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdlB5ZWd3RRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBc3I2Wk93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9evqhjSJGGARAataSp3oYfg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBc3I2Wk93EAE

Beautifully designed dining room situated in a quieter area in Tokyo synods.

Decently executed soba noodles and tempura items.
Tasty buck wheat soba noodles with an umami rich dipping sauce.

Tempuras were crispy and deep fried well.

Service was a little slow and inattentive, had to walk around to find service at times.

Would recommend if you’re in the area and have a craving for soba but being Japan there are many other better choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyemFtY2RnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9evqhjSJGGARAataSp3oYfg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyemFtY2RnEAE

We probably expected too much given that they have won Michelin awards several times, and based on the quality I experienced during my last visit.

**Service:**

The smell inside the restaurant was unpleasant, reminiscent of a restroom. The lone server did not take orders promptly and did not serve in the correct order. We had to wait extra time because they prioritized someone who arrived after us.

I was very disappointed with the service I received this time.

**Taste:**

I assumed the oil used for the tempura was not fresh enough, making it soggy and sticky. The nasu soba was also far below my expectations; the noodles and eggplant soaked up all the soba broth, leaving no soup in the bowl at all.

I really liked this place several years ago. Hopefully, the restaurant's management and operations will improve. I look forward to tasting the same quality I experienced a year ago.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOHJiZXFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9evqhjSJGGARAataSp3oYfg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOHJiZXFnRRAB

It‘s a wonder sich place in generally exist. We were on a tight schedule because we had a train to take later in the day. We arrived around 14:00 and had to wait outside, before us six other people had been waiting. I had a look in to the restaurant, it was half empty. After 40 min wait, we were invited to enter. While the choice is quite limited (there 3 or 4 different sets), it took us a while to order, because the only server in the restaurant was busy with everything else (cleaning other tables, prepare bills, etc) but not to take our order. Okay finally we could order. Then a waiting torture started again. I mean we order only soba noodles, it takes a couple of minutes to cook them. To our surprise a couple that arrived later received their order before us, literally 5 min after they ordered, while we continued to wait. After we reminded about our order, the server said it will come soon. What was the reason for this? The fact that they were Japanese? The food quantity is relatively small and you won’t get full.  Then the payment ordeal started, we wanted to pay and the amount is quite clear. Instead the waitress had to go back to her chef in the kitchen who printed the bill and brought it to us. Unfortunately, all these soba places are similar. They have a light arrogant approach to their customers. I would not advise this restaurant.

Edosoba Hosokawa: Michelin-värderat Soba i Sumida, Tokyo

Edosoba Hosokawa is a renowned soba restaurant in Ryogoku, Tokyo, established by Chef Takashi Hosokawa. The restaurant has earned a Michelin star and a Bib Gourmand for its dedication to quality ingredients and traditional soba-making techniques. Chef Hosokawa personally selects and mills the buckwheat flour daily, ensuring the freshest soba experience for diners.

Historik om Edosoba Hosokawa i Ryogoku, Tokyo.

Edosoba Hosokawa är en välkänd sobarestaurang belägen i Ryogoku, Tokyo. Restaurangen grundades av kocken Takashi Hosokawa och har blivit berömd för sin hängivenhet till kvalitetsingredienser och traditionella tekniker för sobatillverkning. I en lugn och inbjudande miljö kan gästerna njuta av utsökta buckwheat soba-nudlar, som kocken personligen väljer och maler dagligen. Detta garanterar en färsk och autentisk upplevelse för alla som besöker restaurangen.

2018: Edosoba Hosokawa tilldelades sin första Michelin-stjärna.

2020: Restaurangen fick Bib Gourmand-utmärkelsen för bra kvalitet och värde i matlagningen.

2024: Edosoba Hosokawa valdes för Tabelog Soba (buckwheat nudlar) EAST 'Hyakumeiten' 2024.

Authentic Edo-style soba dishes made with freshly milled buckwheat flour and seasonal ingredients.

Seiro

Anago Tempura

Cold Oyster Soba

Maitake Mushroom Tempura

Sweet Potato Tempura

Soba Tsuyu

Edosoba Hosokawa Menu

Savor authentic Edosoba at Edosoba Hosokawa in Sumida City, Tokyo. Experience delicious flavors and traditional dining—come taste today!

Upplev Edosoba i Sumida, Tokyo – Traditionellt Matställe

Sumida City Municipality

Edosoba Hosokawa

Soba noodles made from freshly milled buckwheat flour, offering a firm texture and rich flavor.

Freshly Milled Soba

Crispy tempura made with conger eel, a delicacy in Japanese cuisine.

Seasonal dish featuring fresh oysters served with cold soba noodles and dipping sauce.

Tempura made with maitake mushrooms, known for their delicate flavor and texture.

Crispy tempura made with sweet potatoes, a popular Japanese side dish.

Tokyo

Upplev traditionella sobarätter på Edosoba Hosokawa i Sumida, Tokyo. Michelin-stjärnprydd restaurang med säsongsbetonade rätter och unik kultur.

Edosoba Hosokawa i Sumida, Tokyo - Autentisk Soba & Michelin Guide

Besök Edosoba Hosokawa i Sumida för äkta japansk soba, handplockade ingredienser och en unik kulturupplevelse i Tokyo. Boka nu!

Upplev Soba på Edosoba Hosokawa i Tokyo - Authentiska Rätter & Premiummiljö

Öppettider för Edosoba Hosokawa i Sumida. Hitta öppettider för Edosoba Hosokawa på [Address] - novacircle.com

Edosoba Hosokawa: Michelin-värderat Soba i Sumida, Tokyo

sugahara

(公社)日本オーケストラ連盟

Sumō Museum