
SELECTED RESTAURANT
Seoul, South Korea
Nishimuramen Seoul – En unik ramenupplevelse i Yeonnam-dong
På fjärde våningen i en byggnad på Donggyo-ro, Mapo-gu, finner du Nishimuramen Seoul, ett ramenställe som har blivit hyllat i över 25 år, bland annat av Michelin. Här väntar en smakrik resa med djupa buljonger och innovativa inslag som skiljer sig från vanliga ramenrestauranger.
Förrätter och tillbehör
Som en unik twist serveras vit kimchi som sidotillbehör, vilket erbjuder en frisk kontrast till den fylliga ramen. Därtill finns ett speciellt hemlagat sås av Cheongyangpeppar som ger en härlig hetta och djup till rätterna. För den som vill komplettera med något lättare finns även tempura av plump shrimp spring roll och Tebahito Eboshi som krispiga alternativ.
Huvudrätter – ramen och risotto i världsklass
Nishimuramen Seoul erbjuder flera spännande ramenvarianter med en bas av kyckling- och fläskbuljong som ger djup och umami. Den rekommenderade Kyokai Paitan ramen är en signaturrätt med mjuk kyckling char siu och en skvätt unik tångolja. Baguettebitar i ramen speglar kockens bakgrund inom det franska köket och tillför textur och smakupplevelse utöver det vanliga.
För den som vill prova något annorlunda efter den kraftfulla ramensmaken finns en utsökt risotto, tillagad på nylagad pottris med smält ost och en skvätt buljong. Denna rätt kräver fingertoppskänsla för att balansera soppan och osten och ger en härlig avslutning på måltiden.
Drycker och atmosfär
Till din ramen kan du njuta av ett urval av öl som serveras på plats, vilket kompletterar den djupa smaken i rätterna. Restaurangen erbjuder en lugn och ren miljö utan påträngande dofter av fläskkött som ofta förknippas med ramenställen, vilket bidrar till en trivsam matupplevelse.
Varför välja Nishimuramen Seoul?
- Unika smakkombinationer som förenar japansk ramen med franska kulinariska influenser.
- Färska och högkvalitativa ingredienser som ger djup och karaktär åt varje skål.
- Möjlighet att avsluta med en läcker risotto som gör måltiden komplett och unik.
- En rofylld och ren miljö belägen på fjärde våningen med en intim atmosfär bortom stadens brus.
Stängt - Öppnar 11:00 AM
Måndag
11:00–15:30
Tisdag
11:00–15:30
Onsdag
Closed
Torsdag
11:00–15:30
Fredag
11:00–20:00
Lördag
11:00–20:00
Söndag
11:00–20:00
Loading map...