Small Dinner Clubs unika smakresa genom thailändska smaker och innovativa rätter i Bangkok.
Utforska en nyskapande tastingmeny med 10 till 12 noggrant kuraterade rätter som kombinerar traditionella thailändska smaker med oväntade ingredienser och modern teknik. Smakresan är en blandning av överraskande kombinationer och perfekta små portioner som väcker både nyfikenhet och smaklökar.
Förrätter
What Goes Up Must Come Down , en elegant rätt med åldrad vattenmelon, vitlök, Siam tulip, ingefärskräm och exklusiv Hua Hin Oscietra kaviar som väcker smaklökarna.
Crying Tiger , där rökig kokoskoltart möter smakrik fläskkinder, abalone, fingerlime och vilda örter i en komplex smakbild.
Sorry for Being Crandy , en mild men spännande kombination av custardäpple, rostad makrillbuljong och havsalger.
Looking at Tom Yum Prawn from Far Away Part I , med bananräka, fermenterad chili och fina grönsaker som ger en lekfull tolkning av klassisk thailändsk smak.
She Put de Lime in de Coconut , där ung kokos och calamares möts med sångkoriander i en fräsch och spännande rätt.
Too Many Italians, Only One Asian , en smakexplosion med grön papaya, sator, glasräka och svart vitlök med lime.
Daft Punk is Playing in My Mouth , en djärv rätt med hästmakrill, grön chili, svart sesam och vattenmelon som skapar en unik smakupplevelse.
Huvudrätter
Duck & Hide , en lyxig huvudrätt med fyra veckor gammal Muscovy-anka, stenbanan, aromatiskt ris med anktunga och den bästa delen av ankan.
Life of Rice , en kreativ rätt som speglar risets utveckling med omoget ris, moget ris, rostat ris och fermenterat ris i perfekt balans.
Desserter
Winter's Bone , en djup och krämig dessert med märg och banancrème brûlée som avslutar måltiden på ett elegant sätt.
Looking at Tom Yum Prawn from Far Away Part II , där smaker av kaffirlime, koriander, räka och fisksåskaramell skapar en oförglömlig dessertupplevelse.
Study of Perspective , en djärv avslutning med choklad från Chumphon och Prachuap, fermenterade sojabönor och fläsksvålar som utmanar smakpaletten.
Drycker och specialiteter
Small Dinner Club erbjuder noggrant utvalda viner, inklusive ekologiska, biodynamiska och naturviner, som är perfekt avstämda för att lyfta fram smakerna i varje rätt. Baren serverar även exklusiva cocktails och ett fint urval av öl för att komplettera din kulinariska resa.
- Varför välja Small Dinner Club – en unik och konstnärlig matupplevelse i hjärtat av Bangkok med fokus på regionala ingredienser och innovativa smaker.
- Passar för foodies och äventyrliga smakupptäckare som uppskattar kreativitet och komplexitet i varje tugga.
- En gastronomisk resa med oväntade smakkombinationer där varje rätt berättar sin egen historia och utmanar dina sinnen.
