J'AIME by Jean-Michel Lorain at U Sathorn Menu Översikt
Upptäck en förtrollande meny på J'AIME by Jean-Michel Lorain i Bangkok, där fransk kulinarisk tradition möter thailändska influenser i en modern symfoni av smaker. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad med lokalt framställda råvaror, vilket ger en unik och minnesvärd matupplevelse.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en rad delikata förrätter som väcker smaklökarna. Den läckra Crab 'macedoine' amuse-bouche frestar med krabbans fräscha och naturliga smak. För en exotisk twist finns Tiger prawns och hjärtan av palm rosace, sammanflätade med sötpotatis och kokosrouille, som skapar en perfekt balans mellan sötma och sälta.
Vegetariska smaker blommar ut i Cauliflower, truffle och Sacha inchi, där tryffelns lyxiga aroma möter den nötiga karaktären från Sacha inchi. För den som vill ha något annorlunda rekommenderas Sea snails med tomat och rökt ricotta, en sofistikerad kombination som balanserar havets friskhet med rökighet.
Huvudrätter
Huvudrätterna på menyn erbjuder en varierad palett med både klassiska och innovativa smaker. Den lätt rökta Barramundi serveras med en lyxig kaviarsås som förhöjer fiskens milda karaktär. Pan-stekta pilgrimsmusslor ackompanjeras av vårens färska grönsaker och en sammetslen 'Ivoire' sås, perfekt för den som söker elegans i varje tugga.
För köttälskare står Barbary ankbröst i centrum, serverat med aubergine och roselle, som skapar en djup och fyllig smakupplevelse. Konfiterad lammbog av baby lamb med lila potatis och Lapsang Souchong erbjuder en rökig och mustig twist, medan den klassiska Beef 'Bourguignon' ger en tidlös fransk smakupplevelse full av örter och kraft.
Dessert
Avsluta din middag med utsökta desserter som för tankarna till både tradition och innovation. Njut av Chef's ostutval som erbjuder en rik variation av noggrant utvalda ostar. Rose glass med lychee carpaccio bjuder på en blommig och frisk avslutning, medan Corn och kokos ger en oväntad kombination av sötma och tropiska toner.
