Dragon's Tooth Menu overview in Abu Dhabi at Rosewood Abu Dhabi

Starters

• Shrimp Har Gow: Fina räkor inneslutna i ett tunt skal av vetestärkelse med bambuskott, ingefära och vitlök, som ger en klassisk dim sum-upplevelse.
• Spicy Siu Mai: Kryddiga dumplings fyllda med fläsk, räkor, svamp, ingefära och vitlök som väcker smaklökarna.
• Spring Rolls: Krispiga vårrullar med kål, morot, svamp och vermicellinudlar smaksatta med soja för en lätt och smakrik start.

Huvudrätter

• Kung Pao Chicken: Saftig kyckling som tillagas med jordnötter, paprika och torkade chilifrukter för en smakrik, kryddig rätt med ingefära och vitlök.
• Mapo Tofu: Silkeslen tofu och malet nötkött i en het sås av fermenterade svarta bönor, chili och soja – en klassisk Sichuanrätt med sting.
• Beef Fried Rice: Klassisk stekt ris med nötkött, ägg, vårlök, vitlök och soja – en mustig och smakrik comfort food.
• Cantonese Roasted Duck: Mör och saftig anka glaserad med soja, honung och femkryddor för en aromatisk och krispig upplevelse.
• Crispy Pork Belly Cubes: Krispiga bitar av fläsksida med soja, ingefära och femkryddor som ger en rik och tillfredsställande textur.
• Chair Siu Rice Rolls: Risnudlar med barbecued fläsk, smaksatta med soja och vårlök, en mild och aromatisk rätt.
• Xiao Long Bao: Delikata ångade dumplings fyllda med fläsk och gelatiniserad buljong, smaksatta med ingefära och soja, en delikatess att njuta av.

Desserts

Drycker

• Ning Meng Whiskey Sour: En elegant whiskey sour med frisk citronjuice, sockerlag, äggvita och bitters som balanserar både syra och sötma.
• Shao Xing Hulu: En signaturcocktail baserad på Shaoxing-vin, smaksatt med honung, ingefära, citronjuice och bitters för en komplex och uppfriskande dryck.