Speisekarte hos Pichlmaiers zum Herkner i Wien, Österrike.
Utforska en utsökt meny som kombinerar traditionell österrikisk matlagning med moderna influenser. Pichlmaiers zum Herkner erbjuder en gastronomisk resa i hjärtat av Wien, där varje rätt är skapad med omsorg och passion.
Förrätter
Beef Tartar – En klassisk rätt med fint hackat nötkött, toppad med äggula, kapris, majonnäs och serverad med krispigt rostat bröd. En perfekt start på din måltid.
Marinierte Makrele – En frisk och smakrik förrätt med marinerad makrill, rödbetor, Granny Smith-äpple och rädisor som ger en härlig balans mellan syra och sötma.
Huvudrätter
Wiener Schnitzel vom Kalb – Den ikoniska österrikiska kalvschnitzeln, panerad med ströbröd och stekt i klarat smör, serveras med persiljepotatis och en färsk blandad sallad för en klassisk smakupplevelse.
Hausgemachte Krautfleckerln – Hemlagad pasta kombinerad med surkål och gräslök för en rustik och hjärtlig rätt som speglar österrikiska smaker på ett modernt sätt.
Kalbsbeuscherl – En traditionell kalvpytt med inälvor som serveras med klassiska semmelknödel, en rätt full av karaktär och djupa smaker.
Dessert
Valrhona Manjari – En elegant chokladdessert gjord på Valrhona-choklad med inslag av kokos, yuzu och mandarin, som bjuder på en exotisk och rik smakupplevelse.
Sorbet – En fräsch sorbet gjord på säsongens frukter, perfekt som en lätt och uppfriskande avslutning på måltiden.
