Upptäck Menyn på Old Boy chez Marie i Ixelles, Belgien - En smakrik fusion mellan Belgien, Thailand och Kina.
Välkommen till Old Boy chez Marie, där varje rätt är en kreativ fusion av belgiska råvaror med thailändska kryddor och kinesisk intensitet. Deras meny är en spännande resa genom smakrika kombinationer som väcker både nyfikenhet och aptit hos matälskare och trendkänsliga resenärer.
Starters som väcker smaklökarna
Börja din måltid med ett urval av innovativa förrätter som kombinerar fräscha ingredienser och djärva smakkombinationer. Upplev den långsamt tillagade rädisan toppad med jordnötter och schalottenlök, elegant balanserad över en blodapelsinbas som ger en fruktig friskhet.
För en modern touch, testa den friterade tofu baon med krämig kimchi-mayo som bjuder på en perfekt balans mellan krispighet och smakexplosion. Eller njut av de små bollarna av cos-sallad fyllda med pollack, vitlök och örter – en delikat och fräsch smakupplevelse som fångar essensen av hav och örtagård.
Huvudrätter - en fusion av texturer och smaker
När det gäller huvudrätter levererar Old Boy chez Marie en rad spännande alternativ som speglar deras unika kulinariska filosofi. Prova den kryddiga razor clam curry, där färska havsgäddor möter en aromatisk thailändsk basilika för en smakrik och värmande rätt.
Vegetarisk? Inga problem — njut av fräscha grönsaker sautérade med miso och en traditionell japansk gomaae-sås som ger både djup och friskhet. Eller varför inte välja den krispiga enoki svamp-tempuran, serverad tillsammans med syrligt inlagd rättika, som ger en härlig kontrast mellan texturer och smaker.
Dessert - söta avslutningar med asiatiska influenser
Avsluta din kulinariska resa med den ljuvliga kombinationen av vietnamesiskt kaffe i en krämig glass, vilket ackompanjeras av en len kokosmousse. Denna dessert hyllar både sötma och den karaktäristiska beskan från kaffet, en perfekt harmoni som lämnar ett bestående intryck.
Drycker och specialiteter
Old Boy chez Marie erbjuder en noggrant utvald vinlista som kompletterar den rika smakpaletten i menyn, med särskild fokus på viner som lyfter fram de asiatiska kryddorna och europeiska råvarorna med elegans. Restaurangen är även känd för sin omsorgsfulla service och den genuina atmosfär som speglar Brüssels mångkulturella matkultur.
Populära rätter att prova
- Slow-Cooked Radish with Peanuts and Shallots over Blood Orange – en smakexplosion med fräsch syra och nötighet.
- Razor Clam Curry med Thai Basil – en kryddig och doftande huvudrätt med havets läckerheter.
- Vietnamese Coffee Ice Cream and Coconut Mousse – en perfekt söt avslutning som balanserar intensiv kaffe med krämig kokos.
