A la carte meny på Den Duyventooren i Aalter, Belgien.
Upptäck en utsökt och noggrant komponerad a la carte meny på Den Duyventooren, där varje rätt är ett konstverk av färska, säsongsbetonade råvaror. Den här restaurangen i hjärtat av Aalter bjuder på en smakresa som tilltalar både finsmakare och äventyrslystna matälskare med sina innovativa kombinationer och rika smaker.
Förrätter
Börja din måltid med några av våra eleganta förrätter som levererar en explosion av smaker och texturer.
- Zeebaars med leche de tigre, inlagda grönsaker, krämig avokado, wasabi-glas, edamame hijiki och rostad sesam.
- Carpaccio på provençalskt grillad belgisk vit blå nöt med truffelolja, unga salladsskott och grana padano.
- Reuzengamba 'wild catch' med tomatsalsa, unga salladsskott, trädgårdskryddor och basilika-majonnäs.
- Krämiga kaaskroketter serverade med en fräsch sallad.
- Kroketter av grå räkor tillsammans med en läcker sallad.
Huvudrätter
Njut av våra huvudrätter som erbjuder en perfekt balans mellan traditionella och kreativa smaker från havet och land.
- Linguine med basilika, fetaost, grillad quorn, sydländskt rostad grönsaksmix och en sås av söt tomat och oregano.
- Stekt sjötunga med sallad, pommes frites och hemmagjord majonnäs.
- Stekta reuzengamba 'wild catch' med tomatsalsa, unga salladsskott, trädgårdskryddor och basilika-majonnäs.
- Fisk enligt dagens färska fångst serverad med basilikelinguine, sydländska rostade grönsaker och en sås av söt tomat och oregano.
- Sydländsk bouillabaisse med Nordsee-fisk, reuzengamba 'wild catch', trädgårdskryddor, rostat bröd och hemmagjord rouille.
- Tagliata av Brasvar från Nevele med sydländsk tomatsalsa, grana padano, ugnsbakade babykartofler, rosmarin och gammal balsamicosås.
- Belgisk filet pur med pommes frites, sallad och val av sås: peppar, archiduc, béarnaise, gorgonzola eller kryddsmör.
- Irskt Herford rib eye med pommes frites, sallad och val av sås: peppar, archiduc, béarnaise, gorgonzola eller kryddsmör.
Desserter
Avsluta din kulinariska upplevelse med våra lockande desserter, perfekt balanserade för att fresta dina smaklökar.
- Ananas med sablé crunch, passionsfrukt, kokosglass, maräng och myntasocker.
- Klassisk crème brûlée med Bourbonvanilj.
- Hemlagad chokladmousse av högsta kvalitet.
- Husets egen café glacé, serveras för minst två personer.
- Nyslungad gräddglass med Bourbonvanilj.
- Bourbonvaniljglass med varm chokladsås.
- Utvalda ostar från erkända ostmästaren Van Tricht.
