Upptäck A Prioris smaker i Antwerpen Sverige möter Belgien i en unik gastronomisk upplevelse.
Hos A Priori presenteras en säsongsbetonad tastingmeny som speglar kreativiteten och hantverket från kocken Kristof Coppens. Menyn är uppdelad i välbalanserade sektioner där varje rätt är noggrant komponerad med utvalda ingredienser för att leverera en minnesvärd matupplevelse.
Förrätter som väcker smaklökarna
Börja din kulinariska resa med A Prioris innovativa förrätter som kombinerar lokala och internationella smaker. Upptäck den delikata "Fingerfood" med dess meringue av rödbeta, rökt ål, och en lyxig praline av gåslever överströdd med hasselnötter. Eller prova "Introductie" där krämig mozzarella möter ansjovis, rökig paprika och mört Simmental-kött tillsammans med avokado.
För en friskare start finns "Wilde Zalm 'Graved lax'" med Granny Smith-äpple, quinoa och dill, eller den eleganta "Europese Kreeft 'Ontmanteld'" som förför med knolselleri, shitaké, ingefära och citrongräs.
Huvudrätter med säsongens råvaror
I huvudrättssektionen bjuds du på "Jonge Duif 'Anjou'" där vårens smaker blommar med sparris, bondbönor, salladslök och ärter som harmoniserar perfekt med den möra duven.
För den som uppskattar ost finns även en utvald ostbricka med noggrant affinerade ostar från 'Van Tricht' för en rundad smakupplevelse.
Dessert – en söt avslutning
Avsluta med smakrika desserter som "Braambes" där krämig keso möter citron och mandel i en frisk kombination som kittlar smaklökarna.
Eller välj klassikern "Crème brûlée" med en touch av vanilj och en kaffesmaksatt horntje som förhöjer desserten med elegans.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din måltid erbjuder A Priori ett urval av vinpaket som är noga utvalda för att lyfta fram smakerna i varje rätt. Här finner du även specialsammansättningar som förnyas med säsongens råvaror för en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
- Fingerfood – Rödbetsmeringue, rökt ål, foie rocher och hasselnötter.
- Introductie – Mozzarella, ansjovis, paprika, simmental nötkött och avocado.
- Wilde Zalm 'Graved lax' – Granny Smith, quinoa, kålrot och dill.
- Europese Kreeft 'Ontmanteld' – Knolselleri, shitaké, ingefära och citrongräs.
- Jonge Duif 'Anjou' – Sparris, bondböna, salladslök och ärt.
- Braambes – Keso, citron och mandel.
- Crème brûlée – Vanilj och horntje kaffe.
