Menyn på Restaurant Essenz i Antwerpen, Belgien – en säsongsbetonad gastronomisk upplevelse med lokala smaker och råvaror.
På essenz möts du av en meny där varje rätt är noggrant komponerad för att lyfta fram de finaste säsongsbetonade ingredienserna, med en tydlig belgisk och internationell touch. Här får du njuta av en perfekt balans mellan smaker, texturer och aromer i varje tugga.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med några av essenz signaturrätter som bjuder på en kreativ och delikat smakpalett.
- Hamachi: En fräsch rätt med krispig gurka, pikant yuzu kosho och aromatiska blad av shiso som tillsammans skapar en perfekt start.
- Langoustine: En lyxig kombination av Mechelse blomkål och len crème cru som lyfter fram skalets naturliga sötma och sälta.
- Witte asperge: Vår vit sparris serveras med rökt ål och doftande daslook, vilket ger en spännande och jordig smakupplevelse.
Huvudrätter
Våra huvudrätter är en hyllning till säsongens råvaror och bjuder på en rikedom av smaker och texturer som imponerar både öga och gom.
- Zeebarbeel: En utsökt rätt med havets smaker där hummer, kryddig nduja och saffran smälter samman till en lyxig symfoni.
- Piepkuiken: Delikat kyckling med gröna sparrisar, färska bondbönor och dragon som skapar en välbalanserad och smakrik rätt.
Desserter
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som kombinerar sötma och fräschör på ett elegant sätt.
- Rabarber: En delikat kombination av vanilj och pistage som ger en fräsch och krämig avslutning på middagen.
Drycker och specialiteter
Essenz erbjuder ett väl utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar menyn perfekt, samt utsökta cocktails och kaffe för att förhöja din matupplevelse.
