Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Roeselare

Boury Restaurant in Roeselare, Belgium, led by Chef Tim Boury and his wife Inge Waeles, offers a modern gastronomic experience in a charming 1950s villa. The restaurant has earned three Michelin stars and is renowned for its creative French cuisine that blends classic techniques with innovative flavors. Guests appreciate the meticulous attention to detail, from the stylish interior to the gorgeous patio and bar. The tasting menus, featuring dishes like langoustine variations and partridge with Jerusalem artichoke risotto, showcase the restaurant's commitment to excellence. The establishment also offers luxurious guest rooms and a beautiful garden, enhancing the overall dining experience.

Boury - en gastronomisk pärla i Roeselare, Belgien 

Boury är inte bara en restaurang, utan en komplett kulinarisk upplevelse belägen på Rumbeeksesteenweg 300 i hjärtat av Roeselare. Under ledning av den hyllade kocken Tim Boury och hans fru Inge Waeles erbjuder denna Michelin-tre-stjärniga establishment en unik sammansmältning av klassisk fransk gastronomi och innovativa smaker.

Restaurangen är inrymd i en charmig villa från 1950-talet som kombinerar stilfull inredning med en hemtrevlig känsla. Gäster kan njuta av en vacker innergård och en elegant bar, vilket skapar en perfekt balans mellan komfort och exklusivitet. Servicen är alltid varm och uppmärksam, vilket förhöjer varje besökares upplevelse.

Varje rätt på Boury är ett konstverk som visar på kockens skicklighet och passion. Menyerna bjuder på allt från läckra variationer av havskräfta till paradrätter som rapphöna serverad med jordärtskocksrisotto. Den kreativa menyn är noggrant sammansatt för att ge en symfoni av smaker och texturer som dansar på tungan.

Boury är också känd för sin utsökta ostvagn, kaviarrätter och ostron som kan läggas till som tillval för en extra lyxig måltid.

 Onsdag till lördag: lunch 12:00–13:00, middag 19:00–20:00. Stängt söndagar och måndagar.

 Ja, det finns vegetariska menyer för att passa olika kostpreferenser.

 Bokning är nödvändig. Kontakta +32 51 62 64 62 eller via e-post.

Vad är öppettiderna för Boury Restaurant?

 Boury är öppet för lunch och middag onsdag till lördag, med lunch från 12:00 till 13:00 och middag från 19:00 till 20:00. Stängt söndagar och måndagar.

 Ja, Boury erbjuder vegetariska menyer för gäster med särskilda kostbehov.

 Ja, det är nödvändigt att göra en reservation för att garantera plats.

Recensionerna för Boury är överväldigande positiva.

 Gäster berömmer den exceptionella maten, den omsorgsfulla servicen och den eleganta atmosfären. Många beskriver besöken som minnesvärda kulinariska äventyr där varje detalj är noggrant utvald för att skapa en fulländad upplevelse.

Europe

Belgium

Boury, beläget på Rumbeeksesteenweg 300 i Roeselare, är mer än bara en restaurang; det är en kulinarisk upplevelse som förvandlar varje måltid till en fest för sinnena. Med en Michelin-stjärna i bagaget, erbjuder Boury en atmosfär av elegans och komfort, där varje detalj är noggrant genomtänkt för att skapa en oförglömlig middag. Från det ögonblick du kliver in, möts du av en varm och inbjudande personal som sätter tonen för en fantastisk kväll.  

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyn på Boury är en hyllning till säsongens bästa råvaror, där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och glädja. En av de mest älskade rätterna är deras signaturcaviar, som serveras med en utsökt kombination av krispiga blinier och syrlig gräddfil. Varje tugga är en explosion av smaker som tar dig på en resa genom det belgiska köket. En annan höjdpunkt är deras innovativa dessert, en chokladtårta med havssalt och en hint av apelsin, som smälter i munnen och lämnar en oförglömlig eftersmak.  

Boury är inte bara känd för sin mat; det är också en plats där passion och kreativitet flödar. Kocken, som har en bakgrund från några av de mest prestigefyllda restaurangerna i Europa, lägger sin själ i varje rätt. En intressant anekdot är att han ofta besöker lokala marknader för att hitta de färskaste ingredienserna, vilket gör att menyn ständigt förändras och överraskar gästerna.  

Boury är känt för sin exceptionella mat och service, samt för att vara en Michelin-stjärnig restaurang.

Besök Boury för en oförglömlig kulinarisk upplevelse där varje rätt är en konstverk.

I närheten av Boury finns flera kulturella och historiska sevärdheter som är värda att utforska.

Låt Boury bli din nästa kulinariska destination. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig upplevelse som kommer att stanna kvar i ditt minne länge. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucktEeXBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJWbHmcM1w0cRrzNcwfHum0M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucktEeXBRRRAB

The Full experience. Simply great. For us from la galleria also a strange experience to taste the olive oil from our Spanish client Priorat Natur and to see  our product next to the served oil.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd3VxbzdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJWbHmcM1w0cRrzNcwfHum0M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd3VxbzdBRRAB

Our lunch at Boury was an experience that went beyond just dining; it was a journey through culinary excellence. From the moment we were welcomed, the warmth and friendliness of the staff set the stage for what was to be an unforgettable afternoon.

The meal started with an array of amuses, each a delightful surprise, setting the tone for the extraordinary courses that followed. Every dish presented was a testament to the chef’s mastery in blending flavors and textures, creating a symphony on the palate. The creativity and attention to detail in each preparation were evident, making each course not just a dish but a piece of art.

The ambiance of the restaurant added to the overall experience, striking the perfect balance between elegance and comfort. It created an atmosphere that enhanced our dining pleasure, making each moment more enjoyable.

What made Boury stand out was not just the exceptional food but the overall experience - the service, the atmosphere, and the feeling of being taken on a culinary adventure. It’s a place that doesn’t just feed your body, but also your soul.

This is a restaurant that truly deserves its Michelin star rating. It’s not just a meal; it’s an experience that is absolutely worth the trip. Highly recommended for anyone looking for a dining experience that will linger in their memory for a long time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoZ3NEblVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJWbHmcM1w0cRrzNcwfHum0M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoZ3NEblVBEAE

We went for for the full-blown signature menu. A cheese cart, a caviar dish and an oyster dish were offered as optional additions. A beer pairing was available at a reasonable price, featuring generally good beers from all over Belgium. Overall a super-opulent meal - elegant, classic, if that’s what you’re looking for in a dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNDVfcjd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJWbHmcM1w0cRrzNcwfHum0M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNDVfcjd3RRAB

One of the best meals I've had. The attention to detail, creativity, and warm, attentive service made this a night to remember. Chef Boury is making magic in Roeselare!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOXAySGVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJWbHmcM1w0cRrzNcwfHum0M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOXAySGVREAE

Diner at Boury is a real experience. The food is amazing and the staff is very friendly and funny! We had a blast with their jokes, while being served of amazing dishes and wines!

Boury: Michelin-Starred Fine Dining in Roeselare, Belgium

Boury Restaurant, established in 2010 by Chef Tim Boury and his wife Inge Waeles, has rapidly ascended in the culinary world, earning its first Michelin star in 2012, a second in 2017, and a third in 2022. The restaurant relocated to a renovated 1950s villa in 2016, offering enhanced amenities including guest rooms and a garden. Chef Boury has been recognized with awards such as Chef of the Year 2017 by Gault&Millau.

Historisk översikt över Boury Restaurant i Roeselare, Belgien.

Boury Restaurant, grundat år 2010 av den passionerade kocken Tim Boury tillsammans med hans hustru Inge Waeles, har snabbt blivit en av Belgiens mest ansedda gastronomiska destinationer. Från början har deras mål varit att förena kreativitet och kvalitet i en elegant miljö, vilket redan tidigt började ge resultat.

Redan 2012 belönades Boury med sin första Michelin-stjärna, ett bevis på deras exceptionella kulinariska kvalitet. Denna bedrift följdes av stora förändringar 2016, då restaurangen flyttade in i en nyrenoverad villa från 1950-talet, vilket gav plats för både exklusiva gästrum och en vacker trädgård, och därmed en ännu mer mogen gästupplevelse.

Boury Restaurant grundas av kocken Tim Boury och Inge Waeles.

Restaurangen får sin första Michelin-stjärna, ett erkännande av dess höga kulinariska standard.

Flytt till en renoverad villa från 1950-talet med nya faciliteter som gästrum och trädgård.

Tim Boury utnämns till Chef of the Year av ansedda Gault&Millau.

Boury tilldelas sin tredje Michelin-stjärna och befäster sin position som en av Europas främsta restauranger.

Denna resa från en nystartad restaurang till en trefaldigt stjärnbelönad gastronomisk pärla visar på en kompromisslös strävan efter perfektion och innovativ matlagning. Bourys historia är ett inspirerande exempel på hur passion och professionalism kan göra en plats till en ikon inom den kulinariska världen.

För matälskare, gourmeter och resenärer som söker en unik upplevelse i Roeselare är Boury en destination som erbjuder mer än bara mat – det är en kulinarisk resa fylld med kreativitet, elegans och hjärta.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the heart of Roeselare lies Boury, a culinary gem that beckons food lovers with its enchanting ambiance and exquisite dining experience. This restaurant thrives on the philosophy of artful gastronomy, where each dish is a masterpiece crafted with passion and precision. Seasonal ingredients take center stage, transforming traditional recipes into innovative presentations that delight and surprise. Boury promises to deliver a stunning culinary escape that captures the essence of Belgium's rich gastronomic landscape.

Boury

A selection of dishes showcasing the culinary artistry of Chef Tim Boury, blending classic and contemporary flavors with locally sourced ingredients.

Tomatoes from Roeselare with strawberry, rhubarb, and red shiso

Gambero Rosso with garden peas, escabeche, and baby sweet corn

North Sea plaice and Zealand mussels with nage and swede

Sweetbreads of veal with calf’s tongue, mini red beets, aubergine enoki, and grated dried calf heart

Roast wild buck with pine nuts, pickled onion, baby carrots, girolles, macadamia, and sauvignon vinaigrette

Selection of cheeses from Van Tricht with currant loaf, apple bread, dried fruit, pears with mustard, and three wines

Apricot and raspberry pudding flavoured with vervain

Cherries, Chartreuse, and galangal dessert

Sample Menu at Boury Restaurant

Upptäck Menyn På Boury i Roeselare Belgien och Njut av En Kulinarisk Resa med Säsongens Smaker och Lokala Ingredienser.

Boury är en Michelinbelönad restaurang i hjärtat av Roeselare som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse där varje rätt är en konstnärlig skapelse. Menyn samlar det bästa från säsongens råvaror och kombinerar klassiska tekniker med innovativa smaker för att ge dig en oförglömlig matresa.

Börja din måltid med eleganta och smakrika förrätter som visar upp lokala råvaror med en kreativ twist. Upplev den fräscha kombinationen av tomater från Roeselare med jordgubbar, rabarber och röda shisoblad – en perfekt balans mellan syra och sötma.

Gambero Rosso med trädgårdsärter, escabeche och babymajs för en lätt och smakrik start.

North Sea plaice och Zealand musslor serverade med nage och kålrot – en havsinspirerad delikatess.

Följ med på en smakrik upptäcktsresa med huvudrätter där varje ingrediens är noggrant utvald för att komplettera varandra. Njut av kalvbräss med kalv tung, mini rödbetor, aubergine enoki och riven torkat kalvhjärta – en rätt med djup och komplexitet.

Alternativt bjuds en vild hjortstek med pinjenötter, inlagd lök, baby morötter, kantareller, macadamianötter och sauvignonvinägrett – en elegant och smakrik rätt som hyllar skogens smaker.

Avsluta din måltid på ett ljuvligt sätt med söta och subtila efterrätter som kompletterar de tidigare rätterna. Prova aprikos- och hallonpudding smaksatt med vervein, som erbjuder en frisk och aromatisk smakprofil.

Eller njut av en dessert med körsbär, chartreuse och galangal – en kreativ kombination som väcker smaklökarna.

För ostälskare finns en noga utvald ostbricka från Van Tricht med krusbärskaka, äppelbröd, torkad frukt, päron med senap och tre vinparningar – en elegant avslutning som harmonierar perfekt.

Boury kompletterar din middag med ett utmärkt urval av lokala belgiska ölsorter och noga utvalda viner som förhöjer smakerna i varje rätt. Restaurangen erbjuder även möjligheten till dryckespaket, inklusive ölparningar som lyfter fram menyerna.

Specialmenyer och signaturrätter från kock Tim Boury gör varje besök till en unik och lyxig upplevelse som går långt bortom en vanlig middag – här skapas magi i varje tugga.

Upptäck Boury på Rumbeeksesteenweg 300 i Roeselare – en gastronomisk upplevelse med belgiska läckerheter! Boka nu och njut av oförglömliga smaker!

Boury - Culinary Excellence in Roeselare

Roeselare Municipality

Offers three tasting menus: 'Biz' (3 courses), 'Try it and See' (5 courses), and 'Boury' (7 courses).

Tasting Menus

A limited selection of dishes available for individual ordering.

À la Carte Menu

Sommelier-selected wine pairings to complement each course.

Wine Pairings

Three luxurious guest rooms available for overnight stays.

Guest Rooms

Upplev Boury i Roeselare - En kulinarisk pärla i Belgien 

Beläget på Rumbeeksesteenweg 300 i hjärtat av Roeselare, är Boury en restaurang som erbjuder en unik gastronomisk upplevelse för finsmakare och matentusiaster. Med sin Michelin-stjärna är Boury inte bara en plats för en måltid, utan en äkta kulinarisk resa som tar dig genom kreativa smakkombinationer och elegant presentation. 

Boury erbjuder tre noggrant sammansatta smakmenyer som passar olika aptiter och nyfikenhet. Välj mellan den lättare trerättersmenyn 'Biz', den mer omfattande femrätters 'Try it and See' eller den exklusiva sjurättersmenyn 'Boury'. Varje meny är en välavvägd symfoni av smaker och texturer som speglar kökets passion för innovation och kvalitet.

För den som föredrar att plocka sina favoriter finns en begränsad à la carte-meny med utvalda rätter som håller samma höga standard. Sommeliern på Boury erbjuder dessutom perfekt avvägda vinparningar för varje rätt, vilket förhöjer smakupplevelsen och låter dig njuta av belgiska och internationella viner i världsklass.

För dig som vill njuta av hela upplevelsen erbjuder Boury tre exklusiva gästrum för övernattning. Här kombineras bekvämlighet med stil, vilket gör det enkelt att förlänga ditt besök och vakna upp nära denna kulinariska oas.

Michelin-stjärna och kulinarisk kvalitet:

 En garanti för matupplevelser i världsklass.

 Personalen är känd för sin humor och omtanke, vilket gör varje besök minnesvärt.

 Perfekt för en helgresa eller festlig middag med övernattning.

 Vinparningar och ett väl utvalt ölsortiment från Belgien.

Boury är den perfekta destinationen för dig som söker en elegant, minnesvärd och smakrik upplevelse i Roeselare. 

Med sina innovativa menyer, förstklassiga service och mysiga gästrum erbjuder denna restaurang en komplett och raffinerad upplevelse för alla sinnen.

Vlaams Gewest

Upplev en gastronomisk resa på Boury i Roeselare. Njut av kreativa rätter med lokala ingredienser i en elegant miljö. Boka din plats idag!

Boury - Lyxig Matupplevelse i Roeselare

Planera ditt besök på Boury med vår ultimata guide. Besök omkringliggande attraktioner och njut av en oförglömlig middag i Roeselare!

Itineraries for Boury Restaurant in Roeselare

Boury, en Michelin-stjärnig restaurang i Roeselare, erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Utforska vår historia och våra speciella menyer här!

Boury: Michelin-Starred Fine Dining in Roeselare, Belgium

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag