Upptäck en smakresa hos Cul de Poule i Binche
Cul de Poule i Binche erbjuder varje vecka en omsorgsfullt sammansatt meny med säsongens bästa råvaror, noggrant komponerad av den begåvade köksmästaren Arnaud Molle. Restaurangen är en pärla för dig som uppskattar kreativa smakkombinationer och genuin gastronomi i en avslappnad och välkomnande miljö.
Förrätter och aptitretare
Börja din kulinariska resa med en delikat panna cotta gjord på sparris, perfekt ackompanjerad av rökt öring, ciderkräm och små smakrika ägg från lax. Alternativt kan du njuta av den krispiga lammrätten, vars smaker balanseras av torkade frukter och en mild kryddreduktion som ger en värmande sötma.
Huvudrätter
På huvudrättsmenyn hittar du en omsorgsfullt tillagad kalvfilé som tillagas långsamt med rosmarin och serveras tillsammans med en vacker bukett av färska grönsaker. För den som älskar havets delikatesser erbjuds en variation av färskfångad gös serverad med nykokt pasta, vongole och en fräsch julienne av grönsaker. Detta är en måltid som kombinerar mildhet och djupa smaker från hav och land.
Dessert
Avsluta din middag med ett urval av färska och lagrade ostar från regionen – en perfekt avrundning för ostälskaren. Eller varför inte prova den lekfulla "L’œuf en trompe l’œil", en överraskande dessert där kokos och mango förvandlas till en visuell och smakmässig njutning som utmanar dina sinnen.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett väl utvalt sortiment av drycker som kompletterar de rika smakerna i varje rätt. Cul de Poule är känt för sin passion för noggrant utvalda ingredienser och det märks även i deras dryckesutbud, som erbjuder något för varje smak och tillfälle.
Varför välja Cul de Poule
- Säsongsbetonad meny med fokus på färska och lokala råvaror.
- Kreativ och omsorgsfull tillagning som förhöjer varje ingrediens naturliga smak.
- En avslappnad och elegant atmosfär där varje gäst känner sig välkommen och njuter av sin upplevelse.
