Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

København K

Vækst is praised for its innovative Nordic cuisine, sustainable practices, and unique greenhouse ambiance. Guests appreciate the seasonal menu, attentive service, and the option for wine pairings. The restaurant's focus on fresh, locally sourced ingredients and its commitment to sustainability resonate well with patrons.

Vækst – En nordisk matupplevelse i Köpenhamn med växthusatmosfär 

Beläget på Sankt Peders Stræde 34 i hjärtat av Köpenhamn, bjuder Vækst på en unik och inspirerande matupplevelse som binder samman det bästa av nordisk gastronomi med en genomtänkt växthusinspirerad inredning. Denna tvåvåningsrestaurang är en oas för matälskare som söker en modernt kreativ meny baserad på säsongens råvaror och hållbarhet.

Vækst erbjuder en spännande meny som kombinerar fräscha lokala ingredienser med innovativa tillagningssätt. Gästerna kan njuta av allt från utsökt fisk, där torsk ofta får särskilt beröm, till växtbaserade rätter som firar nordiska grönsaker och örter. Restaurangen är även känd för sina kreativa dryckespairingar, inklusive juiceparningar som förhöjer varje rätt.

Den ljusa och luftiga miljön i Vækst skapar en trivsam känsla som kombineras med en inredning som påminner om ett växthus – full av grönska och en känsla av naturlig fräschör. Personalen är omtänksam och kunnig, alltid redo att guida dig genom menyn och rekommendera passande drycker, vilket gör besöket både personligt och minnesvärt.

 Vækst har öppet måndag till lördag mellan 12:00 och 14:15 för lunch, samt måndag till söndag från 17:30 till midnatt. Senaste ankomsttid är 21:00, med utökad sen ankomsttid till 21:15 på fredagar och lördagar.

 Ja, Vækst erbjuder en vegetarisk meny med fokus på färska nordiska grönsaker och örter.

 Det rekommenderas starkt att boka bord för att säkra din plats, särskilt under helger och högsäsong.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, Vækst är rullstolsanpassad för att alla ska kunna njuta av besöket bekvämt.

 Ja, flera kreditkort accepteras som betalningsmetod.

Besökarna hyllar Vækst för dess omsorgsfullt komponerade rätter där varje måltid blir en smakresa, ofta lyft med höga betyg för den fantastiska torsken och de kreativa dryckesparningarna. Den varma och inbjudande atmosfären tillsammans med en hjälpsam och kunnig personal skapar en minnesvärd matupplevelse som lockar tillbaka många gäster. Här uppskattas också det hållbara tänkandet och användningen av närproducerade råvaror, vilket speglar en genuin passion för nordisk gastronomi.

 Innovativ meny, underbar service, fräscha råvaror och en grönskande miljö.

 Vissa gäster upplevde att servicen kunde kännas stressad vid få besökare, men detta är ovanligt.

Europe

Denmark

Välkommen till Vækst, en **imponerande restaurang** belägen i hjärtat av Köpenhamn. Med sin unika växthus-inspirerade inredning och en meny som hyllar den nordiska gastronomin, erbjuder Vækst en oförglömlig matupplevelse. Här kan du njuta av en atmosfär som är både **ljus och luftig**, perfekt för en romantisk middag eller en trevlig kväll med vänner. Varje rätt är en konstverk, noggrant komponerad för att ta dina smaklökar på en resa.  

Vækst är känt för sina **säsongsbetonade rätter** och en meny som ständigt förändras. En av de mest hyllade rätterna är den **färska torsken**, som är så perfekt tillagad att den smälter i munnen. Den serveras med en delikat sås av smör och örter, vilket gör varje tugga till en njutning. En annan höjdpunkt är deras **husspecialitet**: en smakrik grönsakspasta som kombinerar lokala råvaror med en touch av kreativitet. För den som vill ha något att dricka rekommenderas deras handplockade vinlista, där varje flaska är noggrant utvald för att komplettera måltiden.

Restaurangen har en fascinerande historia, där varje detalj är noggrant genomtänkt. Vækst grundades av en passionerad kock som ville skapa en plats där **lokala råvaror** och hållbarhet står i fokus. Denna filosofi genomsyrar hela upplevelsen, från de färska ingredienserna till den vänliga servicen. En rolig anekdot är att restaurangen ofta får besök av lokala producenter som kommer för att se hur deras råvaror används i köket.

 Restaurangen är känd för sin unika atmosfär och säsongsbetonade meny.

 Torsken och den grönsakspasta är två av de mest populära rätterna.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka bord, särskilt under helger.

Ta chansen att uppleva en av Köpenhamns mest unika restauranger. Boka ditt bord på Vækst idag och njut av en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma. Dela gärna dina upplevelser med vänner och familj!

Imaginative bi-level restaurant with greenhouse-inspired decor & elevated Nordic cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklfOXhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklfOXhnRRAB

This was the best dinner my husband and I enjoyed on our trip to Copenhagen. Everything was done with care and it was all perfect. We loved the variety of all the dishes, each one was a new journey and we appreciated each detail of every plate. The cod was truly the best. The atmosphere is clean and cozy, while being bright and airy. Our server was so wonderful, she helped me step out of my comfort zone and try a new wine—and now I will look for this wine again thanks to her :) When we return to the city you can bet we will make a reservation here again! Thanks so much for a thoughtful experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cE1PTjVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cE1PTjVRRRAB

I love this restaurant and visit just about every time I’m in CPH (which is once or twice per year for work). The space is so lovely. Warm and inviting. The staff and service is wonderful, kind and welcoming.

On my recent visit, the cod (main dish) was the best fish I’ve ever eaten. In my whole life. Fish is generally not my favorite food, so I considered substituting the beef, but I’ve loved every dish I’ve ever had at Vaekst, so I decided to take a chance and experience the tasting menu exactly as they designed it. Boy, am I glad I did! That cod was just amazing! Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyaF83aEVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyaF83aEVnEAE

First night in Copenhagen and we had the best meal that set the expectation high. I was fortunate to get a seating to get a table. Their food was so refreshing and exceptional. I would highly recommend this place to anyone. Love every single dish we had, especially the warm and crusty bread.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6aDV2T2R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6aDV2T2R3EAE

Highly recommended. This was the highlight of all the foods I ate in Copenhagen. It was different and everything was executed perfectly. We went for the 3 course tasting menu along with the juice pairing - I’ve never had juice pairing and it really complicated each meal nicely.

Highly recommend booking, whilst we were dining over lunch (on a weekday) we saw several people turned away for not having a reservation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubS16OFR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubS16OFR3EAE

A cozy restaurant in a nice location. The food was great but the service was far off as I was rushed to go through all the courses and out of the restaurant. Though I asked to sit a bit to finish my drinks after the last course, the waitress came back within less than 5 minutes with the payment terminal presented in front of me.  The restaurant was not full as I was the only table in the restaurant and there was no one else waiting for a table. It was also not even close to their closing time. I didn't expect such poor treatment in such a highly recommended restaurant.

Vækst: Lyxig restaurang i Köpenhamn K med nordisk gourmet

Vækst, located in Copenhagen's Latin quarter, is renowned for its modern Nordic cuisine and sustainable practices. The restaurant features a central greenhouse, creating a unique dining atmosphere. It is part of the Copenhagen Food Collective (Cofoco), emphasizing local and organic ingredients.

Historia om Vækst i Köpenhamn Latin Kvarteret och dess kulinariska utveckling.

Vækst är en framstående restaurang belägen i Köpenhamns charmiga Latin Kvarter, känd för sin moderna nordiska köksfilosofi och starka fokus på hållbarhet. Sedan starten har restaurangen utmärkt sig med sin unika atmosfär, där en central växthusinspirerad arkitektur skapar en ljus och grönskande miljö som förhöjer matupplevelsen.

Væksts historia började 2016 när den slog upp dörrarna i hjärtat av Latin Kvarteret med ambitionen att erbjuda innovativ och hållbar nordisk gastronomi. Restaurangen är en del av det erkända nätverket Copenhagen Food Collective (Cofoco), vilket säkerställer användningen av lokala och ekologiska råvaror i deras kreativa menyer.

 Vækst öppnade i Köpenhamns Latin Kvarter och presenterade modern nordisk matlagning.

 Cofocos solpark började producera hållbar energi för Vækst och andra närliggande restauranger.

 Vækst lyftes fram i Michelin Guiden för sin innovativa och hållbara tolkning av det danska köket.

Væksts roll i hållbar gastronomi och lokal kultur

Genom att integrera en central växthusmiljö och erbjuda en meny som hyllar lokala och ekologiska råvaror, har Vækst blivit en symbol för hållbar matlagning i Köpenhamn. Restaurangens samarbete med Cofoco och tillgången till förnybar energi från solparken understryker dess engagemang för miljövänliga lösningar och innovativ gastronomi.

Væksts historia speglar en modern nordisk restaurang som inte bara prioriterar smak och estetik, utan också en medvetenhet om hållbarhet och lokal förankring. Denna balans mellan tradition och innovation har gjort Vækst till en destination för både matentusiaster och medvetna resenärer som söker en unik och meningsfull matupplevelse i Danmarks huvudstad.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Vegetarian Friendly

Good for Children

In the heart of Copenhagen, Vækst is a culinary gem offering elevated Nordic cuisine in a greenhouse-inspired setting. The restaurant features a lush, plant-filled interior and a menu that celebrates seasonal and local ingredients, making it a perfect spot for both locals and travelers.

Vækst

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Cocktails

A selection of Nordic-inspired dishes focusing on fresh vegetables and herbs, complemented by seafood and meats.

Salted Halibut with gooseberries & yuzu

Baked beetroots with smoked cheese cream & crispy rye bread

Tartare of veal with smoked cheese & crispy rye bread

Fried cod with kale & beurre blanc

Creamy pearl barley with carrots, 'Havgus' cheese & ramson

Grilled beef tenderloin with saltbaked celeriac & truffle

Blackcurrant sorbet with black tea oil & white chocolate cream

3 Arla Unika cheeses with caramelized gooseberry & crisp bread

Vækst Menu

Vækst Menuöversikt i Köpenhamn Kökets Hjärta av Nordisk Elegans och Fräschör.

Välkommen till Vækst, en finrestaurang i hjärtat av Köpenhamn som bjuder på en utsökt nordisk kulinarisk upplevelse. Deras meny är en kreativ hyllning till färska grönsaker, örter, fisk och kött från regionen, sammansatt med en känsla för detaljer och smakbalans.

Starta din måltid med en smakrik upplevelse: den saltade hälleflundran, vars milda fisk kombineras med syrliga krusbär och fräsch yuzu för en förförisk smakexplosion. Eller pröva bakade rödbetor toppade med rökt ostkräm som tillsammans med krispigt rågbröd erbjuder en perfekt balans mellan rökighet och jordiga toner. En annan höjdpunkt är kalvtartaren, även den ackompanjerad av rökt ost och rågbröd, som levererar en elegant textur och rika smaker.

I huvudrättssektionen står panerad torsk i centrum, serverad med näringsrik grönkål och en silkeslen beurre blanc-sås som höjer smakerna till perfektion. För den som föredrar vegetariskt finns en krämig rätt på pärlbyggryn med morötter, Havgus-ost och ramslök som erbjuder både textur och örtiga aromer. Köttälskare kan njuta av grillad oxfilé kompletterad med saltbakad rotselleri och tryffel, en kombination som är både lyxig och smakrik.

Avrunda middagen med en elegant svartvinbärssorbet som förfinats med svart te-olja och vit chokladkräm – en perfekt harmoni av syra och sötma. Alternativt kan man njuta av tre exklusiva Arla Unika-ostar, serverade med karamelliserade krusbär och krispigt bröd, en klassisk nordisk avslutning som kittlar smaklökarna.

Vækst erbjuder även ett omsorgsfullt urval av viner som harmoniserar med menyn, och deras personal är kända för att hjälpa gäster att utforska nya smaker och hitta perfekt dryckesmatchning. Restaurangens atmosfär är ljus och inbjudande med en växthusinspirerad inredning som understryker matens fräschör och naturlighet. Det är ett utmärkt val för matälskare som söker en oförglömlig nordisk smakresa i Köpenhamn.

Saltad hälleflundra med krusbär och yuzu: 

En fräsch och spännande start med havets delikatess och syrlig citrus.

Friterad torsk med grönkål och beurre blanc: 

En lyxig huvudrätt där texturer och smaker möts i harmoni.

Grillad oxfilé med saltbakad rotselleri och tryffel: 

En elegant kötträtt som lyfter menyerfarenheten till nya höjder.

Svartvinbärssorbet med svart te-olja och vit chokladkräm: 

En förfinad dessert som avslutar måltiden med smakrik kontrast.

Upplev Vækst i hjärtat av København – en gastronomisk oas med innovativa rätter. Njut av en unik matupplevelse som kittlar dina sinnen! Boka nu!

Vækst - Hållbara rätter i København K

Copenhagen Municipality

A three-course menu featuring a starter, main course, and dessert, with optional wine pairing.

Lunch Menu

A three-course menu with a choice between seafood or vegetarian options, including wine pairing.

Evening Menu

Vækst – En nordisk gastronomisk oas i hjärtat av Köpenhamn, Danmark.

Beläget på Sankt Peders Stræde 34 i Köpenhamns pulserande stadsdel, är Vækst en finkrog som bjuder på en unik och sofistikerad matupplevelse med nordisk prägel. Med sin inspirerande växthusinredning och ljusa, luftiga atmosfär skapar restaurangen en perfekt balans mellan elegans och trivsel.

Vækst erbjuder både en Lunchmeny och en kvällsmeny, båda till priset av 400 danska kronor. Lunchmenyn består av en omsorgsfullt komponerad trerätters måltid med förrätt, huvudrätt och dessert, där gästerna även kan välja till vinpaket för en kompletterande smakresa. Kvällsmenyn bjuder på samma antal rätter med val mellan färska skaldjur eller spännande vegetariska alternativ, också med möjlighet till vinparning som förhöjer varje rätt.

Gäster beskriver besöket på Vækst som en gastronomisk resa där varje rätt är en ny upptäcktsfärd. En särskild favorit bland besökarna är den omsorgsfullt tillagade torskhuvudrätten som hyllas som den bästa fisken någonsin upplevd av många. Restaurangen har en varm och inbjudande atmosfär som känns både ren och hemtrevlig, med en personal som är både vänlig och kunnig och gärna guidar dig utanför din comfort zone, exempelvis med nya spännande vinval.

Restaurangen erbjuder möjligheten att boka bord i förväg, vilket rekommenderas starkt då plats är eftertraktad. Vækst serverar frukost, lunch och middag med fokus på högkvalitativa råvaror och detaljerade smaker. Det finns möjlighet att avnjuta vin, öl och kaffe i en miljö som även är barnvänlig och har tillgång till toaletter samt utomhusplatser för den som vill njuta av maten i friska luften. Parkering finns i närheten, dock mot avgift, och betalning sker smidigt med kreditkort.

 – En harmonisk kombination av grönt växthus och nordisk design ger en ljus och trivsam miljö.

 – Trerättersmenyer med omsorgsfullt utvalda råvaror, inklusive fisk och vegetariska alternativ, ofta med innovativ juice- eller vinparning.

 – Menyerna är fastställda till 400 DKK vilket är konkurrenskraftigt för den nivå och omsorg som erbjuds.

 – Gäster uppskattar särskilt servicen som är personlig och kunnig, med rekommendationer som får dig att våga testa nya smaker.

 : Vækst är ett måste för alla som söker en förstklassig och minnesvärd matupplevelse i Köpenhamn. Med sin genomtänkta nordiska meny, varma atmosfär och engagerade personal, lovar denna restaurang en smakresa utöver det vanliga.

Capital Region

Upplev Vækst i København K, en förstklassig modern nordisk restaurang med hållbara metoder, unik växthusatmosfär och utsökta menyer.

Vækst i København K - Modern Nordic Restaurant & Sustainable Dining

Besök Vækst i København K för innovativ nordisk mat, lokalproducerade råvaror, säsongsmeny och en unik växthusmiljö i centrala staden.

Vækst i København K - Bästa Fine Dining & Lokal Mat

Utforska Vækst i København K, en ledande restaurang för modern nordisk gastronomi, hållbar städt och unikt växthus. Boka din plats idag!

Vækst: Lyxig restaurang i Köpenhamn K med nordisk gourmet

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Villa Copenhagen

Bar Deco

Manon Les Suites