Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

København K

Amass Restaurant in Copenhagen was renowned for its innovative, sustainable cuisine and commitment to reducing food waste. Patrons appreciated the unique dining experience and the restaurant's dedication to environmental responsibility.

Amass restaurant i köpenhamn – en unik kulinarisk upplevelse med hållbarhet i fokus 

Amass Restaurant, beläget på Refshalevej 153 i hjärtat av Köpenhamn, var en enastående destination för matälskare som sökte en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Med en industriell och luftig matsal som rymde en kreativ atmosfär, erbjöd Amass en meny där varje rätt skapades med ingredienser från deras egen ekologiska trädgård och lokala leverantörer. Restaurangen hyllades för sina innovativa rätter och sin passion för hållbarhet, vilket gjorde den till en pionjär inom miljövänlig matlagning.

Med en supertalangfull kock och ett dedikerat team som samarbetade sömlöst, var varje måltid en välorkestrerad symfoni av smaker och texturer. Gästerna kunde njuta av handgjorda bröd, kreativa grönsaksrätter och spännande smakkombinationer som exempelvis potatisbröd, torkad rödbeta och äppelskalglass med bovete. Stämningen präglades av en avslappnad men ändå varm service där personalen, exempelvis den omtyckta servitrisen Vilma, skapade en personlig och engagerad upplevelse.

Amass var banbrytande när det gäller hållbar gastronomi. Restaurangen hade sin egen ekologiska trädgård, där många av råvarorna odlades med omsorg och respekt för naturen. Genom att använda så mycket som möjligt av ingredienserna, även delar som vanligtvis slängs, minimerades matsvinnet kraftigt. Detta hållbarhetsarbete gav restaurangen dess Gold Organic Certification, vilket garanterade att mellan 90 och 100 procent av maten och drycken var ekologisk och fri från bekämpningsmedel.

 Nej, Amass Restaurant stängde sina dörrar den 29 november 2022 efter att ha ansökt om konkurs.

 Amass erbjöd en unik matupplevelse med fokus på hållbara, ekologiska rätter som hämtade inspiration direkt från deras egen trädgård och lokala producenter.

 Ja, restaurangen mottog Gold Organic Certification, som garanterade att deras mat och dryck var ekologiska och fri från bekämpningsmedel.

Besökare till Amass beskriver restaurangen som en plats för kreativa och smakrika rätter med en genomtänkt meny som bjuder på nya upplevelser. Den avslappnade men kunniga personalen, den öppna köksmiljön och de vackra vyerna över trädgården bidrog till en minnesvärd måltid. Även om platsen inte var idealisk för barn eller mindre äventyrliga matgäster, var den ett måste för alla som söker en hållbar och nyskapande matupplevelse i Köpenhamn.

 Färska och hållbara ingredienser odlade på plats.

 Kreativa smakkombinationer som överraskar och inspirerar.

 Personalen bidrog med engagemang och värme till hela upplevelsen.

Europe

Denmark

Beläget i hjärtat av Köpenhamn, på Refshalevej 153, är Amass Restaurant en gastronomisk oas där naturens rikedomar och kreativitet förenas. Här får du en unik upplevelse med en meny som förändras efter säsongens bästa råvaror, ofta direkt från deras egen ekologiska trädgård. Den industriella atmosfären, med stora fönster som ger en fantastisk utsikt över köksträdgården, skapar en inbjudande miljö för både matälskare och nyfikna besökare.

Menyens stjärnor inkluderar den berömda potatisbrödet, som är en perfekt kombination av krispighet och mjukhet, och den seared hake, som serveras med en smakrik majsbuljong och brynt smör. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att både tillfredsställa ögat och smaklökarna. Amass erbjuder också en fantastisk gin och tonic, som många besökare beskriver som den bästa de någonsin har haft.

En av de mest fascinerande aspekterna av Amass är deras engagemang för hållbarhet. Kocken och hans team arbetar tillsammans för att minimera avfall och använda varje del av råvarorna, vilket ger en unik smakupplevelse. Den öppna köksdesignen gör att gästerna kan se hur maten tillagas, vilket skapar en interaktiv och engagerande atmosfär.

 Amass är känt för sina innovativa rätter och hållbara matlagningstekniker, med fokus på att använda lokala och säsongsbetonade ingredienser.

 För en unik matupplevelse där varje rätt berättar en historia och där hållbarhet står i fokus.

 Amass ligger nära flera kulturella och historiska sevärdheter i Köpenhamn, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing.

Ta chansen att uppleva en oförglömlig middag på Amass. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

Airy, industrial dining room serving global dishes, made from produce sourced from kitchen garden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1b0ptb1BnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1b0ptb1BnEAE

"Amass" destination  in for gastronomic experience.  Food and service are outstanding!
Look for Vilma. She was our server and she's super sweet and attentive.
Would love to go back to this place again.
Not good for kids and not so adventurous eaters.
Super talented chef and his team. They all help each other and such a beautiful thing to watch how the chef orchestrated the whole thing.
They have their own organic garden and uses the freshest ingredients.
They don't have a full bar.
Enjoy the fine wine or crafted beer

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHN0libERnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHN0libERnEAE

Wow!  That was a great meal. Food was excellent and the service was relaxed and warm. And it felt like a great value for money considering you're in Copenhagen. The wine list was very compact but had plenty of good choices. The bread was amazing. The cod with chanterelles was excellent. I liked the emphasis on using parts of ingredients that are generally discarded. Great meal and would totally go back next time we're in Copenhagen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOHBfWElnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOHBfWElnEAE

Nothing short of amazing. Inventive dishes with amazing flavors. Everything was amazing, with my highlights of this menu being the potato bread, the chewy beet (think beet fruit leather), corn broth finished with brown butter, the seared hake and the apple skin ice cream with apples and buckwheat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1NnBETm1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1NnBETm1BRRAB

First must, start the evening with the Amass gin & tonic. Best we’d ever had. Second, splurge on the wine pairing, nearly as important and exciting as each dish and really rounds out the experience. Staff are amazing, knowledgeable and are as much about the experience as the food. Enjoy!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdzU2WjlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdzU2WjlnRRAB

Came on a weekday evening. Cool concrete walls covered in graffiti (which I was told changes every year). Big glass windows opposite the open kitchen look out over their garden, where a lot of their produce is grown. The food was all very good, with a nice wine match as well. I had heard of the potato bread, which my partner loved! All the food was tasty, textural, beautifully presented and interesting.

Amass Restaurant i Köpenhamn – En unik gastronomisk upplevelse

Amass Restaurant, located at Refshalevej 153 in Copenhagen, was a pioneering establishment known for its sustainable and innovative approach to dining. Founded by former Noma head chef Matt Orlando, Amass opened in July 2013 in a repurposed warehouse in the industrial area of Refshaleøen. The restaurant quickly gained acclaim for its commitment to organic and locally sourced ingredients, as well as its efforts to minimize food waste. Unfortunately, after facing financial challenges, Amass closed its doors on November 29, 2022.

Historien om Amass Restaurant i Köpenhamn.

Amass Restaurant, beläget på Refshalevej 153 i Köpenhamn, var en banbrytande anläggning känd för sitt hållbara och innovativa synsätt på matlagning. Grundad av den tidigare Noma-chefen Matt Orlando, öppnade Amass i juli 2013 i ett återanvänt lager i det industriella området Refshaleøen. Restaurangen fick snabbt erkännande för sitt engagemang för ekologiska och lokalt odlade ingredienser, samt sina ansträngningar för att minimera matsvinn.

2013: Amass Restaurant öppnade i Köpenhamn, med fokus på hållbar och innovativ matlagning.

2022: Amass Restaurant stängde den 29 november 2022 efter att ha ansökt om konkurs.

Trots sin relativt korta existens blev Amass ett älskat resmål för både lokalbefolkningen och besökare som ville uppleva den nya vågen av nordisk gastronomi. Med sin unika inredning och fokus på färska, ekologiska produkter från sin egen trädgård var restaurangen inte bara en plats för måltider, utan en upplevelse i sig.

Dine In

Takeout

Delivery

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Serves Cocktails

Amass Restaurant in Copenhagen offers an unforgettable culinary experience with a focus on sustainability, sourcing ingredients from its own garden. The airy, industrial dining room features global dishes that celebrate local produce, all set against a stunning waterfront backdrop.

Amass Restaurant

A selection of innovative dishes crafted from locally sourced ingredients, emphasizing sustainability and zero-waste practices.

Crystal Malt

Pumpkin

Grilled Broccoli

Beets

Wild Duck

Amass Fried Chicken

Apples

Amass Restaurant Menu

At Amass Restaurant, located in the vibrant heart of Copenhagen, culinary creativity meets sustainable practices. This dining destination showcases a delightful menu that highlights innovative dishes crafted from locally sourced ingredients, emphasizing **sustainability** and zero-waste philosophies. The airy, industrial setting provides the perfect backdrop for a memorable gastronomic experience.

Begin your meal with an enticing selection of starters that set the tone for your culinary journey.

Crystal Malt - A decadent mix of crystal malt, smoked mussel, coriander seeds, and sea lettuce.

Pumpkin - Featuring pumpkin, burnt honey, cultured cream, and vibrant nasturtium.

Grilled Broccoli - A delightful combination of grilled broccoli, fermented elderflower, pickled pork fat, and linseeds.

Beets - A unique blend of beets, plums, red seaweed, and almond.

The main courses at Amass are crafted with precision and creativity, using the freshest ingredients to deliver a memorable dining experience.

Wild Duck - A sumptuous dish featuring wild duck, black garlic, yarrow flowers, and funnel chanterelles.

Amass Fried Chicken - Buttermilk-fried chicken paired with buttermilk biscuit, vinegar coleslaw, and brownie.

End your meal on a sweet note with our exquisite dessert option.

Apples - A delightful combination of apples, yeast, whisky, and vinegar.

A perfect ending to an unforgettable meal.

Complement your meal with our curated selection of drinks, featuring fine wines and crafted cocktails that enhance your dining experience.

Be sure to inquire about the daily specials, where the chef showcases seasonal ingredients and unique creations that reflect the best of what Amass offers.

Upptäck Amass Restaurant i Köpenhamn – en gastronomisk oas med innovativa rätter och en fantastisk utsikt! Boka ditt bord idag!

Amass Restaurant i Köpenhamn – Gastronomi vid Vattnet

København Municipality

Capital Region

Upplev Amass Restaurant i København K, känd för sitt hållbara, ekologiska kök och unika industrimiljö. En gastronomisk destination för miljömedvetna gourmeter.

Amass Restaurant, København K – Innovativ & Bæredygtig Mat

Besök Amass i København K för en innovativ matupplevelse med fokus på hållbarhet, lokal sourcing och unika sittplatser. En plats för matälskare och ekofantaster.

Utforska Amass i København K – Miljövänlig & Innovativ Gastronomi

Amass i København K var känt för sin innovativa, hållbara matlagning och engagemang för att minska matsvinn. En symbol för modern, ekologisk gastronomi.

Reffen - Skøjteøen

Noma

The Pescatarian