Norrlysts smakfulla meny i hjärtat av Köpenhamn K och Danmarks kulinariska pärla.
På Norrlyst möts du av en intim och inbjudande atmosfär där varje rätt är en konstnärlig kombination av säsongens bästa råvaror och klassiska nordiska smaker. Restaurangen erbjuder en välkomponerad 4-rätters aftenmeny som fokuserar på balans och noggrann kryddning. Här kan du njuta av en kulinarisk upplevelse som kombinerar ljusa, fräscha smaker med en subtil syra som lyfter varje ingrediens.
Förrätter
Börja din måltid med en utsökt tatar gjord på dansk kvæg, där en karseemulsion och syltade bolchebeder skapar en frisk kontrast till den rika, malta texturen och det luftiga Manitobabrödet. Den piskade, brunade smörsåsen med kärnmjölk förhöjer smakupplevelsen och sätter tonen för resten av kvällen.
Huvudrätter
- Perlebygotto med stekt kammussling - en krämig rätt med havgus från Arla Unika, portobellosvamp och syltad hokkaido-pumpa som ger en härlig djup smak och textur.
- Stekt kuller serverad med en lyxig Sauce Royale med senapskorn och örter, tillsammans med stekta jordärtskockor och späda kålkvistar från Kiselgården som ger en fin kontrast i både smak och konsistens.
Dessert
Norrlyst chokoladekage är en förförisk avslutning på middagen, med blodapelsinsorbet, brända fikon och kvitten som tillsammans skapar en perfekt balans mellan sötma och syrlighet.
Drycker och specialiteter
- Norrlyst erbjuder ett brett utbud av kvalitetsviner och kreativa cocktails som kompletterar den nordiska matupplevelsen och höjer varje tugga.
