Nili Restaurangs meny i Rovaniemi, Finland och Lappmarken specialiteter.
Utforska en autentisk kulinarisk resa genom Lappmarkens smaker på Nili Restaurant i hjärtat av Rovaniemi. Den familjeägda restaurangen erbjuder en varm atmosfär med traditionell inredning i trä och en meny fylld med lokala delikatesser, där varje rätt berättar en historia från norra Finland.
Förrätter: en smakrik start på din lappländska måltid
Börja med Nilis egna porcini kuksa, en mustig svamprätt med Karlovka's kantareller, gräddfil och örtigt rågbröd som ger en perfekt balans mellan jordiga och syrliga toner. Rivermans lax soppa lockar med färsk lax från Arktiska havet, potatis och en aromatisk gräslök- och dillolja som värmer själen. För något unikt, prova Lapplands potatisplätt med vitfiskromsmousse, enbärskurerad arktisk lax, pärllök och inlagd gurka.
Tasty reindeer rillette är en annan höjdpunkt, med renrilette kombinerad med lingon, svampmajonnäs, inlagda knappmusslor och krispiga rotchips som ger spännande texturkontraster. För de som vill smaka på lokala delikatesser i all sin prakt, presenterar Rovaniemi marknad en variation av Lapplands mest älskade smaker.
Huvudrätter: djupa smaker från skog och hav
Njut av "Höstskörden", en krämig kantarellrisotto med Koskenlaskija-ost, krispig grönkål och rotfrukter som hyllar det bästa från skog och jord. Den arktiska havsbrisen är en elegant rätt med alspån-rökt lax, örtrostad Puikula-potatis och ett mjukt krabbrum som för tankarna till havets fräschör.
För fiskälskaren är Arctic pike perch en läcker filé stekt i salvia-smör, serverad med smörmos av Puikula-potatis, karamelliserad fänkål och en näve brännässelsås med vitt vin. Den traditionella stekta renen är en klassiker med smörmos, inlagd gurka och hemlagad lingonsylt som fångar Lappmarks genuina smaker.
Reindeer roundup är en mustig samling av grillad renstek, renkorv, baconpotatisterrin och en djup, mörk timjansås, medan Kangasniemis mustiga biffstek ackompanjeras av pepparrotsgratäng, ugnsrostade rotfrukter med skogshonung och en granskottsås smaksatt med Jaloviina-brandy.
Desserter: söta avslut med lokala inslag
Avsluta måltiden med "Choklad och körsbär", en varm chokladfondant med körsbärssorbet, vit chokladmousse och granskottskaramell med nötter som ger en lyxig kombination av smaker och texturer. Havtorn crème brûlée erbjuder en frisk kontrast med vinteräppelkompott och knapriga kexsmulor.
"Drömmen om Nili" bjuder på en traditionell lappsk ost tillsammans med hjortron som ger en autentisk och mild sötma. För en värmande avslutning kan du välja Arctic coffee, där kaffe blandas med Jaloviina-brandy, hjortronlikör och toppas med vispad grädde för en perfekt balans mellan styrka och sötma.
Drycker och specialiteter: smaker från Lappland i glaset
Förutom den rikt varierade menyn erbjuder Nili Restaurant ett fint utbud av lokala öl, noggrant utvalda viner och kreativa cocktails som kompletterar de robusta smakerna från Lappland. Här kan du njuta av genuina drycker i en trivsam miljö som speglar den norrländska själen.
- Varför boka bord på Nili? Nilis popularitet gör att det är klokt att boka i förväg för att säkra en plats i denna eftertraktade restaurang.
- Vad gör Nilis mat unik? Användningen av ovanliga viltkött som ren, björn och orre samt lokala ingredienser ger en smakupplevelse du inte hittar någon annanstans.
- Finns det vegetariska alternativ? Ja, till exempel risotton med kantareller och grönkål erbjuder ett växtbaserat alternativ med lokala smaker.
